Миттєвий домашній майонез у ручному блендері - рецепт шеф-кухаря Саймона
Ви більше ніколи не пропустите свій майонез !
Інгредієнти (Перетворення вимірювань або температур.)
На 2 середні банки майонезу2 яйця - 2 столові ложки гірчиці - 4 столові ложки оцту на ваш вибір - 6 дл олії - сіль - спецій на ваш вибір (на вибір).
Посуд
Підготовка рецепта
Виберіть підходящу ємність для ручного блендера.
Додайте гірчицю, цілі яйця, оцет і сіль.
Почніть перемішувати і додайте олію по ходу.
Коли майонез закінчений, додайте трохи оцту, щоб пристосувати його до вашого смаку та перемішайте.
Ваш майонез готовий покласти в чисті, герметичні банки в холодильнику.
Кілька слів про рецепт
У цьому відео я навмисно зробив велику кількість, щоб ми могли чітко бачити емульсію! І; так, я зберігаю яєчний білок.
У підсумку виходить 700 г майонезу. Отже, якщо ви не велика родина, розділіть кількість на 2, знаючи, що цей домашній майонез можна зберігати в холодильнику максимум 4 - 5 днів у чистих та герметичних банках. Але, як ми бачимо у відео, це так швидко усвідомлює, що його можна зробити на замовлення, тому не потрібно хотіти тримати його занадто довго !
Оцет, доданий на початку з яйцем і гірчицею, сприяє полегшенню емульсії, той, який я додаю в кінці, служить лише для виправлення смаку, додавати більше не потрібно.
Він буде використовуватися як основа для соусу тартар або соусу грибіче.
Поради щодо збереження майонезу
Коли вона вам потрібна, візьміть необхідну кількість і поставте банку назад у холодильник. У цілях безпеки не залишайте банку домашнього майонезу за столом протягом усього прийому їжі, особливо коли вона гаряча.
Музичний акорд
Слухаємо Попу Пухкого: алілуя! Тому що надійний майонез. це чудо !
Багатоцільова пляшка
Для свіжих млинців через 5 хвилин вранці !
Дивіться також
Зробіть млинець
Поза Свічки, млинець - це коли хочеш.
Млинці та спеціальні млинці
Веганські або безглютенові млинці зі Свічками вміють пристосовувати до вашого смаку.
Висушена в солі качина грудка
Як зробити домашню сушену качину грудку.
Коктейльний соус
Для супроводу молюсків або гарного гриля.
Картопляне пюре
та його похідні від яблук герцогині, яблук-крокетів та яблук дофін.
Йогурти з незбитого молока
Робіть натуральні домашні йогурти на замовлення за допомогою йогуртниці.
Свинячі ріллети
Контролюйте якість м’яса та кількість жиру для успішних рилет.
Зелений соус
ідеально підходить до холодної риби та рибних теренів.