Мінерали Паливо для життя Vital
Щодня людський організм виконує тисячі завдань і функцій. Вітаміни, мінерали, жири, вода та вуглеводи необхідні для нормальної роботи всіх органів, мозку та опорно-рухового апарату. У кращому випадку ви харчуєтеся різноманітно, щоб організм забезпечувався всіма життєво важливими речовинами. На цьому етапі ми з’ясовуємо значення та функції мінералів.
Мінерали - це сіль у супі!
Деякі люди по-справжньому усвідомлюють важливість здорового харчування лише тоді, коли стає зрозумілим, у яких процесах беруть участь поживні речовини. Мінерали не можуть вироблятися самим організмом, тому їх потрібно вводити через щоденний раціон. Це в основному не складно, оскільки вони можуть міститися як в рослинній, так і в їжі тваринного походження. Функціональність мінералів дуже складна і впливає на всі процеси в організмі.
Важливо для всіх, хто піклується про свою фігуру: Мінерали або мікроелементи не є носіями енергії і, отже, не мають негативного впливу на калорійність. Навпаки, особливо при дієтах, вони можуть підтримувати обмінні процеси, а отже, і втрату ваги. Мінерали беруть участь у побудові кісток, вони також є частиною зубів, наприклад, і підтримують функціональність серця. Інші беруть участь у водному балансі або в регулюванні кислотно-лужного балансу. Залізо бере участь у формуванні гемоглобіну, а також воно необхідне для ферментів в організмі. Окрім гормонів, щитовидній залозі також потрібен йод, який, у свою чергу, бере участь у виділенні інсуліну. Ці приклади дають зрозуміти, що мінерали життєво важливі для організму.
Мінерали поділяються на дві групи. Речовини, що містяться у більш високій концентрації понад 50 мг на масу тіла, є навалом або макроелементами. Навпроти них розташовані мікроелементи, які часто також називають мікроелементами, які нижче цього числа.
Так ви зможете покрити добову потребу в мінералах
Магній міститься у великій кількості продуктів. Тут переважно ягодами, апельсинами, бананами, зеленими овочами, молоком та молочними продуктами, а також цільнозерновими злаковими продуктами є добрими джерелами мінералу. Магній бере участь у структурі кісток та енергетичному обміні. Він втручається в регуляцію ферментів, нервових і м’язових функцій.
Залізо міститься в яєчних жовтках, вівсянці, пшоні, м’ясі та цільнозернових злакових продуктах. Це особливо важливо для кровотворення та транспортування кисню в крові.
Йод відповідає за вироблення гормонів щитовидної залози. Він міститься в морепродуктах, морській рибі і, насамперед, у продуктах, збагачених йодованою сіллю. Тут слід переконатися, що ви не вживаєте занадто багато йоду. Оскільки передозування може бути шкідливим протягом довгого часу.
Кожна мама знайома з фтором, оскільки немовлята додатково постачаються мінералом для формування зубів. Фтор, природно, міститься у волоських горіхах, рибі, зернах, мінеральній воді та чорному чаї. У дорослих також фтор важливий для стійкості зубів та збереження зубної емалі. Однак суперечливо, чи можна розглядати карієс як вірний показник дефіциту фтору. Фтор не класифікується як важливий мікроелемент, а тому дефіцит насправді неможливий. Однак передозування можливе, тому, якщо у вас виникли питання, сміливо звертайтесь до лікаря та повідомте собі про правильну дозу.
Селен захищає власні клітини організму і міститься в м’ясі, рибі, зернових, горіхах і бобових. Коли йдеться про захисні сили імунної системи, тут не тільки вітаміни. Перш за все, тут також слід згадати цинк, який вносить вирішальний внесок у загоєння ран. Ви їсте цинк з молюсками, м’ясом та сиром.
Кальцій міститься в зелених овочах, молоці, сирі та йогуртах. Кальцій бере участь у структурі кісток і зубів і має велике значення для нервової системи та згортання крові і є одним з найважливіших мінералів. Цікаво, що людський організм містить близько одного кілограма цього мінералу. Значна частина кальцію зберігається в кістках і за необхідності викликається звідси. До речі, нестача кальцію також може бути причиною високого кров'яного тиску та супутніх захворювань серця.
Фосфор міститься в рибі, м’ясі, ковбасі, а також у молоці та сирі. Фосфор необхідний для всього метаболізму, а також відіграє роль у побудові кісток. Натрій широко відомий як кухонна сіль, і його слід вживати лише в невеликих кількостях. Калій міститься в овочах, сухофруктах, бобових та картоплі. Рекомендується два грами калію на день. Коли приблизно 100 г калію на 100 г, фініки, банани, картопля та шпинат є хорошими джерелами калію. Він відіграє важливу роль у передачі нервів та м’язових подразників і бере участь у водному балансі. Зокрема, вегетаріанці та вегани повинні переконатися, що в раціоні достатньо калію, оскільки калій бере участь у роботі серця.