Міністерство Augsburger Allgemeine також обманює солонину

Вісбаден (dpa) - Після імітації шинки та сиру Шуммеля, тепер також солоної яловичини могель: інспектори з продовольства Гессі класифікували близько 87 відсотків зразків як гірші в дослідженнях солоної яловичини.

міністерство

Про це заявив державний секретар у міністерстві захисту прав споживачів Гессен Марк Вайнмайстер (ХДС) у четвер (30 липня) радіостанції hr-info. "Цей результат лякає і скандальний".

У 13 із 15 зразків, досліджених державною лабораторією, які були позначені як солонина, не було досягнуто встановленої пропорції м’язового м’яса без жиру та сполучної тканини. Крім того, на більше половини зразків доводилось скаржитися через неправильне або відсутність маркування добавок. Тільки один зразок був ідеальним.

Варена яловичина, тобто подрібнена, в’ялена яловичина, приготовлена ​​у власному соку, повинна містити щонайменше 18 відсотків високоякісного м’язового м’яса, підкреслив Вайнмайстер. Для "німецької солонини" це повинно бути не менше 14 відсотків. Тут дозволяється компенсувати втрату ваги під час варіння за допомогою варильного бульйону, а також шкірок або желатину.

Але навіть з "німецькою солониною" все одно було кілька обманів. "Це є шахрайством проти споживача і свідчить про те, що найгірше шахрайство з маркуванням здійснюється не тільки з сиром і шинкою, але і з солоною яловичиною", - сказав Вайнмайстер.