Мистецтво жити здорово; Блог Mihai Dragomir
Інтернет наповнений дієтами (безкоштовними), але як багато з вас знають, що переважна більшість з них навіть не є винайшли дієтологами? У нас 7 мільярдів різних метаболізмів, і я стверджую, що стільки ж дієти він повинен існувати, тому що ми по-своєму унікальні, різні і без зайвого порівняння, і все, що ми застосовуємо (дієта, тренування), має бути нормальним персоналізований . Передаючи, багато освічених "дієтологів", хто знає, де вони забувають (точніше: я не знаю!), Що румунська харчова спадщина не є "зроблено '' від gojii, авокадо і я знаю, що таке `` екзотичність '' (я тут не заперечую якості цієї їжі!) і ігнорую (також через відсутність правильної інформації), що румун з часом трохи претензійний народ. харчування - якість і кількість: довгі супи з овочами та великою кількістю води, зелені, молока, яєць, сиру з цибулею, овочів, поленти - рідко м'яса, саме вони становили основну їжу минулих поколінь, і, безумовно, вони і сьогодні є основною їжею найстаріших з нас (людей похилого віку країни)
Полента це знову був стовп будинку овочі вони були гарніром. Згадайте поленту з молоком або поленту з картоплею, квасоля з часником або квасоля з соліннями (капуста та огірки), салат, лобода, стевія, кропива, кислий суп з коркодусом (овочі, гарбузи), кабачки, цибуля, гриби були основою, або палітрою загальновживаних продуктів харчування. Процесів приготування було не більше трьох: варіння, випікання або смаження. Набагато пізніше, з появою соняшникової олії, з’явилася смаження їжі (спосіб приготування не дуже «натхненний»).
Румунський народ був лакто-вегетаріанцем як їжа, і завдяки їх приготуванню їжа мала якості, дуже близькі до природних. М'ясо їли зрідка, у святкові дні (великодній баранина та різдвяна свиня) або у вихідні (субота/неділя та, як правило, куряче м'ясо) .Особливе місце займає раціон румунів плоть бідних тобто, квасоля, рослина, яка виникла в Центральній Америці, а в 1870-х роках також з’явилася соя, т.зв. м’ясо без кісток або китайська яловичина, яка значно покращує ваш раціон .
'"У минулому молока було настільки мало, що його не використовували як їжу, а як ліки".', білий хліб був лише для багатих городян або ж торт для бідних дітей .
Дієта румунського народу з часом грунтувалася на зернових, овочах, фруктах та молочних продуктах ... Безперечно, такий стиль харчування визначив певні метаболічні особливості, які пристосувались до всієї фізіології організму і особливо травного тракту, який призвело до певної фізіологічної рівноваги, характерної для геокліматичної зони (фізіономія гірської людини та рівнини). Зміна стилю харчування з 20 століття у більшості населення призвела до появи справжньої харчової патології, при якій на сьогоднішній день найбільш «помітним» є ожиріння з повним спектром ускладнень (діабет, серцево-судинні захворювання тощо).
У античному світі існує термін "богиня", який включав усі елементи, що сприяють підтримці здоров'я: повітря, вода, їжа, температура, фізичні вправи, відпочинок. Взаємозв'язок їжі з сезоном, професією та географічним районом були добре відомі ще з давніх часів. Сьогодні глобалізація через шкідливість поширення їжі впливає на здатність організму справлятися з різною метаболічною діяльністю. Більше того, прийняття дієт з інших географічних районів з часом виявилось контрпродуктивним через той факт, що вони створюють метаболічний та гормональний дисбаланс. Необхідно, щоб приготування їжі здійснювалось переважно з місцевих продуктів, що зберігають характеристики грунту та клімату, до яких пристосовані люди. Традиційні процеси консервації: сушка, копчення, сіль, оцет або виявилися незрівнянно кращими, ніж нові промислові методи, що використовуються в даний час (хімікати, консерванти, барвники тощо)
Тому досягнення балансу між споживанням та споживанням у повсякденному житті, між дієтою та фізичними вправами запобіжить появі багатьох захворювань, і їжа стане «ліками», а не ворогом, який постійно тримає нас на дієті. ( адаптація після академічної медицини)