Мікроелемент селен позитивно впливає на тіло, розум і самопочуття
Раніше вважали, що мікроелемент селен отруйний, але приблизно в 1950 р. Було виявлено, що його позитивний вплив є важливим для тіла та розуму.
Мікроелемент селен в основному використовується через його антиоксидант, позитивний вплив на організм і розум. Наприклад, він запобігає окисленню клітин і тканин. Але його також можна використовувати універсально і підтримує здорове життя. Мікроелемент також діє синергічно з вітаміном Е - який також є антиоксидантом. І те, і інше підвищує захисні сили організму. Тому ви повинні приймати обидві речовини разом під час прийому добавки. До речі, дефіцит селену, як правило, є більшою проблемою для всього населення, ніж для окремої людини. Таким чином, це впливає на спільноту в цілому. Для особистості збалансоване харчування - це насправді найкращий спосіб уникнути дефіциту селену.
Наскільки висока потреба в мікроелементі селені
Щоденної кількості 50 мкг (для жінок), 70 мкг (для чоловіків) достатньо для здорових людей та від 65 до 85 мкг для вагітних та годуючих матерів. Але є також вказівки на щоденну кількість від 200 мкг до 300 мкг, особливо у випадку попереднього недопостачання цього мікроелемента або у випадку стресу та хвороб.
8 із 10 людей у Центральній Європі мають дефіцит селену. Дослідження показують, що при дефіциті селену у людини відбувається швидка втрата життєвих сил (імунний захист та старіння клітин). Для заміщення - подібно до того, як йод використовується як сольова добавка - селен додається до хлібного борошна.
Чоловіки мають вищу потребу в селені. У чоловіків майже половина кількості селену в організмі зосереджена в яєчках і тих ділянках сім’явивідної протоки, які розташовані найближче до простати. Селен викликає збільшення кількості сперми і, таким чином, збільшує фертильність чоловіків, але викидається разом з насінною рідиною і таким чином втрачається в організмі.
Європейське управління з безпеки харчових продуктів рекомендує не вживати більше 300 мкг (мікрограмів) селену на день. Звичайні дози 200 мкг на харчову добавку
вважається безпечним навіть протягом більш тривалого періоду часу.
Поява в їжі
Брокколі, часник, висівки (110 мкг), кокосові горіхи (810 мкг), печінка, морепродукти (140 мкг), нирки, бразильські горіхи (100 мкг), фісташки (450 мкг), коричневий рис, білі гриби (100 мкг), помідори, тунець (130 мкг), зародки пшениці ( 60 мкг) та цибуля є багатими природними джерелами (деталі про вміст мінералів у дужках стосуються 100 г їжі.
Зміна дієти забезпечує надходження майже всіх мікроелементів, але часто не в тій дозі, яка потрібна протягом довгого часу. Це стосується селену та описаних до цього мікроелементів цинку та марганцю. До речі, селен чутливий до тепла, і його дія зменшується при промисловій переробці їжі. З цієї причини пропонується спеціальний укріплений "селеновий хліб", оскільки борошно із селеновмісних грунтів значно зменшується в процесі випікання.
Неорганічний селен природним чином присутній у чотирьох ступенях окиснення: селенаті, селеніті, елементарному Se та селеніді в порядку зменшення окислювально-відновного стану. Ці форми перетворюються на біодоступні органічні форми усіма біологічними системами, головним чином, як дві селеноамінокислоти селеноцистеїн та селенометионін.
Селен надає різні, іноді дуже позитивні ефекти на організм і розум
Вплив мікроелемента селен підвищує фізичне самопочуття та життєвий тонус. Він активує утворення глутатіонпероксидази, яка захищає еритроцити від окислення (впливу пероксидів). Це також пояснює згаданий вище антиоксидантний ефект, який селен надає спільно з вітамінами С та Е.
Як антиоксидант селен має захисну дію проти раку та серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти та інсульти.
Зокрема, можна було запобігти хворобі Кешана (кардіоміопатії), даючи селен, і це було визнано справжньою хворобою на дефіцит селену. Але це також було пов'язано з досвідом, що селен захищає від захворювань серця і судин.
При лікуванні хвороби Кашина-Бека (остеохондропатія, зустрічається в регіонах з ендемічним дефіцитом селену), що призводить до деформацій суглобів, хворобу можна запобігти або послабити її перебіг достатньою кількістю селену. Це доводить, що селен також ефективний у побудові кісток і є важливим для росту. Крім того, підвищений статус селену пов’язаний із збільшенням мінеральної щільності кісток у хребті та стегнах. Селен також може допомогти запобігти переломам кісток у літньому віці.
Селен відповідає за підтримку молодості тканин та еластичність шкіри та підшкірної клітковини. Оскільки він запобігає «старінню від окислення» разом із вітаміном Е як вітаміном для захисту клітин. У разі симптомів менопаузи прийом селену пом’якшує припливи.
Мікроелемент селен також має імуномодулюючу дію, дефіцит селену послаблює імунну систему.
Прийом селену може також зменшити або запобігти дисфункції печінки, а у випадку ревматичних захворювань полегшити перебіг. Існує зв’язок між рівнем селену та ревматичними атаками. Оскільки селен прискорює розщеплення токсичних важких металів в організмі. Це може запобігти таким металам викликати різні захворювання.
Дефіцит селену також є основною причиною захворювання при катаракті. Це ви виявили, коли статистично аналізували зони дефіциту селену. І тому цю поширену хворобу очей також можна запобігти, даючи селен.
В основному селен також є важливим мікроелементом у метаболізмі мозку. Наприклад, якщо це вже відбувається в органах, концентрація селену в мозку та нервовій системі все одно буде підтримуватися. Дефіцит селену негативно впливає на психіку і може сприяти депресії та іншим психічним розладам. Нарешті, різні дослідження також показали, що додавання селену в їжу позитивно впливає на психіку та самопочуття.
Дефіцит селену
Дефіцит селену часто вражає цілу громаду в цілому. Ось чому існують різні підходи до охорони здоров’я, щоб уникнути дефіциту селену серед населення. Існує підхід до удобрення сільськогосподарських ґрунтів додатковим селеном. Альтернативним підходом до збагачення джерел їжі продуктами, що містять сполуки селену, наприклад, яйцями (а точніше яєчними жовтками) більшою кількістю селену, є інший підхід.
Як результат, у багатьох країнах було успішно запущено яйця, м’ясо та молоко, збагачені селеном. Інший підхід - використання мікроорганізмів для виготовлення функціональних продуктів, таких як селенові дріжджі.
Менш вірогідно, що органічний селен набуде токсичних пропорцій, ніж це можливо при додаванні селеніту та селенату (неорганічні сольові форми добавок селену).
Однак використання неорганічних солей - це швидкий спосіб швидко протидіяти дефіциту селену. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, верхній допустимий рівень споживання селену у дорослих у віці від 19 років становить 400 мікрограмів або 5,1 мікромолей на день. Значення вище, які вважаються токсичними. Зрештою, збалансоване харчування - найкращий спосіб уникнути дефіциту селену.
Отруєння селеном
Отруєння селеном від передозування (приблизно 2400 мкг) відбувається лише після прийому 100-кратної звичайної добової дози протягом декількох місяців. Передозування проявляється захворюваннями шлунково-кишкового тракту, запахом дихання, схожим на часник, металевим присмаком у роті та жовтуватою шкірою.
Література:
Ву CC, Ван C, Ян AM, Lu CS, Лін CY. Статус селену незалежно залежить від мінеральної щільності кістки, оцінки FRAX та історії переломів кісток. NHANES, 2013 - 2014 [опубліковано в Інтернеті перед друком, 2020, 10 вересня]. Кістка. 2020; 115631. doi: 10.1016/j.bone.2020.115631
Апарна П. Шрінатх; Дженніфер Дулі. Дефіцит селену. StatPearls [Інтернет]. 25 квітня 2020 р
Келішек М. Селен - Захоплюючий мікроелемент, властивості та джерела в їжі. Молекули. 2019; 24 (7): 1298. Опубліковано 2019 року, 3 квітня. Doi: 10.3390/молекули24071298
Mangiapane E, Pessione A, Pessione E. Селен та селенопротеїни: огляд різних біологічних систем [опублікована корекція з’являється у Curr Protein Pept Sci. 2018; 19 (7): 725]. Curr Protein Pept Sci. 2014; 15 (6): 598-607. doi: 10.2174/1389203715666140608151134
Mehdi Y, Hornick JL, Istasse L, Dufrasne I. Селен у навколишньому середовищі, обмін речовин та участь у функціях організму. Молекули. 2013; 18 (3): 3292-3311. Опубліковано 2013 р. 13 березня. Doi: 10.3390/молекули18033292