Мінерали та мікроелементи - що потрібно кісткам при остеопорозі
Що потрібно кістці при остеопорозі:
Мінерали та мікроелементи
Мінерали та мікроелементи виконують безліч функцій в нашому організмі - від росту до підтримки та відновлення тканин. Вони також беруть участь в обмінних процесах, скороченні м’язів, функціонуванні нервів та енергетичному балансі. Як і вітаміни, мінерали також складають основу для життя клітин нашого організму. Говорячи про здорову дієту, часто думають спочатку про багату вітамінами дієту - про мінерали та мікроелементи зазвичай забувають. Деякі дієтологи надають мінералам та мікроелементам еквівалентну, якщо не більш важливу функцію для організму. Якщо мінералів не вистачає, функція вітамінів також обмежена. Тому:
Важливість мінералів навряд чи можна переоцінити!
Як і вітаміни, мінерали не є носіями енергії, тобто вони не містять калорій, але тим не менш необхідні для багатьох функцій організму і не можуть вироблятися самим організмом. Їх потрібно приймати з їжею. Наприклад, калій, кальцій, магній, фосфор і сірка поширені в нашому організмі. А залізо, йод, селен або цинк лише у відносно невеликих кількостях. Потреба в їжі відповідно велика або мала. Але там, де всі мінерали відіграють роль, важливим є різноманітність раціону.
Що стосується поживних речовин, вітамінів та мінералів, то капуста - на першому плані. Наприклад, у листі капусти багато вітамінів А, В, С і К, а також багато калію. Капуста вважається овочем з найбільшою кількістю вітамінів.
Далі подається (дуже) короткий огляд найважливіших мінералів та мікроелементів в алфавітному порядку [див. Www.orthoknowledge.eu]
Огляд мінералів та мікроелементів
Бор допомагає зменшити демінералізацію кісток і втрату кальцію, а також може поліпшити пам'ять і когнітивні функції. Джерела: груші, чорнослив, родзинки, бобові, яблука, помідори.
кальцію
Кальцій зміцнює кістки і зуби і необхідний для функціонування нервів і м’язів. Джерела: молочні продукти, капуста, бобові, овочі, лосось, горіхи (див. Також нашу главу »Кальцій).
хлорид
Хлорид регулює кислотно-лужний баланс у крові, стимулює роботу печінки та відіграє важливу роль у травленні. Джерела: кухонна сіль, морські водорості, рибні продукти.
хром
Хром бере участь у регуляції рівня цукру в крові, підтримує метаболізм глюкози та стимулює дію інсуліну. Джерела: м’ясо, гриби, зародки пшениці, цільнозернові продукти, риба, печінка, пивні дріжджі.
залізо
Залізо сприяє транспортуванню кисню, входить до складу еритроцитів і сприяє їх утворенню, активізує різні ферментативні обмінні процеси. Джерела: печінка, сальсифік, водорості, молюски, устриці, горіхи, червоне м’ясо.
Йод важливий для утворення гормонів щитовидної залози та для підтримки здоров’я шкіри, волосся та нігтів. Джерела: морська риба, ракоподібні та молюски, морські водорості, ананас, родзинки, йодована кухонна сіль.
калію
Разом з хлоридом та натрієм калій утворює основні електролітні солі, які життєво важливі для рідинного балансу в організмі, бере участь у роботі м’язів, нервовій провідності, діяльності серця та стабілізує внутрішню клітинну структуру. Джерела: зелені овочі, авокадо, банани, горіхи, картопля.
мідь
Мідь - частина антиоксидантної ферментної системи (поряд з цинком і марганцем). Необхідний для синтезу пігменту та метаболізму заліза. Джерела: авокадо, субпродукти, буряковий сироп, ракоподібні, устриці, нирки, жовтки, риба, бобові.
магнію
Магній різноманітними способами підтримує функції м’язів та нервів та їх розслаблення, активізує багато ферментативних процесів в організмі та утворює коферментний фактор для вітамінів групи В та С, підтримує формування кісток, що важливо для серця та кровообігу. Джерела: банани, горіхи, коричневий рис, соя, риба, бобові, цільні зерна, зелені листові овочі.
марганець
Марганець - компонент (з цинком та міддю) антиоксидантної ферментної системи. Необхідний для побудови кісток, суглобів та нервової системи. Джерела: цільні зерна, горіхи, овочі, печінка, морква.
молібден
Молібден бере участь у метаболізмі сірковмісних амінокислот та у виробництві сечової кислоти. Діє як антиоксидант. Джерела: зародки пшениці, бобові, печінка, цільні зерна, яйця.
натрію
Натрій - має вирішальний вплив на функцію м’язів та нервів. Джерела: кухонна сіль.
фосфор
Фосфор необхідний для загальної будови організму. Частина АТФ, джерела енергії в м’язах, кістковий будівельний матеріал разом з кальцієм. Джерела: м’ясо, дріжджі, цільні зерна, сир, горіхи, соя, риба.
селен
Селен служить поглиначем радикалів, діє як антиоксидант, забезпечує захист від ознак старіння та допомагає запобігати імунним захворюванням. Джерела: морепродукти, тунець, оселедець, яйця, горіхи, помідори, цибуля, брокколі, зародки пшениці та висівки.
Ванадій
Ванадій - важливий для електролітного балансу, а також для кісток і зубів. Впливає на потенціал дії м’язів та нервів. Джерела: петрушка, редис, салат, краби.
Цинк зміцнює імунну систему, підтримує загоєння ран, важливих для структури та функцій клітинних мембран, впливає на регуляцію цукру в крові та дію та формування інсуліну. Джерела: устриці, морська риба, пшеничні висівки, гриби, насіння, горіхи, а також вівсяні пластівці та насіння соняшнику.
Сторінку оновлено: 10.10.2020
Завдяки вмісту вітамінів і мінералів, салат з баранини є одним з найбільш поживних видів салату і вважається найздоровішим салатом. Він особливо багатий бета-каротином та вітаміном С. Також багатий залізом, міддю та цинком.
Тут ви знайдете короткий огляд »Мінерали та мікроелементи