Millet Bøwl - пшоняна каша без глютену
Нова стаття, нова каша та нове насіння для відкриття: Пшоно!
Ще одне невелике насіння, округлої форми, вирощене в Африка та Азія більше 10 000 років. На сьогоднішній день це злак, який широко культивується у всьому світі, тому від нас залежить, чи буде він відомий у Франції.
Харчові значення на 100 г = 342 кал, вуглеводи 76 г, жири 1,3 г, білки 12 г
Пшоно спочатку зустрічається як насіння, але також існує у вигляді пластівців. Ці багаті на Залізо і Магній, ідеально підходить для спортсменів (жилетів) та для втоми, в Фосфор, що допомагає підтримувати кістки і вітамін В3 мати красиву шкіру. Пшоно ідеально підходить для заповнення мінералами, воно справді одне з насіння з найбільшою кількістю.
Смак
Я був трохи здивований, коли вперше скуштував пшоняну кашу з пластівців. В описі насіння воно було представлене як дуже близьке до вівсянки, це стосується його форми та того, наскільки швидко воно готується, але для мене його смак все одно дуже різний. Перевага вівсяної каші в тому, що вона досить нейтральна і дозволяє поєднувати безліч неприємних сюрпризів. Навпаки, пшоно має більш виражений горіховий та лісовий горіх. Будьте обережні з комбінаціями, особливо з фруктами, які можуть дати неприємний присмак.
Де знайти?
Я особисто виявив це насіння під час першого вегетаріанського світу в Парижі в квітні 2016 року; це було перше шоу, повністю присвячене веганському стилю життя, вегетаріанське, але також зосереджене на "здоровому харчуванні". Я також виявив там торгову марку "Keïal" *, і я без її підтримки розповідаю вам про це. Я просто ділюсь з вами своїми порадами та улюбленим.
Це відкриття спонукало мене створити особливий рецепт з цими пластівцями, і я зрозумів, що вони дуже добре поєднуються з ароматами фундука, ванілі або какао.