Мікробіота кишечника та дієта Наші рекомендації щодо харчування
Кишкові бактерії живляться тим, що ми їмо, і реагують на зміни в раціоні всього за 24 години.
Ми можемо сприяти зростанню колоній корисних бактерій, вибираючи їжу, тим самим зменшуючи ризик діабету, ожиріння, інфарктів, раку товстої кишки і навіть запобігаючи хворобі Альцгеймера.
На 4-му виданні Міжнародної конференції з питань харчування в медицині, організованої Комітетом лікарів у липні минулого року у Вашингтоні, були поділені рекомендації щодо харчування, деякі з яких безпосередньо спрямовані на поліпшення здоров'я мікробіоти кишечника.
Будуйте страви навколо продуктів рослинного походження
Фрукти, овочі, цільні зерна. Ця рослинна основа забезпечує симбіоз, тобто гармонію, на рівні кишечника, що максимізує засвоєння вітамінів та поживних речовин, одночасно регулюючи імунні функції, запалення, гормони, настрій та поведінку.
Щодня вживайте щонайменше 5-8 грам пребіотиків на рослинній основі
Цю кількість легко досягти, вживаючи зелені листові овочі (салат, шпинат ...) або квасоля. Хорошими джерелами є також артишоки, цикорій, кульбаби, цибуля, цибуля-порей, спаржа, але також банани, овес і соя.
Додавання до свого раціону ферментованих продуктів або пробіотиків
Такі продукти, як соєвий соус, місо, кефір або навіть комбуча (напій монгольського походження для виявлення!) Містять бактерії, сприятливі для мікробіоти.
Використовуйте антибіотики лише за необхідності ...
і уникайте використання його при вірусних захворюваннях. Дійсно, антибіотики знищують як хороші, так і шкідливі бактерії в нашій мікробіоти.
Були також зазначені інші рекомендації щодо харчування:
Прагніть споживати щонайменше від 50 до 55 грамів клітковини щодня
Наші предки споживали в 3-4 рази більше клітковини, ніж ми сьогодні! Щоденне споживання клітковини у французів становить 20 г у чоловіків та 18 г у жінок 1 .
Збільшення споживання клітковини на 14 г на добу пов’язано зі зменшенням споживання енергії на 10%.
Уникайте червоного м’яса, жирних продуктів, смаженої їжі, харчових добавок та кінцевих продуктів глікації (більш відома як AGE англійською мовою)
AGE - це молекули, що виникають в результаті реакції Майяра, яка відбувається між білками та цукром під час варіння та може бути шкідливою. Вони містяться, зокрема, у випічці, смажених продуктах (таких як чіпси, пончики тощо) та печиві.
Обмежте споживання насичених жирних кислот
Особливо у випадку цукрового діабету 2 типу або наявності факторів ризику. І навпаки, замість цього вибирайте здорові джерела жирних кислот, такі як деякі горіхи або авокадо.
Слово про подію: Міжнародна конференція з питань харчування в медицині - це щорічна конференція, що збирає понад 600 фахівців з усього світу (фізиків, дієтологів, медичних працівників, студентів, дослідників ... але також журналістів та представників галузі. Охорона здоров’я) навколо останніх результатів досліджень у галузі харчування для профілактики хронічних захворювань.