Мікроелементи, що корисно для організму
Мікроелементи - це молекули, необхідні для нормального функціонування організму, хоча вони присутні в невеликій кількості. Ми виділяємо, зокрема, залізо, цинк, йод, селен, мідь, хром, марганець, кобальт, фтор, молібден, ванадій та кремній. Їх відрізняють від мінералів, що містяться у формі солей, які називаються мінеральними солями, це кальцій, фосфор, калій, натрій, хлор, магній і сірка. Вони повинні забезпечуватися їжею, а для деяких - напоями. Подивіться на властивості мікроелементів та їх користь для нашого організму.
Визначення та роль мікроелементів
Ролі, що виконуються мікроелементами, численні і, звичайно, різняться залежно від мікроелемента, про який йдеться. Вони беруть участь у багатьох важливих функціях організму:
Будова тканин і клітин
Множинні метаболічні реакції, необхідні для певних ферментативних реакцій
Запальні реакції та імунний захист, боротьба з інфекційними або чужорідними агентами
Дія та синтез гормонів
Деякі мікроелементи мають певну роль унікальної функції. Це стосується, наприклад, йоду, який необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози. Інші виконують різнобічну роль. Отже, дефіцит одного або декількох мікроелементів може мати різні наслідки.
Основні мікроелементи та їх вплив
Йод: це важливий мікроелемент, унікальною функцією якого є сприяння синтезу гормонів у щитовидній залозі.
Хром: він відіграє ключову роль у вуглеводному обміні, втручаючись у механізми, пов’язані з інсуліном, а отже, у проявах діабету.
Мідь: вона полегшує всмоктування та транспорт заліза, бере участь у синтезі колагену та еластину, бере участь у боротьбі зі стресом (активуючи фермент, який окислює біогенні аміни, що виділяються під час стресу), необхідна для виробництва меланіну, який фарбує шкіру, бере участь у синтезі мієліну, який оточує нерви. Він бере участь у багатьох ферментативних реакціях.
Залізо: поле його дії знаходиться в еритроцитах. Зокрема, він бере участь у фіксації кисню на рівні гемоглобіну. Нестача заліза може призвести до анемії.
Цинк: Він відіграє важливу роль у відновленні клітин, синтезі білка, виробленні енергії з вуглеводів, виробленні арахідонової кислоти, детоксикації вільних радикалів або алкоголі. Він також необхідний кільком гормонам, таким як інсулін та гормон росту. Багато хімічних реакцій, в яких цинк є важливим, пояснює, чому він бере участь у дуже різноманітних фізіологічних функціях, таких як біологія сексуальності, ріст і метаболізм кісток, стан шкіри, захист від інфекцій, кольоровий зір та смак вдячність, розвиток нервових клітин та ріст мозку.
Селен: Він необхідний для функціонування ферменту, глутатіонпероксидази, який працює з вітаміном Е для детоксикації організму шляхом усунення відомих вільних радикалів. Селен також бере участь у протимікробних та пухлинних імунних захисних процесах, а також у біохімічних реакціях, що ведуть до згортання крові.
Марганець: завдяки своїй ролі в діяльності багатьох ферментів марганець збільшує секрецію інсуліну та полегшує використання глюкози клітинами. Це дуже важливо для росту кісток і хрящів. Він також може діяти на рівні зв'язку між нейронами.
Кобальт: З точки зору здоров’я та дієтичного балансу, говорити про кобальт означає говорити про вітамін В12. Дійсно, кобальт є складовою цього вітаміну, і саме завдяки йому він корисний для організму. Отже, наслідки дефіциту кобальту ідентичні ефектам дефіциту вітаміну В12.
Фтор: всім відомий вплив фтору на ріст кісток і зубів. Це посилює стійкість до порожнин.
Молібден: він бере участь в активності кількох ферментативних процесів, зокрема в синтезі сечової кислоти, деградації амінокислот сірки, метіоніну та цистеїну, а також у роботі нітросполук.
Ванадій: він бере участь у транспорті кальцію, натрію та калію в клітинних мембранах.
Кремній: він необхідний для росту кісток, а також для розвитку хряща.
Чи слід нас турбувати надходженням в організм різних мікроелементів. На щастя, в рамках звичайної дієти це не потрібно. Як тільки ми будемо харчуватися відповідно до голоду та апетитів, що призводить до різноманітного харчування, ми матимемо необхідний прийом.
Пам’ятайте, що важливим є дотримання збалансованої та незбалансованої дієти від їжі до їжі або від дня до дня. Це те, що відбувається в контексті інтуїтивної дієти, яка охоплює всі потреби організму.
Тож побалуйте себе і не соромтеся змінювати меню !