Мисливці та збирачі у вуглеводній пастці - давайте все одно жити належним чином - Bodymed News

Ми, люди, були мисливцями та збирачами протягом двох мільйонів років. Меню включало дичину, птахів, рибу, а також яйця, ягоди, гриби, фрукти, горіхи та насіння. Ми працюємо як орні фермери та скотарі лише близько 10 000 років - це два кроки від двох мільйонів років. З еволюційної точки зору організм звик до дієти з високим вмістом білків і жирів, але аж ніяк не до вуглеводів у великих кількостях.

З генами кам’яного віку та піцою на дивані

Наш організм майже не змінився генетично за останні тисячоліття, він все ще оптимально пристосований до умов того часу. Як мисливці та збирачі, нашим предкам часто доводилося подорожувати на великі відстані. Крім того, вони завжди їли їжу в натуральному вигляді.
І саме тут полягає проблема: Ми живемо з нашими генами кам’яного віку в сучасному високотехнологічному світі. Занадто мало фізичних вправ і надлишок промислово виробленої їжі перевантажує наш метаболізм. Ми далеко не пристосовані до цього способу життя.

Хороші перетворювачі корму мали явну перевагу у виживанні

У минулому їжі було мало, і її отримання було фізично вибагливим. Якби була здобич, наші предки наповнювали б шлунок, щоб бути готовими до худих часів. За цей час організм навчився ефективно використовувати енергію їжі та зберігати запаси у вигляді жиру. Крім того, ізолюючий шар жиру був необхідним для виживання в холодну зиму.

Більш рання перевага виживання сьогодні товстіє

Те, до чого наше тіло звикло з кам’яного віку, - це дієта без зерна, що складається з корисної, натуральної їжі та великої кількості білка з м’яса та риби, а також великої кількості корисного жиру з горіхів та насіння. Крім того, організм все ще спрямований на заробіток їжі за допомогою фізичних вправ.

Однак сьогодні ми просто прогуляємось супермаркетами і стоїмо в черзі біля каси. Велика кількість їжі у повсякденному житті, що характеризується сидінням - це невдало поєднується з нашими генами кам’яного віку. Вуглеводи, зокрема, забезпечують організм швидкою енергією, яка, однак, більше не витрачається під час фізичних вправ і швидко закінчується у вигляді любовних ручок на стегнах і шлунку.

Порівняння кам'яного віку та сучасних дієт свідчать: збільшене сьогодні споживання простих вуглеводів у вигляді перероблених зерен та цукру є однією з основних причин ожиріння. Логічний наслідок: зменшити вуглеводи і вживати більше білка.

Рецепт для сучасних часів: менше вуглеводів, більше білків

3 неперевершені переваги з точки зору добробуту:

На відміну від вуглеводів, білок метаболізується по-різному. Коли ви їсте і перетравлюєте білок, від 20 до 25 відсотків калорій по суті втрачається у вигляді тепла - так званий "термодинамічний ефект". Ось чому ви не замерзнете з високоякісними протеїновими коктейлями навіть при схудненні. У вас теплі руки і ноги, ви відчуваєте себе в формі і активно.
У випадку вуглеводів метаболізм споживає лише 6 відсотків споживаних калорій, у випадку жиру - лише 3 відсотки - на стільки більше тут може приземлитися на стегна.

Білок допомагає підтримувати і збільшувати м’язову масу. Оскільки білок є найважливішим будівельним матеріалом для ваших м’язів. М'язи спалюють більше енергії, ніж інші тканини, навіть коли вони перебувають у спокої - навіть коли вони сплять. Отже, маючи більше м’язів, ви теж можете їсти більше.

Маленькі фокуси з великим ударом

1. Зверніть увагу на щільність енергії

Якщо ви хочете з'їсти свою їжу насиченим фігурою, щільність енергії їжі - це фокус. Це вказує, скільки кілокалорій містить один грам їжі. Як результат, продукти з низькою щільністю енергії допомагають схуднути та підтримувати вагу.

Стрункіший: Їжа з високою часткою води та клітковини, як правило, також має низьку щільність енергії. Це ті продукти, які ви їсте для наповнення.
Приклади: фрукти, овочі, салат, картопля, нежирне м’ясо, наприклад, куряча грудка або яловиче філе, знежирене молоко та молочні продукти, такі як йогурт, кварк або пахта.

Відгодівлі: З іншого боку, продукти, що містять багато цукру, жиру та крохмалю, мають високу енергетичну щільність.
Приклади: ковбаса, збиті вершки, тістечка, круасани, печиво, цукерки, чіпси, картопля фрі - як правило, фаст-фуд та високооброблена їжа.

І, звичайно, підготовка також має вирішальне значення. Візьмемо для прикладу картоплю:

Один грам картоплі (необроблений) містить 0,7 ккал.
На один грам картоплі фрі (смаженого), навпаки, припадає 3,3 ккал.
Один грам картопляних чіпсів навіть 5,5 ккал - майже у вісім разів перевищує енергетичну щільність порівняно з чистою картоплею.

2. Уміло поєднувати продукти

Розумні комбінації вбивають кількох птахів одним камінням: Ви покриваєте свою потребу в білках, корисних жирах та життєво важливих речовинах, а також наповнюєте шлунок для гарного відчуття ситості.

Ось як це робиться: Продукти з низькою щільністю енергії, такі як багаті водою овочі або салат, наповнюють ваш шлунок і виникає перше відчуття ситості. Щоб тривалий час залишатися ситими, приймайте додатково багату білком їжу, таку як нежирне м’ясо. Риба також ідеальна, вона дуже ситна і може надати вам цінні жирні кислоти омега-3 на додаток до високоякісного білка. Уточніть все це за допомогою оливкової олії або трохи вершкового масла.

3. Чим природніше, тим краще

Уникайте продуктів з високим ступенем обробки та високою енергетичною щільністю, таких як готові продукти, солодощі тощо. Оскільки вони містять багато жирів, багато калорій, багато солі, але майже не містять вітамінів та мінералів. Все це за рахунок фігури.

Просте правило: Все, що доступне на щотижневому ринку, чудово. Все, що рекламується на телебаченні, можна не враховувати.

За допомогою Bodymed ви можете легко дізнатись більше про здорову дієту і таким чином досягти та підтримувати свою комфортну вагу. Ви також можете скористатися порадою експерта.