Мій рецепт з абрикосового листкового тіста - Лоран Маріотт

рецепт

03 липня Мой рецепт з абрикосового листкового тіста

Підготовка: 10 хв
Готування: 30 хв

На 4 чол.:
4 стиглих абрикоса
40 г вершкового масла кімнатної температури
40 г цукру + 10 г для прикраси
1 яйце + 1 жовток для позолоти
40 г мигдального порошку
1 чисте вершкове листкове тісто
1 ст. вода апельсинового цвіту

Рецепт

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).
Приготуйте мигдальний крем: змішайте масло, нарізане кубиками, цукор, воду апельсинового цвіту та яйце, поки суміш не стане однорідною. Завершіть мигдальним порошком.
Розріжте абрикоси навпіл і видаліть кісточку.
Наріжте листкове тісто на 4 квадрати однакового розміру.
Намажте мигдальний крем по діагоналі квадратів. Помістіть 2 абрикосових паротиту заокругленою стороною вгору. Складіть один проти одного протилежні кути, склейте невеликою кількістю води. Коричневий з жовтком, розведеним у невеликій кількості води. Посипте невеликою кількістю цукру. Випікайте протягом 30 хвилин варіння.