Мінерали та мікроелементи - Частина 1 (від A до L)
Мінерали та мікроелементи необхідні для підтримки або відновлення здоров’я, саме тому їх потрібно вживати щодня з їжею. Зараз вчені припускають, що понад 150 хвороб спричинені дефіцитом мінеральних речовин, і тому їх можна уникнути за допомогою свідомої дієти. Однак занадто великий запас мінеральних речовин також може мати негативний і токсичний вплив на організм. У нашому 2-частинному звіті ми склали для вас мінеральний алфавіт та пояснили спосіб дії, джерела та симптоми дефіциту найважливіших мінералів. Тут ви можете дізнатися все - від алюмінію до йоду до літію сьогодні.
А.
Al/алюміній
Симптом дефіциту: на стадії розслідування
Фактори, що знижують мінерали: надмірне споживання фосфору
Джерела: рослини, питна вода
Терапевтичне застосування: засіб від кислотності шлунку
C.
Са/кальцій
Симптоми дефіциту: серцебиття, безсоння, м’язові судоми, нервозність, жорсткість рук і ніг, руйнування зубів, відсутність кісткової тканини
Фактори, що знижують мінерали: відсутність фізичних вправ, стрес, фосфор (надмірний), занадто багато насичених жирів, кока-коли, занадто багато щавлевої кислоти (наприклад, у селері та шпинаті)
Джерела: молоко, сир, сир, кунжут, патока, мигдаль
Терапевтичне застосування: артрит, ознаки старіння (болі в спині, судоми, безсоння, менструальні болі, проблеми в менопаузі, ожиріння, ревматизм)
Ко/кобальт
Симптом дефіциту: залізодефіцитна анемія
Фактори, що знижують мінерали: загусники (супи, морозиво, пудинг)
Джерела: нежирне м’язове м’ясо, м’ясо органів, певні види пива, молюски
Терапевтичне застосування: залізодефіцитна анемія
Cr/хром
Симптоми дефіциту: атеросклероз, непереносимість глюкози у діабетиків, порушення обміну амінокислот,
Мінерально-знижувальні фактори: залізо
Джерела: пивні дріжджі, молюски, зернова олія, зелена квасоля
Терапевтичне застосування: діабет, гіпоглікемія, багатоплідна вагітність, дефіцит білка
Cu/мідь
Симптоми дефіциту: загальна слабкість, порушення дихання, запалення шкіри, діарея у дітей, рани
Фактори, що знижують мінеральні речовини: велике споживання цинку, кадмію, молібдену
Джерела: бобові, горіхи, м’ясо органів, родзинки, морепродукти, печінка, авокадо, соя, яйця
Терапевтичне застосування: анемія, облисіння, рання сивина волосся
Ф.
Fe/залізо
Симптоми дефіциту: утруднене дихання, ламкість нігтів, блідість шкіри, темні кола під очима, втома, запор, запалений язик
Фактори, що знижують мінерали: чай, кава (надмірно), надмірне споживання цинку та міді, марганцю, відкладення заліза в печінці через алкоголізм
Джерела: хлібобулочні вироби, яйця, риба, фрукти та овочі (особливо червоні сорти), яловича печінка, бобові, птиця, м'ясо органів
Терапевтичне застосування: алкоголізм, катар товстої кишки, менструальні проблеми, порушення вживання їжі, крововтрата
J
I/йод
Симптоми дефіциту: затримка росту, втома, зниження швидкості метаболізму, погана концентрація уваги, чутливість до холоду, відсутність драйву, формування зоба
Фактори зниження мінеральних речовин: невідомо
Джерела: морська риба, водорості, морепродукти, йодована кухонна сіль
Терапевтичне застосування: гіпотиреоз, профілактика проти утворення зоба
К
К/калій
Симптоми дефіциту: вугрі, постійна спрага, сухість шкіри, запор, загальна слабкість, безсоння, пошкодження м’язів, нервозність, повільне, нерегулярне серцебиття
Фактори, що знижують мінерали: алкоголь, кава, кортизон, діуретики, проносні засоби, сіль (надмірна кількість), цукор (надмірна кількість), стрес
Джерела: зародки пшениці, бобові, фініки, інжир, персики, томатний сік, арахіс, родзинки, банани, картопля, насіння соняшнику, морепродукти, абрикоси
Терапевтичне застосування: вугрі, алкоголізм, коліки в грудному віці, високий кров'яний тиск, алергія, опіки
Л.
Літій/літій
Симптом дефіциту: маревно-депресивні розлади
Фактори зниження корисних копалин: на стадії розслідування
Джерела: цільні зерна, насіння
Терапевтичне застосування: маячна депресія
У нашій другій частині мінералів та мікроелементів ви дізнаєтесь все про магній, фосфор та ко.