Місцеві суперпродукти дешеві та корисні! ЇЖТЕ РУМНЕ
Ажіотаж про "суперпродукти" ніколи не закінчується. Ягоди годжі, чіа та ко - здорові - але, на жаль, вони об'їхали півсвіту, перш ніж потрапити до нас. На щастя, є місцеві суперпродукти, які настільки ж здорові.
Порошок асаї, чай матча, ягоди годжі або насіння чіа: майже в кожному домогосподарстві зараз існує так звана "Суперфуд"знову. Цей термін охоплює всі харчові продукти, які мають особливо позитивний розвиток для нашого здоров'я - до речі, це ідеальна маркетингова машина, адже з атрибутом "Суперфуд«Продукти харчування продаються набагато краще.
Немає сумніву, що нещодавно відкриті суперпродукти позитивно впливають на наше здоров'я - але вони не такі великі, як припускає реклама. Блогер EAT SMARTER Алекса Айван наводить ще один аргумент, з яким вона висловлюється від душі багатьох споживачів: «Що мене завжди трохи турбує в цих екзотичних суперпродуктах, це те, що вони часто надходять дуже далеко (і що саме через них Відстань настільки хороша, наскільки неможливо оцінити умови, в яких вони вирощувались ». Очевидно, не завжди серед дуже хороших: У серії тестів журналу Ökotest на початку 2016 року лише дві суперпродукти були оцінені як« добрі ». Більше двох третин з 22 випробуваних продуктів зазнали невдачі з оцінкою "незадовільно" або "незадовільно", оскільки вони містили мінеральну олію, свинець, кадмій та/або надмірну кількість пестицидів.
достатня причина, асортимент місцевих "суперпродуктів" під мікроскопом. Оскільки продукти, які є надмірно корисними для здоров'я, також ростуть на європейських полях, з короткими транспортними шляхами і часто нижчою ціною.
Чорниця, вишня або червонокачанна капуста
Спільне між цими трьома різними видами фруктів та овочів - висока їх частка Антоціани, які надають їм темно-червоного до фіолетового кольору. Антоціани мають антиоксидантну дію, а це означає, що вони можуть сприяти уповільненню процесів старіння в клітинах.
Такі ж властивості мають ягоди асаї. Однак у Німеччині вони зазвичай продаються лише сухими, як порошок або сік. Ми можемо насолоджуватися не тільки свіжозібраною чорницею та Ко, вони також оцінюють вітамінами та мінералами - тому, будь ласка, допоможіть!
Ожина і чорна смородина
Чорні ягоди не тільки надають цікавий кольоровий акцент на столі; Їх темно-червоний барвник також пригнічує ріст вірусів, грибків та бактерій. Оскільки чорні ягоди також наповнені вітамінами С, Е та мінералами, вони є чудовою альтернативою ягодам годжі.
лляного насіння
Маленькі блискучі насіння - справжнє поєднання здорового харчування. Вони забезпечують клітковину, білки, омега-3 жирні кислоти та кальцій, сприяють травленню та використовуються на веганських кухнях як універсальний інгредієнт для випічки та десертів.
Оскільки вони мають подібний ефект набухання у подрібненому вигляді, насіння льону рекомендується використовувати як місцевий замінник насіння чіа - наприклад, для веганського пудингу. Вони теж втратили репутацію через високий рівень забруднення пестицидами та мінеральними оліями - на жаль, це стосується і органічно сертифікованих продуктів.
Зелені овочі
Шпинат, брокколі, капуста, салат з баранини: всі яскраво-зелені овочі отримують від цього свій колір Хлорофіл. Цей рослинний пігмент не тільки добре впливає на кишкову флору, але також, як кажуть, має детоксикуючу дію. Напої з пирію мають подібний ефект - однак вони часто переробляються і дорожчі, ніж місцеві альтернативи. Крім того, завдяки високій частці водорозчинної клітковини, зелені овочі становлять частку рекомендованого споживання клітковини 30 г/день.