Мінерали Марганець DocMorris Блог

Марганець є важливим мікроелементом для людини. Він всмоктується в наш організм з їжею через тонкий кишечник, переробляється через печінку і зберігається переважно в кістках, надниркових залозах і підшлунковій залозі.

блог

Функції марганцю в нашому організмі

Марганець входить до складу різних ферментів і є z. Б. бере участь в утворенні глюкози та синтезі сечовини. Він служить захистом клітин від вільних радикалів, необхідний для побудови кісток і відіграє роль у вуглеводному та хрящовому обміні.

Наша потреба в марганці

Інформація про потреби в марганці є лише приблизною.

0 - 4 місяці відсутня інформація
4-12 місяців 0,6 - 1,0 мг/добу
1-4 роки 1,0-1,5 мг/добу
4 - 7 років 1,5 - 2,0 мг/добу
7-10 років 2,0-3,0 мг/добу
> 10 років та дорослим 2,0-5,0 мг/добу

У середньому жінки в Німеччині споживають 3,8 мг, а чоловіки 4,3 мг марганцю щодня. Оскільки марганець в основному міститься в рослинах, його споживання, ймовірно, більше у вегетаріанців.

Які продукти забезпечують марганець?

В основному продукти рослинного походження є хорошими джерелами марганцю. У цільнозернових злаках багато, напр. B. пшеничні висівки та вівсяні пластівці, чайне листя, горіхи, такі як фундук, арахіс та мигдаль, фрукти z. B. чорниця та ожина, бобові, такі як сушений нут, квасоля та сочевиця, просо, насіння z. B. лляне насіння, коричневий рис, соєве борошно, зелені листові овочі, такі як шпинат та капуста, також у чорному сальсифіку, часнику та хроні.

Наслідки дефіциту марганцю

Симптоми дефіциту марганцю практично не виникають і до цього часу спостерігалися лише при загальному парентеральному харчуванні (внутрішньовенне харчування). Можуть виникнути такі симптоми дефіциту, але вони пов’язані не лише з відсутністю марганцю:

  • Втрата ваги
  • Низький рівень холестерину
  • Запальні шкірні реакції

Тільки в експериментах на тваринах спостерігалися такі симптоми, як:

  • Затримка росту
  • Зміни скелета
  • Неврологічні розлади
  • Судоми
  • Порушення вуглеводного та жирового обміну

Наслідки передозування марганцю

Занадто високий запас марганцю - z. Б. можливе через професійне, часте вдихання пилу, що містить марганець, або за допомогою високих доз марганцю (харчові добавки) або багатої марганцем питної та мінеральної води. Передозування марганцю через їжу неможливе у здорових дорослих.

Передозування марганцю призводить до загальної слабкості, втрати апетиту, розладів мовлення та сну, розладів чутливості, болів у м’язах, нестійкої ходи, змін у центральній нервовій системі (ЦНС) і може пошкодити печінку, підшлункову залозу та легені.

Збільшення споживання марганцю, особливо у зв'язку з дефіцитом заліза, призводить до накопичення в мозку. Так зване манганізм (отруєння марганцем) виникає при пошкодженні нервів, що проявляється у симптомах, подібних до Паркінсона, та/або психічних розладах.

Які обставини можуть порушити баланс марганцю в організмі?

Залежно від того, наскільки добре чи погано організм забезпечений марганцем, печінка здатна збільшити виведення через стілець у разі надлишку марганцю або направляти марганець назад в організм у разі дефіциту.

Цей механізм ще не повністю розроблений у немовлят та дітей. Тому вони накопичують марганець в організмі легше, ніж дорослі. Зокрема, у немовлят спостерігається посилене накопичення в мозку. Навіть якщо є дефіцит заліза, його легше накопичувати в мозку, оскільки марганець можна легше направляти в тканини при нестачі заліза. Хронічні захворювання печінки, в результаті яких зменшується утворення жовчі, призводять до накопичення в організмі, оскільки це зменшує виведення марганцю зі стільцем.

Які препарати впливають на запас марганцю?

Якщо певні препарати, такі як антибіотики, проносні засоби або антациди, що містять магній (нейтралізація шлункової кислоти), приймаються разом з продуктами, що містять марганець, всмоктування марганцю в організм зменшується.

Додаткова інформація

Не весь марганець, який ми вживаємо з їжею, може засвоюватися організмом. Крім того, різні мінерали, такі як залізо, кальцій, фосфат, кобальт, мідь, кадмій і магній, можуть погіршити засвоєння марганцю. Подібним чином збільшене споживання алкоголю, надмірне споживання клітковини та рафінованих вуглеводів, таких як промисловий цукор та вироби з білого борошна, можуть призвести до обмеженого споживання марганцю.

Споживання z. Б. продуктів, що містять гістидин, таких як сир пармезан та зелена квасоля, цитрусові цитрусові та молоко покращує засвоєння марганцю в організмі. Але чим більше марганцю ми додаємо в наш організм, тим менше воно може засвоїти.

Для здорових людей при збалансованому харчуванні не слід очікувати ні передозування марганцю, ні недостатнього надходження їжі.