Мій обід на грилі "Я просив у вас шашлик, а не суп з фенхелю"

Моя правомірність писати на цю тему? Я промив понад сотню таких знаків.

Опубліковано 18 листопада 2016 року о 14.57 Оновлено 01 січня 2018 року об 11:56

Цього понеділка опівдні я обідав у ресторані Grillé, що знаходиться в 2-му окрузі Парижа, характерним для якого є подача розкішних шашликів і, отже, робота посольства: він працює лише з 12:00 до 15:00, з понеділка по п’ятницю.

Le Grillé, у Парижі - Ramsès Kefi/Rue89

Нічого спільного з атмосферою традиційних шашликів, де ви могли бачити речі, які змінили хід вашого життя.

Тут неможливо натрапити на хлопців, які їдять, мимоволі розкриваючи лінію на своїх дупах, або які витирають пальці соусом об стіни закладу.

13,50 євро, ляпас

За плакатом Мішеля Платіні або Ліно Вентури також не приховані таємні двері, що дозволяють босові ухилятися у разі несподіваного контролю за гігієнічною інспекцією.

Бренд, шеф-кухар якого є ветераном високої кухні, не може собі цього дозволити. Тому Le Grillé ідеально підходить для того, щоб задовольнити шикарну клієнтуру та здійснити революцію та облагородити закусочну, затиснуту в своїх кліше:

його хліб смачний. Готується на ваших очах на бездоганно чистій кухні;

його фрі домашнє і подається на таці. Трохи перепечені, але кожен до свого;

її м’ясо - телятина, що годується молоком - не жирне, і шлюб спецій зухвалий;

його сендвіч легкий - оскільки він дуже маленький - ідеально підходить, якщо ви сидите на щадній дієті;

Прийом ідеальний, але кімната крихітна. Ви можете їсти стоячи всередині або присідати на крихітному внутрішньому дворику зовні;

ціна - ляпас у потилицю: 13,50 євро з картоплею фрі та бідоном.

Залиште жирні стежки

Склад шашлику Grillé - Ramsès Kefi/Rue89

Хоча я не маю претензій до дуже доброї якості їжі, досвід мене не перевершив.

Моя правомірність писати на цю тему? Одного дня вдень Бландін Грожан, головний редактор Rue89, доручила мені написати статтю про шашлик: вона знала, що за своє життя я відшукав більше сотні таких магазинів.

Вишуканий, але також огидний, чиї шашлики - які ми називаємо «грецькими» у моєму рідному місті - мають післясмак ківі і які ви виявляєте, коли платите, що кухар, можливо, порізав м’ясо нігтями.

Я розраховував, що цей грецький для схуднення приведе мене в порядок. Щоб залишити жирові сліди, якими я надто часто ходив із супутниками з м’якими тілами, які на шашлику навіть їдять зубочистку.

Це не буде, тому що для мене це занадто пізно. Крім того, я зважив за і проти, і я б занадто сумував за якимись речами, якби став шанувальником Сендвічів на грилі.

1 Потрібен мій вечірній шашлик і побачимо дітей

У вас був дерьмовий день на роботі. У метро ваш сусід по лавці налякав вас своїм подихом на АЗС: через нього ви більше не хочете, щоб діти щадили їх за те, що ви щойно пережили.

На залізничному вокзалі Сен-Лазар ви зустрічаєте друга, який запрошує вас на вечерю, щоб забути про все це.

Ви пропонуєте гриль, але пам’ятаєте, що він не працює вночі. Однак грецька після 20:00 - це та, яка приносить найбільший комфорт, коли у вас є незначні нездужання. У будь-якому випадку, вам потрібна доброзичливість: переповнена кімната, посмішки та плоский екран з матчем турецької Прем'єр-ліги.

Раптом ви заходите в ресторан, де у вас є свої звички. Тавєр вас знає, досить одного погляду, щоб сказати йому, що ви хочете. Запахи жиру та ніг тікають з кухні. Через три хвилини він повертає ваші шашлики, розміром з немовля.

"Важливе значення має любов і теперішній момент"

Фольга, яка захищає лоток, змочена в олії. Для вивчення грецької вам потрібні обидві руки, і Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує використовувати рукавички. Кожен укус - радість, бо він смачний.

Більше ніщо не має значення, навіть та відповідь, яку кинув вам бос, коли ви запитали його, з чого зроблено його м'ясо, щоб розкрити його таємницю. Він знизав плечима:

Ваш приятель втішив вас. Зрештою, день не такий заплутаний. Коли настає час платити, гудзик штанів заривається у твій живіт, і ти кажеш собі, що тобі буде краще в бермудських шортах. Повернувши голову, ви бачите, як діти веселяться.

Вони граються в кота, але оскільки вони просто з’їли те саме, що і ви, вони більше не можуть бігати (для відновлення повної фізичної працездатності потрібно близько восьми годин). Тож вони весело гуляють. Це бачення пом’якшує вас.

Можливо, зрештою ти хочеш дітей.

2 Потрібно вийти з повним животом

Я досить нормальної будови, але коли я вибрався з решітки, я все ще був голодний. На дорозі, що вела до мого кабінету, я був досить мучений. Коли ми залишаємо в шашлику 13,50 євро, ми повинні мати можливість нагодувати двох людей та кота.

Ніколи за двадцять років перебування в греках я не виходив із наполовину повним шлунком. Точно, якщо ви їдете туди, це розірвати себе, не мати відчуття того, що снідали з сої та червоних фруктів.

Хочете спати на спині, в ліжку або на лузі

Що таке шашлик? Бутерброд, який, проковтнувши, викликає бажання спати на спині, в ліжку або на лузі. Страва, яка навчила вас значення "ні, дякую". Суміш, завдяки якій ви можете протриматися 24 години без їжі.

Для цього після того, як ви його випили, досить не мити руки з милом, щоб залишити жирний запах на пальцях. Якщо вам немає чого їсти з причини X або Y, вдихніть їх, і бажання їсти пройде повз вас.

3 Потрібно ризикувати

Після споживання грецької мови зі мною сталося, що мені потрібно було зробити крок назад. Ідіть додому і сідайте в душ, дивуючись, що я зробив.

Моє останнє розчарування було два тижні тому в паризькому шашлику. М’ясо мало флуоресцентні відблиски і ковзало по моєму небі, як арахісове масло. За двома іклами я зрозумів, що, можливо, я з’їдаю сову.

Хлопець служив рисі, але ми все ще на ногах

Я поклав хліб на піднос, але в принципі я закінчив. По дорозі додому я навчився напам’ять свій номер соціального страхування, на випадок, якщо вночі відкладав яйця, а пожежна служба мала перевезти мене в вертоліт.

Кебаб - це прилив адреналіну, який ти отримуєш, коли бачиш плакат адміністрації на залізній завісі ресторану, в якому ти їв щотижня протягом п’яти років. Хлопець служив рисі, але ми все ще стоїмо, що свідчить про надзвичайні фізичні та розумові здібності. Ми говоримо собі, що з нами нічого не може статися.

Кебаб - це ризик. Саме під час пригод я створив свою маленьку адресну книгу з дешевої, чистої та дуже гарної грецької мови. Я не знаю кількість калорій або склад використовуваної олії. Чесно кажучи, мені все одно.

Одного вечора мій друг, з яким ми уважно стежили за суперечкою про коня в лазаньї, покликав кухаря, який забув покласти йому в хліб повний фрі та соус:

"Я просив у вас грецький, а не бульйон з фенхелю. "