Мій улюблений капустяний суп з паприкою та селерою - Іна їсть

інгредієнти

1/2 головки капусти
2 перці
2 цибулини
4 стебла селери
4 моркви
2 зубчики часнику
1 шматочок імбиру розміром з волоський горіх
2 лаврових листа
1 чайна ложка насіння кмину
2,5 літра води
3 ст. Ложки томатної пасти
приблизно 2 столові ложки солі
3 столові ложки порошку паприки, благородно-солодкий
1 ст ложка каррі
2 щіпки кориці
1 щіпка мускатного горіха
перець
2 ст. Ложки оливкової олії

200г сметани
1 ст. Ложка вершкового хрону
свіжа петрушка

інгредієнти

Очистіть або почистіть цибулю, часник, імбир і моркву. Видаліть з капусти погане листя і виріжте плодоніжку. Помийте і витріть перець. Дрібно наріжте цибулю, імбир і часник. Наріжте овочі, що залишилися, невеликими шматочками розміром з укус. Ви також можете скористатися рубанком, якщо хочете.

Нагрійте олію у дуже великій каструлі і спочатку потійте капусту разом із цибулею та кмином. Приблизно через 5 хвилин додати решту овочів і коротко обсмажити. Якщо щось горить, просто додайте тире води. Тепер залийте все це водою і додайте решту інгредієнтів. Нехай капустяний суп вариться близько 40-60 хвилин. Тим часом змішайте сметану з хроном і трохи перцю. Подрібніть петрушку і подайте обидва як начинку до супу.

---