Місто без солі; Рецепти без солі Як давати; t до

Макарони, рис, пюре ... Коли я розпочав дієту без солі, мені було дуже важко ароматизувати боки. Це непросто, коли ти не можеш додати в пюре традиційну щіпку солі або тонну тертого сиру Емменталь у макаронах ...

Сік з приготування соків

Моя улюблена техніка, і найпростіша в моїх очах, - це приготувати хороший соус з кулінарних соків з м’яса. Для цього приготуйте філе з курки, телятини або яловичини на сковороді з нержавіючої сталі, що створює ще більше соків. А при необхідності закінчіть запікання в духовці, сік стане ще кращим !

Потім покладіть м’ясо на тарілки, потім обезглажте соки Реймсовим оцтом (для кислотності) і додайте курячий бульйон або телячий сок без солі (попередньо регідратований у невеликій склянці води), потім біле вино.

Зменште все це, добре перемішайте, потім перейдіть до китайської та подавайте на макаронах, рису або пюре (звичайно без солі), це справді надає багато смаку.

Час від часу я додаю на сковороду заморожені гриби Picard, вони без додавання солі і надають цьому соусу ще більше смаку.

МЕКСИКАНСЬКИЙ РИС

Для своїх щоденних безсольових рецептів ви також можете приготувати більшу кількість цього мексиканського рису і зберігати його свіжим протягом тижня, ось рецепт:

ІНГРЕДІЄНТИ

• 2 середньостиглих помідора або 4 помідори рома, насіння та нарізані клинками
  
• 1 цибулина, очищена і нарізана тонкими скибочками
  
• 2 столові ложки рослинного масла
  
• Білий рис довжиною 400 г, промитий
  
• 4 зубчики часнику, подрібнені
  
• 1 - 2 перцю халапеньо, насіння та подрібнені
  
• 50кл курячого бульйону без солі
  
• 1 столова ложка томатної пасти без солі
  
• Перець
  

Нарешті, у дні, коли ви хочете втекти, я рекомендую цей дуже ароматний рецепт, який дуже добре поєднується з сіллю !

ІНГРЕДІЄНТИ

• 2 великих кабачка
  
• 2 чайні ложки гарам-масали
  
• 2 чайні ложки насіння гірчиці
  
• 1 чайна ложка куркуми
  
• 1 пучок подрібненої кінзи
  
• 1 склянку води
  
• 2 столові ложки оливкової олії
  

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді. Покладіть нарізані шматочками кабачки і варіть на сильному вогні протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте воду, гарам-масалу та куркуму. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 15 хвилин.

Коли кабачки стануть ніжними, зніміть їх з вогню і перемішайте препарат. Додайте насіння гірчиці і перемішайте.

Додайте подрібнений коріандр і дайте охолонути.

Дякую Сільві Амар за цей чудовий рецепт, настільки ароматний, що не потрібно солі !

---