Місто без солі; 5 підказок для d; сміятися р; капелюх без солі Хто сказав
Хто сказав, що розпочинати дієту без солі - це приречення для звичайних курячих/здобних макаронних виробів щодня ?
Здається навіть, що, вживаючи їжу без солі, можна було б отримати набагато більше, ніж хтось собі уявляє ... Наприклад: щоб краще зрозуміти смаки та ті, що нас живлять, щодня їсти свіжі та корисні продукти, розробляти переповнений креативом на кухні ... Бо так, при невеликій фантазії все стає можливим завдяки безсольовій дієті.
1. Зрозумійте, де ховається сіль
Перш за все, слід розуміти, що існує різниця між кількістю солі, яку потребує наш організм (5 грамів на день за даними ВООЗ), та кількістю, призначеною лікарем за необхідності (2 грами, без суворої солі ...) ... Тому дієта з низьким вмістом натрію з вмістом солі менше 5 грамів на день не повинна проводитися без медичного нагляду, оскільки прийом харчових добавок може бути необхідним, щоб уникнути недоліків.
Друге спостереження, сіль - це як таємний агент (або бос ...), вона завжди ховається там, де ви цього не очікуєте (так, ви думали, що сіль додавала в їжу людина, ну і не тільки, деякі продукти від природи солоні ) і зовнішність може бути оманливою. Подумайте, наприклад, про креветки, що сильно соляться, або про фету, яка під повітрям свіжого сиру насправді дуже солона.
Або біла шинка, яка в 2,5 рази менш солона, ніж сира шинка та кролячий паштет, що пропонує цілком прийнятний вміст солі для холодних нарізок (див. Файл: все, що вам потрібно знати про вміст солі в холодних нарізках).
А для любителів сиру - Saint Nectaire, який у 5 разів менше солоний, ніж рокфор !
І останнє, але не менш важливе, пам’ятайте, що хліб є основним фактором, що вносить сіль у раціон, при цьому 25% щоденного споживання. Кожна пекарня запропонує вам хліб без солі на замовлення, і з досвіду ви знайдете, що не у найвідомішого пекаря по сусідству ви знайдете найкращий хліб без солі ... навпаки, він може бути в пекарні, що виглядає не так вже й багато, шансів знайти хліб без солі, замішаної вручну, більше немає, і це має велике значення. В іншому випадку заморожені безсольові булочки від Picard теж дуже добре працюють.
2. Почніть з кухні
Ви збираєтеся проводити час на кухні ... так що ви могли б зробити це гарне місце (тут є кілька ідей), функціональне та добре обладнане. Кожна людина має свої маленькі поради щодо цього, чому б не чудовий робот для домашнього хліба та пирогів, або маленький Мулінекс для перетирання овочів у великих кількостях, ідеально підходить для заповнення трохи порожнього. Нашим улюбленим є тепловий зонд, який дозволяє ідеально готувати їжу до глибини.
Звичайно, заповніть туди всі спеції, олії, оцет тощо ... що вам подобається, воно добре зберігається, і це буде корисно !
3. Не видаляйте, а замінюйте
Вам не слід просто вилучати сіль зі своїх рецептів, а замінювати її. Тут приходять спеції, зелень, часник, цибуля, лимон, імбир ... Дослідіть екзотичні смаки кухні з усього світу, чому б не спробувати страву каджун, наприклад? Замінивши креветки раками (набагато менш солоними), а вустерширський соус бальзамічним оцтом.
Дійсно, чим більше ви намагатиметеся здивувати своє небо, тим менше ви будете відчувати потребу їсти солоне.
Всі аромати не обов’язково походять від спецій. Ми не можемо сказати цього достатньо, але якісний продукт - основа всього. Органічна цибуля, мармурове м’ясо матиме такий смак, що сіль стає непотрібною.
Подумайте також про дрібниці, які надають багато смаку, наприклад, про цибулю, яку соте в оливковій олії протягом 45 хвилин на повільному вогні, це перетворює страву ... Дивіться яловичину з тонкими скибочками з цибулею.
Готування має важливе значення. Позначення м’яса, смаження його на грилі, тушкування або смаження при правильній температурі піднесе його смаки.
Жир також є чудовим фіксатором смаку. Чому б не спробувати олію зі смаком, як ром? (гул, який заслуговує на спеціальний допис, ми про це подумаємо)
5. Позичити ідеї з інших планів
Сьогодні, якщо навіть люди без особливих проблем зі здоров’ям люблять дотримуватися веганських, безглютенових, палео-дієт ... Це тому, що ці дієти, як і безсольова дієта, повинні бути творчими, щоб подолати обмеження. Іншими словами, вони уявляли собі багато нових способів приготування їжі. Як доказ - ці чіпси з червоної капусти у гострому соусі !
Нарешті, ми залишаємо вас з жартом дня: Хто такий брат Альберта Ейнштейна? Франк ...
Бо межа між генієм і катастрофою часом дуже тонка! І навіть якщо ваша творчість змусить вас відкривати незвідані території, це також дарує вам сюрпризи ...