Мікроелементи - свіжі фрукти та овочі
- Рецепт дня
- Рецепти дієтологів
- Всі наші рецепти
- Книги рецептів
- Відео рецепти
- Прості жести
- Офіційні ознаки якості
- Збалансоване харчування
- Харчові переваги
- На всі випадки життя
- Поради щодо добробуту
- Ключові номери
- Торгує в секторі
- Простежуваність, від суші до плити
- Підходи до якості
- Усі події
- Усі наші дії
- Фестиваль свіжих фруктів та овочів
- Мережа дієтологів
- Наші дії в регіоні
- Плід для ігрового часу
Я дозволяю свіжим фруктам та овочам персоналізовано зв’язуватися зі мною щодо своїх послуг. Ваші персональні дані ніколи не передаватимуться третім особам. *
Ви маєте право отримати доступ, змінювати, виправляти та видаляти дані, що стосуються Вас (ст. 34 Закону "Informatique et Libertés" від 6 січня 1978 р.). Щоб скористатися цим правом, зв’яжіться з нами.
- Харчовий баланс
- Диверсифікація продуктів харчування
- Критська дієта: корисна і смачна
- Мікроелементи
- Орієнтири споживання
- Зробіть їх як фрукти та овочі
- Різні макроелементи
Мікроелементи: невеликі, але потужні !
Елементи, необхідні для гарного харчового балансу
Доктор Тьєррі ГІБО - дієтолог, ендокринолог - Париж
Що нам дає їжа ?
Енергія понад усе. Без енергії наше тіло не може функціонувати. Це забезпечується нам тим, що називають макроелементами. Це поживні речовини, присутні у великій кількості в їжі, і основна роль яких полягає в тому, щоб забезпечити нас калоріями для роботи нашого організму. У збалансованому харчуванні міняється пропорція цукрів (вуглеводів), білків (білків) і жирів (ліпідів). Але це ще не все.
Неенергетична складова їжі
Окрім цього енергетичного компонента, наша їжа містить широкий спектр елементів, які, не забезпечуючи нас калоріями, тим не менш необхідні для нормального функціонування нашого тіла та клітин. Вони складають неенергетичну складову дієти. Ми об’єднуємось у цю категорію: харчові волокна та цілий набір мікроелементів. Мікрофон? Оскільки вони в невеликій кількості присутні в раціоні. Поживні речовини? Оскільки вони необхідні для гарного балансу харчування. Ці мікроелементи відіграють декілька доповнюючих ролей. Вони представляють сукупність складових дуже різноманітної природи. Він містить: - вітаміни, необхідні для функціонування клітин, - мінерали (калій, кальцій, натрій, магній, фосфор.) - мікроелементи (залізо, мідь, цинк, селен) - і ціле сімейство сполук, що забезпечуються переважно фруктами та овочі.
Боротьба з окисленням клітин
Головна роль мікроелементів: захищають наші клітини від нападу вільних радикалів. Вільні радикали? Це відходи метаболізму, недоліком яких є пошкодження клітин шляхом їх окислення. Вони являють собою форму клітинної "іржі", що утворюється під впливом різних явищ (інфекції, стрес, інтенсивні фізичні вправи, запалення) та забруднюючих речовин, таких як, наприклад, тютюн або ультрафіолетові промені. Ці вільні радикали беруть участь у явищах старіння, серцево-судинних захворювань та раку. На щастя, для захисту від нього ми маємо «антиоксидантні» речовини. Це основна функція мікроелементів. Без цих систем захисту жодна клітина не змогла б вижити. Більшість мікроелементів міститься в рослинах, особливо в фруктах та овочах.
Як оптимізувати захист свого тіла
Всі ці мікроелементи, присутні в рослинній їжі і не містять калорій, є життєво важливими для життя. Кожен діє по-своєму. Всі вони мають антиоксидантні властивості. Вони захищають артерії від атеросклерозу. Вони роблять кров більш рідкою, допомагають боротися зі старінням та мають потенційні протиракові ефекти. Як оптимізувати захист свого організму за допомогою великого набору мікроелементів? Ідеальним є зміна характеру та кольору споживаних фруктів та овочів. Не забуваємо, що ці елементи здебільшого відповідають за забарвлення рослин, а також служать для їх захисту. Який кращий спосіб захистити своє тіло, ніж вживати їжу, яка містить найбільше ?