Міні-сербські круасани з сиром (Кіфліца) Рецепт
Апетитний початковий рецепт Мірабель 54
Час підготовки:> 3 год
Час приготування: 15 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (6 осіб):
1 склянка олії, 1 склянка молока, 1 склянка води, 3 чайні ложки солі, 1 чайна ложка цукру, 850 г борошна, 1 квадрат хлібопекарських дріжджів, 1 сир (тип фета), 1 маленький горщик з кремом. Особисто я купую сир, який знаходжу консервованим у східних магазинах, там є корови чи вівці, вони тримають у воді свою коробку.
Підготовка:
Спочатку приготуйте закваску: у мисці змішайте розкришені дріжджі з 5 столовими ложками теплого молока, 1 щіпкою цукру, 2 чайними ложками борошна. Перемішайте.
У велику миску висипаємо борошно, сіль, цукор, молоко, воду та закваску, розмішуємо руками, поки тісто не зійде з пальців. За потреби додайте ще борошна.
У теплому місці дайте тісту підніматись щонайменше 2 1/2 години в мисці, накритій чайним рушником.
По закінченню цього часу візьміть кульку з тіста, покладіть його на присипану борошном робочу поверхню і розділіть на 8 маленьких куль.
Візьміть один і розподіліть його рівномірно і розріжте на 8, щоб утворилися трикутники.
Покладіть сир на тарілку, використовуючи виделку, зменшіть його до грубого пюре і додайте вершки.
Візьміть свій трикутник з тіста, а в кінці покладіть ручку сиру і починайте катати тісто, щоб сир потрапив всередину. Не перестарайтеся. У вас є приємний маленький круасан, продовжуйте до кінця, повторюючи операцію. Готуйте на низькому піддоні духовки близько 15 хвилин.
Щоб насолоджуватися гарячим, теплим або холодним. Я їх роблю багато і заморожую, щоб завжди мати під рукою щось на випадок несподіваних гостей !
Ключові слова: круасани, закваска, зарубіжна рецептура
Одна порція (приблизно 220 г):
Калорії 706 ккал Білок 15,2 г Вуглеводи 99,7 г Жири 21,7 г.