Миска з лососем, рисом та овочами з вапняно-коріандровим маринадом - рецепти - ма фуршет
Ось розумна, корисна та поживна ідея їжі, яка змусить вас захотіти їсти лосось щотижня.
Приправлене домашнім маринадом з липово-кінзового дерева, ця страва пропонує нотку екзотичних смаків.
Цей рецепт займає близько 40 хвилин і робить близько 4 порцій.
Інгредієнти
- 3 червоних перцю, нарізаних соломкою
- 2/3 склянки (170 мл) оливкової олії, плюс 1 столова ложка (15 мл)
- сіль
- свіжомелений чорний перець
- 1/3 склянки (85 мл) соку лайма
- 2 столові ложки (30 мл) дрібно нарізаної кінзи (плюс трохи більше для подачі)
- 2 чайні ложки (10 мл) меду
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 4 філе лосося
- 4 склянки (840 г) вареного коричневого рису
- 1 авокадо, подрібнений
- Вапняні клини, для подачі
Підготовка
Розігрійте духовку до 200 ° C і застеліть великий деко пергаментним папером.
Покладіть перець на деко і залийте його 1 столовою ложкою оливкової олії. Приправте сіллю і перцем, а потім поставте в духовку, щоб варити 10 хвилин.
Скріншот Facebook/Delish
Тим часом приготуйте кінзу та вапняний маринад. З’єднайте оливкову олію, сік лайма, кінзу, мед і часник.
Скріншот Facebook/Delish
Помістіть лосось у велику миску і приправте сіллю та перцем. Філе лосося залити половиною маринаду. Перемішувати до повного покриття. Зарезервуйте залишився маринад.
Коли перець звариться протягом 10 хвилин, вийміть його з духовки, а зверху на перець покладіть філе лосося.
Скріншот Facebook/Delish
Варіть, поки перець не стане м'яким, а лосось не звариться, ще приблизно 15-20 хвилин.
Розділіть рис на чотири миски і прикрасьте лососем, перцем, авокадо та липовим клином. Прикрасити кінзою і подати до залишку маринаду в окремій мисці.