Мінерали - все, що потрібно знати
Нашому організму потрібні лише дуже малі кількості, але без них це просто не працює! Чому? Дізнайтеся більше про мінерали та яку роль вони відіграють у нашому харчуванні.
Що таке мінерали?
Мінерали є життєво важливими поживними речовинами, які організм не виробляє самостійно, і які надходять лише з їжею. Вони мають багато важливих функцій в організмі. Крім усього іншого, мінерали беруть участь у розвитку кісток, гормонів, клітин крові та зубів, служать речовинами, що передають речовини, і активують ферменти.
Мінерали поділяються на сипучі елементи та мікроелементи. Основні елементи кількості включають кальцій, калій, магній, хлор, фосфор, сірку та натрій. Що стосується мікроелементів, то досі не з’ясовано, які мінерали особливо важливі для людського організму. До групи незахищених необхідних мікроелементів входять йод, цинк, фтор, хром, мідь, марганець, залізо, селен, кремній та кобальт.
Навіщо нам мінерали?
Як і всі інші поживні речовини (наприклад, вітамін С або вітамін А), мінерали виконують важливі функції в нашому організмі. Ви в основному відповідаєте за безпроблемне функціонування дуже складних процесів. Якщо ми вживаємо надто мало мінеральних речовин через їжу, можуть виникнути симптоми фізичного дефіциту.
Кальцій, цинк та подібні засоби підтримують нормальне формування шкіри, волосся, нігтів та еритроцитів. Вони забезпечують підтримку нормальних зубів і кісток, сприяють нормальному метаболізму клітин та енергії, а також нормальній роботі імунної системи. Наші м’язи - особливо серце, як найбільш напружений м’яз - не працюють належним чином без мінералів. І останнє, але не менш важливе: мінерали забезпечують цінну допоміжну роботу у всій нашій духовній діяльності.
У чому різниця між мінералом, сипучим елементом і мікроелементом?
Мінерал - загальний термін для елементів, які життєво важливі для людського організму, але не можуть вироблятися самим організмом. Ось чому мінерали повинні бути частиною здорового харчування.
Мінерали поділяються на категорії сипких елементів і мікроелементів: Основні елементи включають усі речовини, що містяться в організмі з концентрацією понад 50 міліграмів на кілограм маси тіла, такі як кальцій, калій або магній. Мікроелементи, навпаки, - це речовини, які містяться в організмі лише в концентрації нижче 50 мг, такі як фтор, йод або цинк. Елемент залізо, який є мікроелементом, є особливим випадком, хоча він знаходиться в організмі в концентрації 50-60 мг.
Які продукти містять багато мінералів?
Оскільки мікроелементами є мінерали - z. B. Калій, залізо або магній - важливі для багатьох фізичних функцій. Вони є будівельними матеріалами, з яких організм отримує матеріал для своєї регенерації або метаболізму.
Їжа, багата мінералами, в ідеалі складається із здорової суміші сирої тваринного та рослинного корму.
Бобові містять багато заліза і містять цинк, калій і мідь. Сушені фрукти, хоча і містять багато цукру, мають хорошу концентрацію мінералів і є надійним джерелом калію. Риба є чудовим джерелом йоду, який підтримує роботу щитовидної залози. Свіжі сезонні гриби містять велику кількість цинку та селену.
Солодощі також є джерелом мінералів, якщо - як і у темному шоколаді - вони містять високий вміст какао. Какао містить збалансовану суміш багатьох важливих мінералів, включаючи хром і марганець.
Горіхи - це досить рекламована закуска не дарма. Електростанції містять багато жиру, але вони повні важливих мінералів, таких як магній або залізо.
Які основні мінерали?
Термін мінерали узагальнює елементи, які людський організм не може виробляти самостійно, але які необхідні для виживання, і з цієї причини він повинен бути частиною раціону в достатній кількості.
До основних мінералів належать:
Магній, калій, кальцій, хлорид, натрій, фосфор і сірка, залізо, йод, цинк, фтор, мідь, марганець, селен, кремній, кобальт, молібден і ванадій.
Що роблять мінеральні речовини в організмі?
Вітаміни та мінерали часто згадуються на одному диханні. Нам обом потрібно залишатися здоровими, і нам обом потрібно достатньо їжі. Ось огляд основних мінералів та їх основного впливу на наш організм.
Кальцій сприяє: нормальній роботі м'язів, підтримці нормальної якості кісток і зубів і відіграє роль у поділі клітин
магніюсприяє: нормальному енергетичному обміну, нормальній роботі м’язів, нормальній функції нервової системи та виконує функцію поділу клітин
калію Сприяє: нормальній роботі нервової системи, нормальній роботі м’язів та підтримці нормального артеріального тиску
залізо сприяє: нормальному енергетичному обміну, нормальному утворенню еритроцитів, нормальному транспортуванню кисню в організмі та нормальній роботі імунної системи
цинку сприяє: нормальному метаболізму жирних кислот, підтримці нормального стану шкіри, волосся та нігтів, а також нормальній роботі імунної системи
селен сприяє: нормальній роботі щитовидної залози, нормальній роботі імунної системи та захисту клітин від окисного стресу
мідь сприяє: нормальній функції нервової системи, нормальному енергетичному обміну та нормальній функції імунної системи
йодсприяє: нормальній когнітивній функції, нормальному енергетичному обміну та нормальній функції нервової системи
фосфор Сприяє: нормальній роботі клітинної мембрани, нормальному енергетичному обміну та підтримці нормальних зубів і кісток
Що відбувається в організмі, коли не вистачає мінеральних речовин?
Мінерали так само важливі для нашого здоров’я, як і вітаміни, а дефіцит мінералів може призвести до сильних симптомів фізичного дефіциту. Як насправді працює дефіцит, залежить від того, якого мінералу бракує.
Основні захворювання, пов’язані з дефіцитом мінеральних речовин, включають розлади м’язових функцій, такі як м’язове тремтіння, судоми або слабкість. Причиною цього може бути нестача магнію, хлориду або калію. Якщо ми вживаємо занадто мало кальцію, це часто впливає на міцність кісток. Остеопороз і часті переломи кісток, які в результаті цього можуть бути симптомами тривалого дефіциту.
Порушення роботи щитовидної залози також може бути наслідком нестачі мінералів. Вони можуть виникнути, якщо ми вживаємо занадто мало йоду та селену. Ослаблений імунний захист і загальна втома свідчать про нестачу цинку або заліза. Загалом, якщо ви підозрюєте дефіцит мінеральних речовин, візиту до лікаря не уникнути.
Які мінерали повинні міститися у воді?
Натуральна мінеральна вода, розливана безпосередньо у джерела, містить мінерали, але мінерали також додаються до численних столових вод. Магній, кальцій, калій, натрій, хлорид, сульфат та бікарбонат - це деякі мінерали, які у більшій кількості містяться у воді.
Загальної відповіді на те, які мінерали повинна містити вода, немає, оскільки це залежить від індивідуальних потреб.
Ті, хто харчується здоровим та збалансованим харчуванням, покривають свої потреби в мінералах їжею і не турбуються про додаткові поживні речовини у воді.
Точні інгредієнти їх води важливі для людей з проблемами здоров’я. Наприклад, мінеральні води, що містять надзвичайну кількість калію або натрію, в деяких випадках викликають високий кров'яний тиск або проблеми з нирками.
Спортсмени забезпечують свої потреби в магнію мінеральною водою, яка переважно містить магній, тоді як люди похилого віку можуть запобігти остеопорозу водою, що містить кальцій.
Для більшості дорослих людей надзвичайно важливі не мінерали, а те, що вони взагалі п’ють достатньо - 1,5 літра на день і більше.