Мінерали

Мінерали є важливими, неорганічними поживними речовинами. Оскільки організм, як і вітаміни, не може сам їх виробляти, їх потрібно вводити через їжу.

Функції мінералів

Мінерали мають різні функції в організмі:

  • Будівельні блоки структур тіла: Магній, наприклад, є компонентом кісток і зубів
  • Підтримка водного балансу (наприклад, натрію)
  • Будова різних речовин, таких як ферменти та гормони: Йод сприяє утворенню тиреоїдного гормону тироксину
  • Перетворення органічних сполук: цинк активує, наприклад, ферменти
  • Проведення стимулу через нерви

Значення для організму

Окремі мінерали мають різний рівень важливості для організму. Одні необхідні для організму (= життєво важливі), інші ні.

Основними основними речовинами є кальцій, калій, натрій і магній. Залізо, цинк, селен, марганець, мідь, молібден та йод - приклади необхідних мікроелементів.

Класифікація корисних копалин

Мінерали можна розділити на сипучі та мікроелементи.

Набір елементів

Кількісні елементи містяться у більшій концентрації в організмі, і їх також слід вводити щодня в грамах. До них належать магній, натрій і калій.

Розсіяні елементи

Мікроелементи - це речовини, які містяться в організмі в надзвичайно низьких концентраціях і які повинні засвоюватися в дуже малих кількостях. Прикладами є залізо, цинк, мідь.

Важливі мінерали та мікроелементи

залізо

Кожне людське тіло містить близько 4 - 5 грамів заліза. Залізо відіграє ключову роль у формуванні червоного пігменту крові - гемоглобіну. Це причина червоного кольору крові та важливий фактор транспорту кисню в нашому організмі. Крім того, залізо міститься в міоглобіні, який м’язи використовують для накопичення кисню. Дві третини заліза зберігаються в організмі у вигляді гемоглобіну та міоглобіну, решта - у печінці та кістковому мозку.

Тому залізо відіграє вирішальну роль у всіх метаболічних процесах, які потребують кисню.

магнію

Крім усього іншого, магній необхідний для роботи м’язів. Дефіцит, крім усього іншого, може призвести до посмикування м’язів.

Йод міститься в організмі як гормони, що виробляються щитовидною залозою. Вони регулюють життєво важливі метаболічні процеси та контролюють розвиток, ріст, базальну швидкість метаболізму та терморегуляцію.

фтор

Фтор, мабуть, не є життєво важливим мікроелементом.

Цинк входить до складу ферменту карбоангідрази. Фермент міститься в еритроцитах і прискорює виведення вуглекислого газу.

селен

Селен входить до складу ферменту глутатіонпероксидази, так званого уловлювача радикалів. Радикали - це атомні компоненти, які створюються, коли поживні речовини «спалюються» і які можуть атакувати, руйнувати та змінювати молекулярні структурні компоненти нашого тіла, такі як ДНК.

марганець

Щоденна потреба в марганці становить близько двох-п’яти міліграмів і покривається споживанням молюсків та овочів. Марганець є компонентом різних ферментів в організмі.

мідь

Мідь - це важкий метал, який є важкою отрутою для низьких організмів (бактерій, водоростей). Для людей та вищих тварин це абсолютно необхідний мікроелемент, який використовується для накопичення крові, а для рослин - хлорофілу, зеленого пігменту листя. У людини мідь досі міститься як компонент різних ферментів.

хром

Хром відіграє важливу роль у регулюванні рівня цукру в крові. Це кофактор інсуліну, тому дефіцит хрому сприяє розвитку рідини.

молібден

Людина має близько 20 міліграмів молібдену, металу, який, у свою чергу, є компонентом ферментів. Добова потреба оцінюється в 50-100 мікрограмів, але жодних симптомів дефіциту або отруєння молібденом не описано.

Будьте в курсі розсилки з netdoktor.at

Стан медичної інформації: Квітень 2014 року

Олександра Щек. Харчова наука компактна. Компендіум досліджень дієтології для студентів наук про харчування, медицини та природничих наук та для підготовки дієтологів Umschau Zeitschriftenverlag, Франкфурт-на-Майні 2002.

Ібрагім Ельмадфа. Харчування. UTB, Штутгарт 2004.

Референтні значення D-A-CH для споживання поживних речовин, (1-е видання, 4-е, виправлене передрук 2012 р.)

Експертна трава Souci: Склад їжі - харчові таблиці, 2000

входить складу

netdoktor день

  • COVID-19/Corona: факти, номери справ та все інше
  • Відкриті позиції в netdoktor
  • Медіа-дані та прайс-лист
  • "Hautsache" - новий спеціальний журнал
  • "Овочевий" - новий спеціальний журнал
  • Правила та умови (GTC)
  • Це був ярмарок здоров’я від netdoktor.at: "Майбутнє медицини" залучило понад 3000 відвідувачів
  • netdoktor.at 1-й День здоров'я Нижньої Австрії "Рак і я"
  • Наш новий журнал вже тут! "Перший рік дитини"
  • Тематичний журнал: алергія та непереносимість
  • netdoktor.at день здоров’я "Мій сечовий міхур і я"
  • netdoktor.at день здоров’я «Мій мозок і я» - повний успіх!
  • Спеціальний журнал: Заживайте природним шляхом
  • Рекомендації щодо реклами
  • відбиток
  • Зв'язок
  • За допомогою "перевірки часу очікування" до рентгенолога швидше
  • healthtrends.com
  • конфіденційність
  • Загальні умови використання (GTC)
  • Нагорода за охорону здоров'я від Відня для netdoktor
  • Додаток для докторів netdoktor тут!
  • Новий медичний директор у netdoktor
  • Розкриття інформації про фінансування
  • Послуга віджетів netdoktor
  • Натисніть
  • Групи підтримки
  • Будинки престарілих
  • Швидка допомога
  • Довідкові центри
  • Налаштування файлів cookie

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров'я Перейти до сертифіката

Вміст netdoktor призначений лише для ознайомлення. Інформація на цьому веб-сайті за жодних обставин не повинна розглядатися як заміна професійної консультації або лікування навченими лікарями. Вміст netdoktor.at не може використовуватися для самостійного встановлення діагнозів, початку або припинення лікування.

Документи, що містяться на цьому веб-сайті, представлені лише в інформаційних цілях. Цей матеріал жодним чином не призначений замінити професійну медичну допомогу або увагу кваліфікованого лікаря. Матеріали цього веб-сайту не можуть і не повинні використовуватися як основа для діагностики або вибору лікування.