Мінерали, вітаміни та харчові волокна паприки - Посібник із придбання - Здоров’я
Паприка належить до сімейства пасльонових. Овочі багаті на такі мінерали, як калій, магній і цинк, і містять багато вітамінів А, В і С. Всього 25 грам червоного перцю покривають добову потребу у вітаміні С. Цінні вторинні рослинні речовини в перці є протизапальними, антиоксидантними та антисептичними. У болгарському перці також багато клітковини, що корисно для травлення.
Колір перцю змінюється зі ступенем стиглості
Колір перцю змінюється під час дозрівання - від зеленого до жовтого та помаранчевого до червоного.Спілий перець містить до шести відсотків цукру, а тому смак особливо солодкий. Жовтий і помаранчевий перець - м’який, зелений - трохи терпкий. Незалежно від ступеня стиглості, паприка, як правило, переноситься краще у варінні, ніж сира.
Помити і почистити перець
Довгий час паприка вважалася сильно забрудненою пестицидами. Лабораторні випробування показують, що зараз у культивуванні використовується значно менше хімічних речовин. Тим не менше, стручки слід добре промити перед вживанням і найкраще очистити їх від шкірки. Для цього нагрійте перець у духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин, а потім накрийте його харчовою плівкою, поки вони не почнуть «потіти». Тоді оболонку можна просто зняти.
Вирощування овочів на балконі: це так просто
Помідори, огірки або картопля: на балконі можна вирощувати багато видів овочів. За допомогою правильних сівалок його також можна вирощувати на невеликій площі. більше
Як правильно приготувати середземноморські овочі
Корисні овочі, такі як перець, перець чилі, кабачки, часник, баклажани та артишоки походять із Середземномор’я. Маркт дає поради та пропозиції щодо рецептів. більше