Мій смачний низькокалорійний та економічний рецепт мінестроне!

рецепт

Ось МОЙ улюблений рецепт Мінестроне! Той, який я роблю, щоб зігріти серця тих, кого люблю, бо це одностайно. Навіть їдачі "хорошої їжі" чекають задоволення! Коли я пишу їм "Мінестроне?" ", Я отримую в хвилину, яка йде за" Я. "Тож я роблю з цим велику халепу і готую для них собачі сумки (англійський термін означає собачу сумку, що дозволяє їсти). А через кілька годин я отримую всі селфі з "Хммммммм", "Роуооооооууууу" та "Нюм!" »І вони зігрівають моє серце по черзі.

Це магія мінестроне, вона смачна, вона створює зв’язок і любов ...

0 жиру

Мало страв

Близько 10 тарілок
Ви ділите на 2 величини для версії Thermomix або якщо ви не хочете робити те саме. Ви можете зберегти кількість, щоб поділитися з тими, кого любите, або на наступний день

Між 15 і 20 хвилинами
Залежно від використання овочерізки, класичної версії або версії Thermomix та кількості обраних вами пластин

Від 20 до 30 хвилин
Залежно від обраного посуду, розміру нарізаних овочів, якщо ви хочете, щоб ваші овочі були хрусткими або ніжними (Хрусткі = - варіння, отже, краща харчова якість)

  • Добре ніж
  • A посуд розмішати
  • A дошка для нарізання
  • A осушувач
  • A контейнер покласти нарізані овочі за необхідності
  • A каструля
  • A кухонний рушник чисто (я знаю, що ти не гага, але це моя мама! хаха)
  • A робить все Або a запіканка (Якщо вони мають низьку температуру, це ще краще) АБО a Термомікс
  • A чайник (Нам потрібна гаряча вода)
  • Невеликої тертий (Якщо ви хочете отримати свіжий імбир та куркуму)

Особисто його мені подарувала моя мама, яка купила його завдяки шоу TELE ACHAT. Зручно, швидко і економічний, Я клянусь тим, що різав свої овочі. Я став суперкваліфікованим, я ріжу швидше, ніж моя тінь! Коротше кажучи, я корабель ріжу овоч зі швидкістю блискавки. Маленька тінь на дошці, вона видає чудовисько, але, на щастя, це триває недовго ! ?

Звукова порада: Щоб менше шуміти (і не зіпсувати мені теж стіл! Ага), я кладу одну-дві складені чайні рушники знизу, щоб пом'якшити злегка сухий жест, що дозволяє овочам різатись, не застрягаючи в лезах ... Ну ну Побачу, що це ціле мистецтво, і це якось смішно !

Я пропоную вам вибирати органічні та сезонні овочі, якщо це можливо, але, звичайно, це залежить від вас. Я зміню свій вибір овочів відповідно до того, що я знаходжу у продавця органічних продуктів La Colle Sur Loup або в Інтернет-магазині.

Для 10 хороших тарілок вам потрібні овочі середнього розміру (так чи інакше, органічні овочі рідко бувають великими, вони мають свої нормальні розміри):

  • 1 цибулина
  • 1 червоний перець
  • 5 ріпок
  • 5 кабачків
  • 5 морквин
  • 2 стебла селери
  • 3 цибулі-порею
  • 1 шматочок кабачка, що завгодно !
  • 1 пучок мангольду
  • 1 пакетик сумішей інків, виготовлений із сочевиці коралів, білої лободи, рису, жовтого пшона, лушпиння гречки, чорної лободи, гарбуза та насіння соняшнику (або іншої суміші бобових, але подбайте про те, щоб не замочувати її протягом 12 годин напередодні.)
  • ½ мішок додаткової червоної сочевиці
  • 1 олова нуту
  • 2 ст. до с. Органічний порошковий овочевий бульйон марки Рапунцель (без глютену та веганський)
  • 1 трохи свіжої куркуми на тертці або 1 ст. до с. в порошку
  • 1 трохи свіжого імбиру на тертці або 1 ст. до с. порошок (Будьте обережні щодо дітей та чутливих, свіже жалить більше, так що вам потрібно дозувати. Смакуйте!)
  • 1 або 2 круглі перці 3 або 5 ягід
  • 1 с. до с. кропивної порошку (в кінці варіння). Дізнайтеся про його переваги !
  • 1 с. до с. олія виноградних кісточок (його особливий смак буде втрачений під час мінестроне, це хороша олія для їжі, оскільки вона витримує невелику температуру, 240 ° C)

УВАГА Ви можете використовувати оливкову олію незайманого типу, яка підтримує 210 ° C (і не екстра-цілісну, оскільки вона підтримує лише близько 190 ° C), якщо ви залишаєте її на повільному вогні і не смажите. Оливкова олія може бути дуже небезпечною, якщо перевищити ці температури, оскільки вона перетворюється на поганий жир, який організм не може вивести і який прилипне до артерій. Ні, це не мрія, і мені нудно, що занадто багато людей думає, що готувати на оливковій олії здорово! Будь обережний …

ЯК ВІДРЕЗИТИ ОВОЧІ ОВЕЧНИМ РІЗАЧОМ?

Почніть з грубого нарізання овочів ножем на товсті скибочки або скибочки макс. Від 1 до 1 см, щоб шириною вони потрапили в сітку овочерізки без перевищення (інакше вони залишаться заблокованими в сітці і розрізані навпіл)
Виберіть потрібну сітку. Особисто я вибираю невеликий розмір. Довго готування не триває, воно зберігає поживні речовини, і ми швидко їмо! Спочатку потрібно подрібнити тверді овочі (моркву, ріпу). Ви дозволите їм варитися з цибулею, поки ви будете різати інші м’які овочі
Овочі не повинні бути занадто високими, щоб вам не довелося змушувати, як божевільні. Помістіть овочі на гриль стільки, скільки місця, ледве закрийте кран на овочах і сильно і міцно натисніть, щоб зрізати

  1. Вимийте свою овочі і помістіть їх уосушувач
  2. Скоротіть свій цибуля як вам зручно і підрум’янитися на повільному вогні в 1 ст. до с. змасло виноградних кісточок
  3. Слідкуйте за тим, як ви ріжете овочі овочерізкою, як пояснювалося вище або продуктом ніж
  4. Поступово додайте овочі до робить все або запіканка. Перемішайте
  5. Додайте трохивода з підігрівом чайника. Додайте потрібну кількість залежно від потрібного бульйону. Я часто кладу його багато, тому що люблю пити відвар мінестроне
  6. Тепло при слабкий нагрів
  7. Додайте 1 або 2 раунди перець, порошковий овочевий відвар, імбир та куркума тертий або порошкоподібний
  8. Промийте Нут
  9. Тим часом підігрійте щеводи в чайнику готувати в каструля з невеликим порошковий овочевий відвар, суміш інківлише 10 хв. щоб він залишився al dente. Воно, як правило, вбирає воду і, отже, розм’якшується, коли ви змішуєте її з тарілкою овочевого бульйонуУВАГА: Встановіть на телефоні таймер 5 хв, щоб почати готувати суміш інків. Коли він задзвонить через 5 хв, додайте до суміші червону сочевицю та додайте 4 хвилини до таймера, щоб їх приготувати, і отримайте 10 хв загальної варки. Коротше кажучи, через 5 хв додайте в суміш коралову сочевицю, оскільки вона готується швидше, ніж суміш ?
  10. Додайте Нут в овочах. Завжди кипіти на повільному вогні слабкий нагрів
  11. Злийте його суміш інків за допомогою коралові лінзи і книга. НІКОЛИ не змішуйте його з овочевим бульйоном, він занадто пом’якшує !
  12. Шашка готувати овочі, якщо це вам підходить. Пам’ятайте, що вони продовжують трохи готувати, коли ви вимикаєте вогонь, особливо якщо ви накриваєте, тому що зробили це рано. Запрошую вас прибрати його подалі від повітря та світла, щоб уникнути втрати вітамінів та поживних речовин
  13. Додайте кропив'яний порошок коли ви гасите вогонь
  14. Подавайте його приготування відвару з овочами та змішані окремо для збереження добра послідовність їжею і що кожен може допомогти собі як хоче

Пам’ятайте, що кількість усіх інгредієнтів у рецепті потрібно розділити навпіл, оскільки чаша Thermomix не може вмістити стільки. Але з Thermomix приємно зробити другий тур, якщо ваші овочі вже порізані !

Можна зробити варіант з м’ясом або круто звареними яйцями. Ви можете варіювати овочі та бобові та вибирати саме ті, які вам подобаються. Ви також можете займатися творчістю, змінюючи приправи та спеції.

Мінестроне - це трохи вільний стиль. Це весела страва, де ви можете грати учня-кухаря за бажанням! Для мене він ніколи не однаковий. Я роблю відповідно до того, що в мене є інгредієнтами, і я дозволяю своїм інстинктам діяти !

Я додаю в свою тарілку трохи вичавленого лимона, і це чудово !

Мінестроне ще краще наступного дня. З іншого боку, ми трохи втрачаємо в харчовій якості, чи знаєте ви це? Час, крім приготування, виводить вітаміни та поживні речовини. Але ця страва відпочило, підносить весь її смак !

Насолоджуйтесь смаковими рецепторами !