Місяць без тваринного білка - Ancuța Coman
3-4 роки тому у мене був період 9 місяців, коли я взагалі не їв м'яса. Я не мав наміру бути таким, просто більше не відчував потреби його споживати. На жаль, досвід на той час був для мене не дуже корисним, оскільки за ці місяці я набрав 10 кілограмів.
На додаток до того, що я відмовився від м’яса (а не від інших білків тваринного походження), сталося ще:
- Я не знав, як поєднувати їжу і чим її замінити.
- У той час я часто ходив як фасилітатор у командних будівлях, і майже кожного разу, коли я розмовляв з рестораном, щоб скласти своє вегетаріанське меню, я мав можливість вибирати сирний хліб та картоплю фрі чи щось інше з необхідною картоплею.
- в ресторанах у мене не було занадто багато варіантів, макаронів, піци, рису та інших вуглеводів.
Настільки пильний спосіб життя та тип споживаної їжі на той час не приносили хорошого дому, тому я почав відновити зв’язок із м’ясом.
Минулого місяця я дивився документальний фільм, Вилки над ножами, де багато обговорюється про користь, яку веганська дієта надає організму. Фільм добре задокументований і має вагомі аргументи, які не включають зображення чи зйомки замучених тварин, щоб переконати вас відмовитися від м’яса, хоча так, він також розповідає, наскільки ця галузь експлуатується. Але ми це теж знаємо, я не думаю, що це вже секрет.
Наприкінці фільму у мене залишилося цікавість: Як моє тіло поводилося б інакше, якби я відмовився від тваринного білка (м’яса, яєць, молочних продуктів) порівняно з тим, як воно реагувало кілька років тому?
Цікавість виникла більше від думки, що зараз я їжу інші продукти, які, чесно кажучи, тоді я їх не чув і не цікавив: чіа, пшоно, лобода, гречка, сочевиця, овес, макарони з непросіяного борошна тощо. З їх допомогою я змінив спосіб життя, зумів схуднути та утримати себе. Тож я хотів побачити, що станеться, якщо я більше покладаюся на них, а менше на тваринний білок.
Що я зробив
- Я повністю відмовився від м’яса
- Я повністю відмовився від молока (замінив його рисом (і кокосом) і мигдалем), а сири замінив тофу
- Я частково відмовився від яєць, тобто з’їв 3 за місяць
- Я з’їв більше овочів, ніж зазвичай
Як я почувався і як це було
- Мене здивувало, що я не був голодним, я очікував їсти частіше.
- Мене ще більше здивувало те, що я не відчував потреби їсти тваринний білок.
- хоча багато людей кажуть, що у вас більше енергії, я не відчував нічого іншого, ніж коли я їв м’ясо.
- мені було набагато легше готувати їжу, бо вона готується швидше. Я переходив від кулінарії до кулінарії.
- Звідси я дізнався нові рецепти, які я рекомендую, незалежно від того, чи їсте ви тваринні білки.
- Я думав, що мені буде найважче відмовитись від сиру, але тофу його ідеально замінив.
- Я збільшив свої м’язи на 2 відсотки (і за замовчуванням мій жир зменшився), тому для мене ідея не їсти м’ясо, а потім не робити м’язи переходить у папку міфу.
- голка ваг не йшла ні вліво, ні вправо.
Що змінилося після цього місяця
Я вже два тижні повертаюся до способу життя майже з усім. Я не збирався вести вегетаріанський чи вегетаріанський спосіб життя, я просто хотів поекспериментувати у цьому місяці та спостерігати, що відбувається зі мною та моїм тілом. І я зробив добре, бо відбулися зміни, і я їм насолоджуюсь.
Змінилося те, що у мене вже не два вегетаріанські дні на тиждень, а два дні м’яса на тиждень. Тому, з 5 днів вживання м'яса я досяг 2 днів . Я не нав'язував себе, я просто усвідомлюю, що це відбувається.
я здався в комплекті з молоком з домашньої кави, але час від часу я п'ю капучино. Знову ж таки, я не нав’язувався, я просто зрозумів, що молоко на смак схоже на каву і що воно мені подобається простіше.
Я вважаю за краще їсти м'ясо вдома, а не з магазину, хоча я, очевидно, не можу зайти до ресторану зі своїм м'ясом, але можу вибрати те, що готую вдома.
Для мене найбільшим сюрпризом було те, що я взагалі не відчув раптового переходу від дієти з тваринним білком до такої без і навпаки.
Я думаю, що збалансоване харчування є ключовим, я радий, що це зробив, але мені дуже подобається, що за останній рік я відкрив нові продукти, а також прості способи їх приготування.
Різноманітність продуктів на ринку досить велика, щоб кожна людина, незалежно від обраного виду їжі, мала свої варіанти.
Я продовжую благати, щоб свідомо і без ускладнень вибирали, що ми їмо. Проста їжа означає вже не їжу для хворих, а для здорових людей, подібно до того, як чай перетворився на натуральний напій, який ми вживаємо не лише під час застуди.
Я радий, що я здійснив свою волю і що мені було цікаво. Я ще раз усвідомлюю, як організму вдається адаптуватися і як такий експеримент навчив мене чомусь про себе та свій спосіб життя.
Я не хотів би якось нав’язувати стиль харчування. Якби у мене були труднощі з цим експериментом, я б зупинився. Моє тіло зазнало багато змін за останні 2 роки, і я б його слухав, якби воно просило мене зупинитися.
Зрештою, свідоме харчування означає розмову однією мовою з нашим тілом та його потребами з цього моменту . І те, і інше. Я просто хотів поділитися з вами, можливо, хтось щось надихає звідси. Я не прихильник певного стилю харчування, я думаю, у нас є періоди в житті, коли щось нас влаштовує, або коли ми відчуваємо потребу змінити деякі речі.
Якщо ця стаття була для вас корисною, я запрошую вас також поділитися нею не забудьте підписатися на розсилку електронною поштою.
Ви можете стежити за мною у Facebook тут: www.facebook.com/ancutacoman.ro/
Стаття на обкладинці фото: Unsplash, Брук Ларк
