Мій підліток не їсть м’ясо, що небезпечно для здоров’я
За одну ніч ваша дитина вирішує, що більше не буде їсти м’яса. Чи небезпечно це для його зростання? Чи будуть недоліки? Все залежить від того, що він приймає їсти.
Приблизно у віці 12 років Жуль побачив повідомлення про бойню, яка викликала у нього огиду до вживання м’яса. "З тих пір вам доводилося поживатися яйцями, трохи риби, а іноді і куркою", - каже Ізабелла про свого сина, який сьогодні, 14 років, залишається дуже неохочим їсти м'ясо. Уже розуміння вашого вибору може допомогти згладити ситуацію. "Рідко бувають глибокі філософські переконання, ще рано", - підкреслює Лоуренс Горат, психолог та дієтолог. З іншого боку, молода людина може відчувати огиду до їжі, яка, наприклад, їй здається занадто сильним на смак або занадто тісно пов’язаною зі смертю. "
Ще одна причина, яку наводять психологи: засмучуючи їжу, яку оцінили батьки, підліток відрізняється від них. А що може бути більш чутливим, ніж стіл, головне місце для сімейних дискусій? Найкраща послуга - поважати його вибір, пристосовуючи меню до його потреб.
Вегетаріанський або веганський ?
Часто підліток відмовляється від м’яса, але продовжує їсти яйця, молочні продукти, а іноді і рибу. Поки в їх меню є молочні продукти або яйця, не бійтеся. Не потрібно хвилюватися, якщо ця тенденція до вегетаріанства не з’явиться з часом. Оскільки приблизно до 18 років харчові потреби повинні бути задоволені, щоб забезпечити здоровий ріст.
Більш радикально, деякі можуть прийняти веганську дієту, тобто відмовитись від будь-яких побічних продуктів тваринного походження. "В цілому суворо веганська дієта не є задовільною з погляду харчування", - сказав Лоуренс Хаурат. Ідеальний? Переконайте підлітка їсти хоча б молочні продукти або яйця. І забезпечити правильне надходження білка, необхідного для його росту. Тому необхідно пропонувати злакові та бобові культури щодня - два основних джерела рослинних білків.
Однак йому буде бракувати важливого елемента - вітаміну В12, який міститься майже виключно в продуктах тваринного походження. Нестача вітаміну В12 може призвести до анемії та неврологічних пошкоджень. При необхідності лікар може призначити харчову добавку або дріжджі.
Необхідне споживання кальцію
Ще одним ключовим елементом, на який слід стежити, є кальцій. Його роль є суттєвою у придбанні та збереженні кісткового капіталу. Оскільки більша частина її міститься в молочних продуктах, якщо підліток їсть її достатньо, то у вас все добре. В іншому випадку його слід заохочувати споживати певні фрукти та овочі (цитрусові, капуста), вміст кальцію яких не є незначним, певні мінеральні води, не кажучи вже про фруктові соки або каші, збагачені кальцієм.
Подумайте про сушені овочі, багаті залізом
Крім того, виникають питання про залізо: організм рослин набагато гірше засвоюється організмом, ніж тваринний продукт. Тому необхідно регулювати кількість сушених овочів, багатих на залізо (сочевиця, нут), і вживати в той же прийом їжі продукти, багаті вітаміном С (цитрусові, ківі), що сприяють засвоєнню заліза в кишечнику. Ознаками дефіциту заліза є сильна втома, підвищена сприйнятливість до інфекцій та зниження інтелектуальних можливостей.
Ще більше уваги слід приділяти підліткам, які можуть мати значні втрати заліза під час менструації. Заохочуйте її їсти хоча б біле м’ясо. Якщо у неї виявляються ненормальні ознаки ранкової втоми, зверніться до лікаря. Він може призначити прийом препаратів протягом декількох місяців.