Міні-кухня, що готує у відпустці без мене
Блог про харчування - що роблять ЗМІ
Кулінарія у відпустці для багатьох чудова. Чому постійно виходити їсти, коли разом готувати їжу набагато веселіше? До того ж смачніше - як вдома! Ну Саме в цьому проблема - чому я хочу якомога частіше їхати їсти у відпустку і не готувати з усіма.
Чудово, барбекю у відпустці! І кожен щось вносить! Зображення: Shutterstock/A StockStudio
Коли плануються довгі вихідні чи канікули, хтось завжди приходить до думки, що ми можемо готувати, а не постійно їсти. Оскільки це набагато краще, набагато веселіше разом, а також смачніше. І економить гроші! І як би там не було.
Потім я тихо сідаю поруч, захисно схрещуючи руки перед грудьми і скляними очима дивлюсь у вікно.
Бо так само, як, безсумнівно, хтось в якийсь момент підбадьорить: "ВИ любите готувати - ДЖОГАННА може готувати для нас усіх!"
Щасливі розчервонілі обличчя звертаються до мене, базікають про легку літню кухню, замовляють сільські страви заміського типу, мареють про гриль-буфети під зоряним небом і обіцяють допомогти у покупках, приготуванні та митті посуду.
Я завжди повністю відмовляю в запиті.
Щоб я готувала або щоб кожен день готували разом. Тому що я особисто хочу якомога частіше виходити на канікули на відпочинок. Я хочу познайомитися з кухнею країни, спробувати нові речі - і не треба смажити сотню додаткових ковбас як кухонний раб. Або страждайте як жертва, бо інші щодня кладуть на стіл макарони з сумнівним «овочевим соусом».
Для мене також загадка, як кожен може здогадатися, що людина, яка любить готувати, захоче влаштувати ненажерливу екскурсійну групу на власні канікули.
Це щось принципово інше.
Присутніх інженерів не просять обслуговувати всі велосипеди та машини групи. Ви не приносите решту податкової декларації банкіру разом із запискою, що вона отримала її з номерами, тому вона може зробити це швидко.
Вечір барбекю разом - ідеї широко відрізняються: жіноча тарілка ...
і внесок чоловіка того ж вечора.
Поняття «допомагати» не працює під час приготування їжі
Люди, які фантазують про те, що “Ми готуємо разом!”, Як правило, не можуть взагалі готувати і не мають уявлення, що означає принести гідну їжу на стіл від шести до шістнадцяти людей.
З часом, щоб усі були ситими і щоб це було смачно.
Я навіть не кажу про дітей. Дітей у наші дні, лише, наголошую, можна годувати ТІЛЬКИ власними батьками. Все інше закінчується катастрофою і призводить до серйозних травм дітей та персоналу кухні.
Золотий блогер: Номінований як один із чотирьох найкращих блогів про їжу 2015 року
Готувати разом також ризиковано. У кращому випадку ви можете мати мангал, і кожен щось приносить, добре. Але це все.
Тому що поняття «допомагати» не працює під час приготування їжі.
Це буде лише у тому випадку, якщо всі мають схожі смаки, знання та що робити. Як мінімум, люди, які хочуть «допомогти» на кухні, повинні мати можливість працювати суворо за вказівками.
Але більшість із них не можуть і не хочуть.
Сніп, чат і клювання
Вони, допомагаючи, розуміють, що готуються на затишній кухні з вином, годують інгредієнтами та розповідають одне одному кумедні історії, поки вони щось «шматують». Їжа, як вони припускають, матеріалізується загадково, без того, щоб вони мали уявлення про те, що відбувається.
Також погані ті, хто п’яний, прогулюється на кухню і встромлює у все немиті пальці або облизані ложки. У розпал складних хіміко-фізичних процесів вони піднімають кришки горщиків і розривають дверцята духовки, щоб кричати: "Ммммм, це виглядає смачно!"
Потім суфле впало, рідина для гасіння випарувалась, їжу потрібно було зберегти, але вони вже давно були на вулиці, щоб принести нове вино людям, що чекають, і затрубити, що на кухні панує повний хаос, а кухар викликає нелюдський стрес.
Їй слід розслабитися, зрештою, вона у відпустці.
Що потрібно для приготування їжі - основне обладнання
Тому я повністю відкидаю ідею приготування їжі. Однак у підготовчій зустрічі завжди є люди, які наполягають. Тоді я кажу, що в основному готую лише у власній лабораторії.
Вибори до наукового блогу 2015: Спеціальна премія від редакції "Наука спілкується"
Якщо ви наполягатимете, я піду в образ. І з простим переліком інгредієнтів - добре, що у вас у будинку, що ми можемо взяти з собою, наступне є абсолютно необхідним, я навіть не почну з цього:
вершкового масла
вершки
молоко
біле вино
червоне вино
Цибуля
часник
чебрець
розмарин
Насіння кмину
лавровий лист
Порошок паприки
Каєнський перець
Лимони, всі натуральні
плоский лист петрушки
морська сіль
цукор
чорний перець у цільних зернах, а не у вигляді порошку
Борошно
Томатна паста
Пармезан
хороша оливкова олія
нейтральне рослинне масло
Білий винний оцет без меду або інжиру
гостра гірчиця, також без меду або інжирових пончиків
Яйця, біо
3 горщика: один великий, два маленькі
велика каструля
невелика каструля
Збийте
Дерев'яна ложка
шпатель
розумні ножі
дві обробні дошки різного розміру
Робітник та робочий посуд (достатньо)
вогнетривкі форми для випічки
Це не жарт. Я абсолютно серйозно. Ви не можете правильно готувати без цих скромних інгредієнтів та інструментів. Вони особливо важливі, якщо ви, як і я та більшість із них, не є професіоналом.
Професіонали можуть з усього зробити щось. Але любителям потрібне надійне закріплення інструментів. Це єдине, що дозволяє їм створювати аромат та страви з впізнаваним характером - я вже не кажу про смажені яйця та каші відпочиваючих, для яких пляшка кетчупу та куб овочевого бульйону достатні як універсальна спеція.
Їжа як тимчасова міра
Швидко бруковані між собою: смажені на сковороді овочі, святкова класика.
Принаймні з інгредієнтами я їх маю.
Бо зараз це починається: «Але це лише будинок для відпочинку. У нас не так багато "." Для чого вам все це потрібно? ",
«Не завжди потрібно докладати стільки зусиль», «Ні, кмин не працює, ми кмею ненавидимо, ми обоє», «Але не так багато часнику!», «Оч ньое. Якщо все починається так, я вже не відчуваю цього ".
Це мої загальні умови, я не відступаю від них ні на дюйм.
Якщо готуєте, то робіть це правильно. Тому, до речі, я готую на чужій кухні, лише якщо вона належить комусь, чиєму обладнанню та розумінню я можу довіряти.
До речі, їх кількість рівно шість - розраховано на все життя, зауважте.
Аргумент "Не так багато зусиль, це може бути тимчасовим" висловлюється у багатьох варіаціях. Я легко можу протистояти звинуваченню в розкоші, яке я люблю під це викладати: це все, що є в супермаркеті, за винятком органічних яєць, які, ймовірно, ще є.
Моє друге заперечення - це в основному: ми вже маємо імпровізовані, швидко бруковані разом - коли в знаменитий повсякденний стрес справді настає час для обережного, хитрого готування?
Більшість домогосподарств користуються швидкою кухнею у робочі дні, принаймні протягом тижня. І тоді вам слід знову імпровізувати у відпустці, коли ви хочете розслабитися і відпочити, побалувати себе чимось хорошим? Під час їжі, з усього?
Про це не може бути й мови.
«Прихований порядок денний»: На смак він повинен бути як удома
Обов’язково з: банки їжі для самопочуття.
Однак я вважаю, що їжа як тимчасовий захід - це прихований порядок денний тих, хто пропонує приготувати собі їжу на канікулах: вони почуваються некомфортно, коли є “справжня їжа”. Для них це гальмо на кривій ефективності.
Часто це люди, які воліють жити на салатах, фруктах та бутербродах, бо це відбувається швидко. Імпровізована кемпінгова кухня - це саме те, що вам потрібно, і надає вашим активним канікулам належного чуття.
Можливо, є глибші причини: багато хто не хоче ризикувати.
Ви не хочете знайомитися з кухнею країни, до якої ви подорожуєте, і копітко прописуйте своє меню в меню на іноземній мові, щоб, можливо, отримати щось без соусу. Або картопля фрі без майонезу та кетчупу. Або шніцель без паніровки.
Вони хочуть їсти те, до чого звикли, і мають смакувати вдома.
Такий жахливий. Принаймні для власних цілей.
Оскільки досить багато пакувальних пакетів зі штучними сумішами спецій та пластикових пляшок із бажаними готовими соусами для барбекю для спеціально орендованої для цього квартири для відпочинку, навіть кухонне начиння, балончики з кремом, запечені рулетики та консерви повинні бути з ними. Не жарт, пережив сам.
Ця потреба у звичному смаку, що спричиняє відчуття, також є причиною того, що в таких країнах, як Італія, Іспанія та Греція, є ресторани з німецькою, голландською та британською кухнею - включаючи ягершніцель, гамбургери, млинці та макарони в шинці, сирному та вершковому соусі в меню.
Харчуватися за кордоном так чи інакше дорого
Їсти у відпустці - все.
Дискусія про загальне харчування закінчується найпізніше, коли я оголошую, що у разі потреби я вийду їсти один.
Тоді інші домовляються, що якщо ми не вийдемо, вони по черзі готуватимуть. Я цим задоволений.
Зі свого боку, я не розігріваю жодних консервів, які я приніс із собою на відпочинку, тоді як місцеві жителі подають навколо мене фірмові страви, які вони готують за правилами мистецтва.
Тому що частіше, ніж тут, особливо в південних країнах відпочинку, біля печі стоять навчені кухарі або принаймні люди з великим досвідом. Там ви можете дізнатись багато нового про смакові традиції та кустарну їжу.
До речі, приготування їжі самостійно не завжди економить гроші. Не слід приховувати, що, особливо в Італії та Франції, а також в інших європейських країнах, свіжа їжа набагато дорожча, ніж у нас. Особливо м’ясо, риба, масло, сир та молочні продукти.
Щоденні покупки продуктів у супермаркеті для самозабезпечення можуть легко наблизитися до того, що та сама кількість людей витратила б у простій місцевій їдальні. І це не включає години роботи або майстерність.
який приємний вечір!
Але оскільки я волію їсти опівдні, основний прийом їжі, ввечері я не голодую. Тож я можу зручно сісти перед хатиною з кількома однодумцями та насолоджуватися заходом сонця.
Тим часом довкола нас розгортається щаслива суєта:
Чоловіки приходять п’яними з пляжу о восьмій тридцять вечора і хочуть швидко розпалити мангал, який займає дві години.
Пари сваряться, бо одній з них не хотілося ходити по магазинах у спеку, але вони всі зараз голодні.
Маленькі діти кочаться з криками на підлозі, тоді як роздратовані матері кидають макарони у воду і малюють обличчя на тарілках кетчупом. Це відволікає дітей від того факту, що немає гідної їжі до кінця після сну і що вони нічого не отримують.
Тим часом опушений грабував запаси вина і зникав до пляжу з найдорожчими пляшками.
Справді, дуже приємно, коли у відпустці всі готують разом. Але без мене.
Ця публікація - класика усіх часів з 2016 року, але вона повертається щороку - зрештою, ми працюємо сезонно.
Гроші і так: так! Можна пожертвуйте зараз. Звичайно цілком добровільний. 1 € було б достатньо, можливо більше - просто покласти в скарбничку.
Це цілком відповідає цій картині угорі праворуч в меню. Хто натисне на нього, той приземлиться PayPal, але для пожертви не потрібен рахунок PayPal.
9 думок на тему “Кухня: Кулінарія у відпустці? Без мене "
Смачний текст.
Я не знаю таких людей, і я не зобов’язаний готувати для них, але я можу зрозуміти вашу неприязнь.
Я б не хотів готувати для людей, які теж не можуть так насолоджуватися. Не пом’якшуйте це робити в будь-якому випадку!
З найкращими побажаннями,
Пауліна
Шановна пані Байєр,
Дуже великий текст, я вголос засміявся і спробую взяти на себе вашу неприхильну відмову, коли люди навколо мене говорять про те, що ми могли б готувати разом. Ні часнику, ні цибулі, ні родзинок (просто прихований у булочці для дітей), ні меленого м’яса, ні каперсів та оливок, ні шматочків у томатному соусі. Натомість локшина з кетчупом (або без соусу) для дітей. І філе курячої грудки, що завжди працює.
Шановний Ульфе,
Дякую. Дякую. Дякую.
Йоганна
Скажімо так: читаючи текст, я хотів би насолодитися вашими кулінарними навичками 😉
Хе-хе! Готувати постійно цілі групи не можна! Якщо у вас немає гастро-кухні, щоб випускати пар. Тоді це може бути навіть весело і якось стати відпусткою.
Є лише одне, з чим я обережно не погоджуюсь: ціни на продукти в Німеччині не дешевші, ніж де-небудь ще, і навпаки, вони перетворюються на взуття. Це казка, якою торгівля/політика чи інші групи інтересів люблять кататися по всій країні.
Про це свідчать індекси порівняння цін ЄС. Той факт, що деякі країни виглядають дешевшими та дорожчими, також може бути пов’язаний із видом споживаного м’яса. У Німеччині все частіше свинина, у Франції Афаїк велика рогата худоба. Може скластися враження, що це буде дорожче. Або ви ходите за покупками у Францію за туристичну плату, а не в дискаунтер чи супермаркет. Однак це впливає на ціни для більшості населення. Крім того, ви можете дозволити собі делікатеси країни у відпустку і порівняти їх зі звичними цінами-продуктами повсякденного життя - не дивно, що тоді це здається дорожчим у країні призначення.
Тож довіряйте менше ЗМІ та почуттям та читайте більше статистики. Німеччина знаходиться посередині, а м’ясо тут дорожче порівняно з іншими країнами ЄС.
Я був радий читати нові речі про танці на тарілці та навколо неї! Дякуємо за ваш внесок!
Ви також можете пізнати кухню регіону відпочинку, купуючи місцеві продукти 😉 в Італії, наприклад, ви можете зробити супер-спагетті alio oglio. також потрібні лише спагетті, оливкова олія, часник, перець та петрушка. Однак не зовсім те, що розуміє більшість людей під смачною кухнею.
Насправді я їжу трохи неприємно, це завжди займає стільки часу, є дорогим, а коли мова заходить про веганське харчування за кордоном, це не завжди так просто. тому приготування страв у квартирі часто є спартанським. іншими словами, макарони з готовим соусом від власної торгової марки національної мережі супермаркетів ^^
Мавфлаус, так. Ось що я маю на увазі. * усмішка *
з найкращими побажаннями
Шановна Йоганна,
це саме так. У відпустці я хочу пізнати кухню свого регіону відпочинку та не зіткнутися з проблемою приготування їжі в невідомому середовищі з невеликим ресурсом.
Харчування не завжди має означати велике меню. Часто місцева закуска чи частування на народних святах - захоплюючий досвід і дає уявлення про спосіб життя в регіоні - наприклад, в Угорщині ланго, кюрескалач або гуляш прямо з чайника.
І дякую також за перелік інструментів - це не має нічого спільного з розкішшю, це мінімальний мінімум, якщо ви хочете розумно готувати. Мій друг, котрий насправді любить готувати зі свіжих інгредієнтів, перебуваючи у відпустці на узбережжі Атлантичного океану, має, серед іншого, справу зі спеціями. Не забудь штопор.