Мікрохвильовий рак попкорну - це справді причина раку

Який зв’язок між попкорном у мікрохвильовій печі та раком ?

Попкорн - це ритуал для перегляду фільмів. Не потрібно ходити до театру, щоб побалувати себе відром попкорну. Просто поставте мішок в мікрохвильовку і почекайте хвилину-дві, щоб ці пухнасті бутони розкрилися.

Попкорн також має низький вміст жиру та багато клітковини.

Тим не менш, кілька хімічних речовин в мікрохвильовому попкорні та його упаковці пов’язані з негативними наслідками для здоров’я, включаючи рак та небезпечні захворювання легенів.

Прочитайте справжню історію, яка лежить в основі тверджень про мікрохвильовий попкорн та ваше здоров’я.

Чи викликає попкорн мікрохвильову піч рак ?

Можливий зв’язок між попкорном у мікрохвильовій печі та раком походить не від самого попкорну, а від хімічних речовин, які називаються перфторованими сполуками (ПФК), що знаходяться в мішках. ПФУ стійкі до жиру, що робить їх ідеальними для запобігання просочуванню олії через пакети з попкорну.

ПФУ також використовувались у:

коробки для піци
обгортки для сендвічів
Тефлонові каструлі
інші види упаковки харчових продуктів

Проблема з ПФУ полягає в тому, що вони розпадаються на перфтороктанову кислоту (ПФОА), хімічну речовину, яку підозрюють у спричиненні раку.

Ці хімічні речовини містяться в попкорні, коли ви їх розігріваєте. Коли ви їсте попкорн, він потрапляє в кров і може тривалий час залишатися в організмі.

PFC використовувались настільки широко, що близько 98 відсотків американців вже мають цю хімічну речовину в крові. Ось чому фахівці у галузі охорони здоров’я намагалися з’ясувати, чи пов’язані ПФУ з раком чи іншими захворюваннями.

Щоб дізнатись, як ці хімічні речовини можуть впливати на людей, група дослідників, відома як Наукова група C8, вивчала вплив впливу PFOA на мешканців, які жили поблизу виробничого заводу Дюпона у Вашингтоні.

Фабрика випускає PFOA в навколишнє середовище з 1950-х років.

Після кількох років досліджень дослідники взаємопов’язаного впливу C8 PFOA на C8 ряду проблем зі здоров’ям людей, включаючи рак нирок та рак яєчок.

Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) провела власне розслідування безпеки наркотиків. оцінка PFOA з різних джерел, включаючи мікрохвильові пакети з попкорном та антипригарними сковородами. Дослідження показало, що попкорн з мікрохвильовою піччю може становити понад 20% населення. 100 середніх концентрацій PFOA в крові американців.

Як результат цього дослідження, виробники харчових продуктів добровільно припинили використовувати PFOA у своїх пакетах з продуктами в 2011 році. П'ять років потому FDA пішла ще далі, заборонивши використовувати три інших PFC в упаковці харчових продуктів. Це означає, що попкорн, який ви купуєте сьогодні, не повинен містити цих хімічних речовин.

Однак після огляду FDA було запроваджено десятки нових хімічних речовин для упаковки. За даними Робочої групи з питань навколишнього середовища, про безпеку цих хімічних речовин відомо мало.

Чи пов’язаний попкорн з мікрохвильовою піччю
інші проблеми зі здоров’ям ?

Попкорн з мікрохвильовою піччю також пов’язаний із серйозною хворобою легенів, яка називається легенями попкорну. Діацетил, хімічна речовина, яка використовується для надання попкорну мікрохвильовці здобного смаку та аромату, пов’язана з важким і незворотним ураженням легенів при вдиханні у великих кількостях.

Легка попкорна загоює та звужує малі дихальні шляхи в легенях (бронхіоли) до такої міри, що вони не можуть пропускати достатню кількість повітря. Хвороба викликає задишку, хрипи та інші симптоми, подібні до симптомів хронічної обструктивної хвороби легенів (ХОЗЛ).

Два десятиліття тому небезпека для легенів попкорну була виявлена в основному серед працівників мікрохвильових заводів попкорну або інших виробничих підприємств, які тривалий час вдихали велику кількість діацетилу. У сотень робітників діагностували цю хворобу, а багато померли.

Національний інститут безпеки та гігієни праці вивчав наслідки впливу діацетилу на шести заводах мікрохвильової попкорну. Дослідники виявили зв’язок між тривалим впливом та пошкодженням легенів.

Легке попкорну не вважалося ризиком для споживачів попкорну з мікрохвильовою піччю. Однак, як повідомляється, чоловік у Колорадо розвинув цю хворобу, з'їдаючи два пакети попкорну з мікрохвильовкою на день протягом 10 років.

У 2007 році найбільші виробники попкорну вилучили діацетил зі своєї продукції.

Як можна зменшити ризик ?

Хімічні речовини, пов’язані з раком та легеневим попкорном, були видалені з мікрохвильового попкорну за останні роки. Хоча деякі хімічні речовини, що залишились в упаковці цих продуктів, можуть бути сумнівними, вживання попкорну в мікрохвильовій печінці час від часу не повинно представляти загрози здоров’ю.

Але якщо ви все ще турбуєтеся або їсте багато попкорну, не потрібно відмовлятися від нього як закуски.

Спробуйте повітряний сплеск попкорну

Вкладіть гроші в повітродувку, як ця, і зробіть свою власну версію попкорну в кінотеатрі. Три склянки повітряного попкорну містять лише 90 калорій і менше одного грама жиру.

Виготовлення попкорну на плиті

Зробіть попкорн на плиті, використовуючи каструлю з кришкою та трохи оливкової, кокосової або авокадової олії. Використовуйте приблизно 2 столові ложки олії на кожні півсклянки ядер попкорну.

Додайте свої смаки

Підсилюйте аромат попкорну з повітряною плиткою або кухонною плитою без будь-яких потенційно шкідливих хімічних речовин або надмірної солі, додаючи власні начинки. Збризніть його оливковою олією або свіжотертим пармезаном. Спробуйте різні приправи, такі як кориця, орегано або розмарин.

Кілька хімічних речовин, які колись були знайдені в мікрохвильовому попкорні та його упаковці, пов’язані з раком та захворюваннями легенів. Але з тих пір ці інгредієнти були вилучені з більшості комерційних брендів.

Якщо ви все ще стурбовані хімічними речовинами в мікрохвильовому попкорні, приготуйте власні попкорни вдома, використовуючи плиту або повітродувку.