Мікроорганізми та їжа - паразитарні глисти у продуктах харчування

Іноді ми використовуємо термін "гельмінти" для позначення всіх цих двох груп глистів (плоских або круглих).
Паразитичні черв’яки поширені у тварин, небагато нападають на людей.

харчування

Більшість паразитичних глистів передаються через заражену їжу. Фекалії інфікованих людей виробляють дуже велику кількість яєць гельмінтів і загалом забезпечують їх поширення. Деякі хробаки мають прямий цикл, але багато хто повинен послідовно знаходити одного або декількох проміжних господарів тварин, перш ніж потрапити до людини.
У деяких регіонах світу майже 80% населення паразитують. Тому це є основною проблемою здоров’я. Найбільше постраждали спекотні регіони. Це сприяє сприятливий клімат, а також відсутність санітарних та медичних установ.
Зараження зазвичай відбувається через травний тракт. Залежно від виду, транспортними засобами можуть бути вода, сира, не повністю зварена або забруднена їжа після приготування їжі.

Аскариди (Немательмінти)
Немательмінти - це циліндричні ниткоподібні черв’яки (звідси і назва «круглі черви»), мають травний тракт з двома отворами, ротом та задним проходом. Обидві статі є окремими, чоловіки, як правило, менші за самок.
Круглих червів надзвичайно багато в природі, вони містяться в грунті, мулі, морських та прісноводних відкладах. Деякі види нематод паразитують на рослинах і тваринах.
Людський вид може приховувати кілька видів аскарид. Деякі з цих паразитів надзвичайно поширені у всьому світі, а інші - унікальні для певних регіонів.
Аскариди особливо люблять шлунково-кишковий тракт свого господаря, але їх можна зустріти в інших областях тіла. Їх навряд чи помічають через їх крихітний розмір (менше 1 мм), але їх кількість астрономічна.