Mish-Mash (Болгарія) Я готую, тому і є

Рецепт для 4 осіб

4 помідори, очищені від шкірки та насіння

2 смажених червоних перцю

2 смажених жовтих перцю

2 зубчики часнику, подрібнені

400 г фети (якщо знайдете болгарську, це ще краще!)

6 яєць з вільного вигулу, збитих в омлеті

Подрібнена петрушка або цибуля-лук

Оливкова олія

Свіжомелений перець

Зробити бланшуйте помідори протягом декількох секунд в окропі. Очистіть їх від шкірки.

Вимити смаженого перцю, видаліть насіння і внутрішні оболонки.

Вирізати невеликий нарізаний кубиками перець і подрібнені помідори.

Зробити потіти цибулю в трохи гарячої оливкової олії. Потім додайте помідори та перець і варіть близько 10 хвилин, помішуючи.

Включити то розсипалася Фета, то яйця. Перемішайте, щоб яйця не прилипали до сковороди. Продовжуйте готувати, поки суміш не випустить воду і не стане трохи густою.

Посипати петрушка або цибуля-лук. Приправте на свій смак і подавайте гарячим.

За цим рецептом я супроводжую свого друга Ката, який організовує # CataCookingChallenge04. У квітні цього місяця вам потрібно скласти рецепт із Східної та Центральної Європи та/або 2 регіонів Франції: Франш-Конте, Бургундія.

---