Мій простий рецепт прикрашеного різдвяного печива зі спеціями
У виробництві кондитерських виробів, якщо я можу це зробити, ви можете це зробити, я за своєю природою не кондитер. Тож для цього пряного різдвяного печива я можу запевнити вас у простоті намазування, нарізання та заливки цукровою пудрою! 🙂
Приготуйте легке різдвяне печиво
Мені дуже хотілося різдвяного печива, приємного, в якому, як тільки ти їх бачиш, сказано: "Настав час вечірок, це Різдво, ти не можеш помилитися з часом". І я також хотів, щоб це було надзвичайно просто і без спеціальних інструментів або барвників. Завжди мене турбує простота ...
У цьому різдвяному спеційному печиві міститься дуже мало: житнього борошна, пряникових прянощів, меду, масла та 1 яйця. І це все.
Де знайти формочки для вирізання різдвяного печива?
Тісто дуже добре розтікається і не ламається. Різання було легким завдяки різноманітним і різноманітним формочкам для печива, зібраним від Zôdio та Patisdécor від Cerfdellier. Я беру формочки для печива з поршнем, їх легше розліпати, особливо коли конструкції вишукані або коли шматочки невеликі. В іншому випадку металеві формочки для печива зроблять свою справу (для зірок, дерев, лосів). А на фотографії мотузка походить від Ikea, а маленькі золотисті соснові шишки від Monoprix. Це речі, які я мав протягом століть, але які ви все ще можете знайти за вказаними адресами, якщо хочете.
Як прикрасити різдвяне печиво?
У соціальних мережах ви знайдете багато відео, сповнених спритності, де декорування кінчиком маленького дозатора кольоровою глазур’ю здається надзвичайно простим ... Це не так вже й багато, за винятком наявності тонни банок, барвників та невеликих інструментів для скрапу. Як я вже казав тобі, я не дуже забарвлююсь; якби мені довелося його використовувати, я зробив би зелений з соком петрушки, синій зі спіруліною і червоний з гібіскусом ... Але це довго, і я хотів легкого. Тому я зупинила свій вибір на глазурі, виготовленій з домашньою цукровою пудрою та яєчним білком. Я не додавав лимон, бо він видає смак. І ніякого молока, жир, який він містить, зберігає менше яєчного білка, коли він висихає (трохи окислюється).
Я подрібнюю в своєму блендері коричневий цукор, щоб зробити цукрову пудру, а потім ложкою вкладаю 30 г яєчного білка. Нарешті, я кладу все в мішок для трубопроводів або герметичний мішок для морозильної камери. Я вирізав дуже маленьку точку в кінці (якщо у вас немає тонкого кінчика, це правильне рішення), і я прикрашаю і наповнюю своє печиво.
Щоб покрити ціле печиво, просто окресліть глазур, потім грубо заповніть і розкладіть кінчиком зубочистки ту глазур, яку ви вилили по центру. Зубочистка необхідна для виправлення помилок і плям, поки обмерзання обтікає. Після оформлення ви даєте печиву висохнути.
Як зберігати різдвяне печиво, прикрашене цукровою пудрою?
Різдвяне печиво тримається дуже добре. Вони просто бояться вологості, оскільки обмерзання має тенденцію танути, стикаючись з водою та теплом. Зберігайте це печиво у герметичній прасці або скляній жерсті для захисту печива. Таким чином, вони проводять без проблем добрий місяць (див. Більше). Перш ніж замикати їх у коробці, переконайтесь, що прикраса дуже суха.