Мікроелемент мідь - важливий для енергії, крові, нервів та імунної системи

Мідь входить до складу дуже важливих ферментів. Крім того, цей елемент бере участь у багатьох функціях організму: він діє як антиоксидант, сприяє утворенню крові, бере участь у виробництві енергії та впливає на імунну систему та запалення.

Мідь ще раніше називали кіпрською рудою. У зв'язку з оловом він тисячоліттями відомий як бронза. Мідь використовується для багатьох цілей, наприклад, для виробництва цукру, на пивоварних заводах, молочних підприємствах, для боротьби зі шкідниками та для виробництва району та району. Хімічно мідь є 1-3-валентним елементом і необхідна для людини. Кількість в організмі становить близько 70-150 міліграм. Мідь в основному міститься в скелеті, але також у м’язах, печінці та мозку. Мідь здавна використовується в медицині. Парацельс вперше застосував мідь у 16 столітті і, як він повідомляє, успішно використовував її при психічних захворюваннях, епілепсії, істерії та "позбавленні розуму". Він також описав цілющі ефекти при захворюваннях легенів та сифілісі. Ганеман, засновник гомеопатії, пізніше скористався досвідом Парацельса і назвав купорос як засіб проти божевілля, іпохондрії, епілепсії, істерії та інших захворювань. Мідні солі також слугують рвотними та дезінфікуючими засобами в медицині (наприклад, в лосьйонах для очей та полоскання, припарках).

Мідь має багато важливих функцій в організмі
Мідь має безліч функцій в організмі. Він входить до складу численних ферментів, 16 з яких на сьогоднішній день відомі. Одним із прикладів є супероксиддисмутаза (СОД), яка захищає клітинні мембрани від пошкодження вільними радикалами і тому є важливим антиоксидантом. Мідь також сприяє транспортуванню електронів і, отже, виробленню енергії. Мідь також потрібна для утворення крові, особливо для утворення гемоглобіну (червоного пігменту крові). Беручи участь в метаболізмі заліза, мідь також бере участь в утворенні еритроцитів (еритроцитів). Мідь є частиною церулоплазміну, який необхідний для утилізації заліза; він каталізує двовалентне до тривалентного заліза. При вираженому дефіциті міді може розвинутися (мікроцитарна) анемія. Мідь також бере участь у формуванні колагену та еластину в сполучній тканині. Це також сприяє синтезу адреналіну та норопінефрину в наднирниках та нервовій системі. Мідь також потрібна для утворення меланіну в шкірі. Цей елемент також має імуностимулюючу та протизапальну дію.

Основні постачальники міді
Мідь міститься в продуктах харчування переважно в субпродуктах, рибі, молюсках, горіхах і какао та в деяких зелених овочах. Деякі спеції, такі як базилік, майоран, мускатний горіх та перець, також мають відносно багато міді. На відміну від них, м’ясо, молоко та молочні продукти, бульби та коренеплоди, а також цукор, хлібобулочні вироби та макарони бідні міддю. В організмі переробляється до 50 відсотків поглиненої міді, але, як правило, менше. Коли пропозиція збільшується, поглинання зменшується, надмірна кількість міді знову виводиться. Допустимий вміст міді в питній воді становить 0,05 міліграма (мг) на літр.

Продукти, багаті міддю, містять у 100 грамах

омари	6,7 мг
Теляча печінка	3,5-5,5 мг
Устриці	3,6 мг
какао	3-4 мг
Яловича печінка	2,1-3,5 мг
Насіння	2,8 мг
Шоколад (залежно від виду)	приблизно 0,5 - 2,3 мг
Сочевиця, горох, Червона квасоля	0,7 - 0,8 мг кожна

2 мг міді (середньодобова потреба) містяться в

горіхи	50 г.
мідій	75 г.
печінка	50-100 г.
Пшеничні висівки	125 г.
Гриби	150 г.
Цільнозерновий житній хліб	250 г.
сир	200-1000 г.

Добова потреба в міді

Мідь не вважається критично важливою для постачання. При здоровому, збалансованому харчуванні добова потреба вважається покритою. Однак попит на мідь може зростати з багатьох причин.

На сьогоднішній день оцінюється добова потреба в міді, вона становить в середньому близько 2 міліграмів на день. Німецьке товариство харчування передбачає нижчу вимогу для дорослих чоловіків та жінок у кількості від 1 до 1,5 мг міді на день. Відомий ортомолекулярний лікар Вербах (США) рекомендує вживати від 2 до 4 мг міді на день.

Щоденний раціон покриває потребу в міді?

Незбалансоване харчування, а також куріння може сприяти низькому споживанню міді.

В основному мідь не вважається критично важливим мікроелементом. Збалансована та змішана дієта зазвичай забезпечує достатню кількість міді. Субпродукти та, зокрема, ракоподібні дають багато міді і їх відносно рідко їдять. Тому більша частина міді поглинається із зерен, фруктів, овочів та м’яса. Всмоктування міді відбувається через шлунково-кишковий тракт, надмірне надходження виводиться. Печінка є центральним органом метаболізму міді, вона регулює концентрацію міді. Поглинання міді може гальмуватися різними речовинами, наприклад занадто великою кількістю вітаміну С, кальцію, молібдену, цинку, сульфіду та кадмію. Куріння та різні захворювання також можуть впливати на статус міді.

Типові групи для підвищеного попиту на мідь

Немовлята, яких годують лише коров’ячим молоком
при односторонньому харчуванні, а також при мальабсорбції
з сильним окислювальним стресом, наприклад, від куріння
при шлунково-кишкових розладах (хронічна діарея, запалення кишечника)
при всіх запальних захворюваннях
при розладах імунної системи
при нефротичному синдромі (патологічно порушений білковий обмін)
при муковісцидозі
при терапії антацидами (зв’язуючими речовинами шлункової кислоти), пеніциліном

Коли мідь відсутня або надмірно присутня в організмі

Наразі патологічні наслідки були відомі лише через серйозний дефіцит міді. При багатьох захворюваннях, наприклад при всіх запаленнях, зазвичай спостерігається дефіцит міді. Тоді мідь слід доповнювати, якщо це можливо.

Наскільки відомо на сьогодні, незначний дефіцит міді не має небажаних ефектів. Патологічні наслідки виникають лише при вираженому дефіциті міді. Нестача міді може бути наслідком дуже незбалансованого харчування та порушення всмоктування. Типові ознаки дефіциту міді включають: у вас немає апетиту, ви втрачаєте вагу, пігментація (шкіра та волосся) може бути порушена, те саме стосується центральної нервової системи, функцій імунної системи та росту, а скелет також може змінюватися. Дефіцит міді ще більше зменшує всмоктування заліза і тим самим порушує кровотворення. Вважається, що дефіцит міді також може сприяти серцево-судинним захворюванням.

Загалом рівень міді в організмі динамічно реагує на всі запальні процеси. Низькі показники міді часто зустрічаються при багатьох захворюваннях: наприклад, рак, гепатит, діабет (діабет), гастрит, запор (запор), серцева недостатність, гіпертонія (високий кров'яний тиск), гіпотонія (занадто низький кров'яний тиск), аритмія, екзема, пародонтоз та бронхіт з деякими захворюваннями, наприклад, муковісцидоз та нефротичний синдром (порушення білкового обміну), виявляється виражений дефіцит міді. Існують також незалежні, хоча і рідкісні захворювання із порушенням метаболізму міді (синдром Менке, хвороба Вільсона). Це призводить до порушення споживання міді або до поступового надмірного накопичення міді.
Як правило, при дефіциті міді можна впливати на значення міді терапевтично, але це частіше необхідно, ніж це насправді проводиться.
Також надлишок міді був виявлений при деяких захворюваннях. Прикладами є остеоартроз, коліт, простатит та синусит.

Чи можете ви передозувати мідь чи є побічні ефекти?
Зазвичай мідь добре переноситься; безпечно приймати до 5 міліграм міді щодня. Побічні ефекти можуть виникати при вищих дозах. До них належать, наприклад, нудота, біль у кишечнику, блювота та діарея, які проходять після зупинки. Про шкідливий вплив міді відомо лише з професійних контактів.

Міді для профілактики - і скільки?
Мідь здебільшого пропонується у формі сульфатів, але вона більш біологічно доступна в органічно зв’язаних формах, наприклад, як глюконат, оротат та хелат. Мідні добавки слід приймати між їжею, бажано кілька невеликих доз, розподілених протягом дня. Мідь необхідна лише для профілактики, якщо існує відомий ризик розвитку симптомів дефіциту. Добавки в діапазоні до максимуму рекомендованої добової дози повинні бути достатніми.

Терапія необхідна при всіх відхиленнях значень міді, незалежно від того, занадто низький або занадто високий статус міді. Виняток становить збільшення через вживання ліків. Мідна терапія може застосовуватися, наприклад, при всіх запальних захворюваннях, при ревматичній лихоманці, при ревматоїдному артриті та ревматичних захворюваннях. Мідь також служить ефективним блювотним засобом. Навіть при терапевтичному введенні міді дозування в основному знаходиться в межах рекомендованої добової потреби.