Міжнародний фрукт Юксек - Морков
Це коренеплід, який походить з Афганістану, де рос у дикому вигляді. Лише в 17 столітті помаранчева морква з’явилася в Нідерландах. Їстівною частиною рослини є бульба з солодкуватим і дуже поживним смаком.
Як зберігати:
- Перед тим, як зберігати моркву, вам потрібно нарізати зелене листя, промити їх і висушити. Потім покладіть їх у поліетиленові пакети і поставте в холодильник у найхолодніше та найвологіше місце. Таким чином вони прослужать кілька місяців. Щоб морква залишалася хрусткою та насиченою кольором, додайте трохи води на дно поліетиленових пакетів, і так морква залишиться гідратованою. Моркву не слід класти разом з яблуками або грушами, оскільки вона виділяє газоподібний етилен, що робить їх гіркими.
Харчові якості (100г):
Калорії 41
Білок 0,9
Ліпіди 0,2
Вуглеводи 9.6
Клітковина 2.8
Користь для здоров'я:
-є дуже важливим джерелом вітаміну А та бета-каротину
-вони містять клітковину, волокна важливі для шлунково-кишкового тракту, знижуючи рівень холестерину
-вони мають дуже низьку калорійність
-вони також містять альфа-каротин, речовина, яка уповільнює та запобігає ріст пухлин
Рецепти: Морква з апельсинами
інгредієнти:
4-5 придатних морквин
2 апельсини з половиною
1 лимон
4 столові ложки оливкової олії
30 г масла коріандру
зелена петрушка
мигдаль
солоний перець
Спосіб приготування
Моркву почистити, відварити у воді з невеликою кількістю солі, вийняти з води, а після охолодження нарізати тонкими скибочками. Смажте морквяні скибочки на вершковому маслі, додайте поверх них вичавлений сік з двох апельсинів, приправте коріандром, сіллю і перцем за смаком. Пасерувати разом 10 хвилин, постійно помішуючи. Дати охолонути, а потім вилити в салатник. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на годину. Тим часом приготуйте соус вінегрет, змішавши лимонний сік з соком половини апельсина і двома ложками олії. Посоліть і поперчіть за смаком, а потім приправте салат. Подавати з підсмаженим мигдалем, посипаним зверху та листям петрушки.