Мінчаві - Хроніки - "Здоровий" сніданок у ресторані
Популярність ресторанів для сніданків є найкращою. Свіжість, колір та екзотичність меню радують наші органи почуттів. Однак, занадто часто подані у гігантському форматі, навіть "фруктові" сніданки не обов'язково відповідають "здоровим" обідам.
«Здоровий» обід і «фруктовий» обід
Зазвичай у більшості меню «здоровий» сніданок включає: 1 яйце-пашот, 2 тости із цільнозернового хліба, порцію сиру та фруктів. Окрім цікавого вибору, який можна зробити "по меню", цей варіант часто є найцікавішим.
Для сніданків, що характеризуються «фруктовістю», він може бути зовсім іншим. З одного боку, так, фрукти є захисними елементами, які сприяють нашому харчуванню. Однак різноманітність залишається пріоритетом, оскільки це дозволяє нам досягти рівноваги природним шляхом, не роблячи складних розрахунків. Дійсно, оскільки фрукти переважно складаються з вуглеводів (природних цукрів), наприклад, 250 мл (1 склянка) свіжих фруктів у шматочках містить еквівалент 4 ст. цукру, краще розподілити їх споживання на день, а не приймати величезну кількість під час їжі і відмовлятися від інших груп продуктів. Білки, що містяться в м'ясі та замінниках, а також корисні жири в невеликих кількостях також беруть участь у збалансованості меню, забезпечуючи нас енергією повільніше, але довше після їжі. Окрім занадто великої частини, присвяченої фруктам, проблемою є також тип та обсяг випічки (вафлі, бріоші, млинці), на якій вони розміщуються, а також соуси (креми та сиропи), які там покриті. Ось кілька порівнянь, щоб проілюструвати відмінності:
«Здоровий» сніданок
Сніданок «Фруктова вафелька»
1 яйце, 2 тости, 10 мл маргарину або вершкового масла, 85 мл (1/3 склянки) сиру, 250 мл (1 склянка) фруктів
1 велика вафля, 500 мл (2 склянки) фруктів, збиті вершки, заварний крем, фруктовий або шоколадний кулі
Всього: приблизно 500 калорій
Всього: приблизно від 900 до 1000 калорій
Сніданок "по меню"
Сніданок-сніданок
1 чаша крупи (30 г), 250 мл (1 склянка) молока, 1 миска свіжих фруктів (500 мл або 2 склянки), 1 яйце за смаком
2 тости, 30 г (1 унція) кретонів, 1 миска свіжих фруктів (500 мл або 2 склянки), 1 невеликий йогурт
2 яйця, 1 креп, 1 французький тост, 30 мл (2 ст. Л.) Кленового сиропу, 125 мл (1/2 склянки) хеш-коричневих, 2 скибочки бекону, 1 ковбаса, 1 скибочка шинки, 125 мл (1/2 чашка) запечена квасоля, 2 тости, 10 мл маргарину або вершкового масла, 125 мл (1/2 склянки) фруктів
Всього: приблизно від 450 до 500 калорій
Всього: приблизно від 1200 до 1300 калорій
Сніданок «Фруктові млинці»
Сніданок "дитячий млинець" у супроводі яйця "à la carte"
3 великі млинці, свіжі фрукти, заварний крем, збиті вершки.
1 великий млинець, свіжі фрукти, заварний крем та/або збиті вершки, замінені ванільним йогуртом.
1 яйце за смаком "по меню"
Всього: приблизно від 900 до 1000 калорій
Всього: приблизно від 400 до 500 калорій
Напої; не нехтувати
Чорна кава або еспресо (менше 5 калорій)
+1 молоко (додайте 6 калорій)
+1 крем (додайте 21 калорію)
+1 цукор (додайте 16 калорій)
Гарячий шоколад (220 калорій)
"Американізований" капучино (250 калорій)
Невеликий фруктовий сік без додавання цукру (100 калорій)
Виграшні заміни
Замінити:
Автор:
Бекон або сосиски на сніданок
Шинка або запечена квасоля
Англійський крем, збиті вершки або кондитерські вершки
Ванільний йогурт або простий йогурт і трохи сиропу або меду
Шоколадний іроп
Кулі з свіжих фруктів
Оладки
Шматочки свіжих фруктів
Поради щодо збереження контролю
Поєднання задоволення та здоров'я - це завжди можлива місія, навіть у ресторанах!