М’який хліб - монета для гурмана

М'який хліб

Я готую цей рецепт хліба регулярно, оскільки він дуже простий, і ви можете змінювати задоволення, змінюючи борошно або додаючи насіння.

Я вже використовував цей рецепт з борошном для білого хліба, щоб зробити хліб-сюрприз, інший раз із борошном для бріоші, я отримав смачний хліб з бріош, мій син насправді ховався, і він проковтнув половину батона, не зробивши будь-який шум, запечений у формі для торта, ви отримаєте гарний бутербродний хліб, словом, від вас залежить, як сформувати свій коровай потрібної форми.

Через два дні, коли що залишилось, воно все ще таке м’яке.

монета

500г борошна

20г свіжих хлібопекарських дріжджів

100г води

10г солі

20г цукру

50г вершкового масла

200г загартованого молока

У мисці розкришіть дріжджі і влийте молоко, дайте розчинитися і перемішайте.

У чашу вашого міксера покладіть борошно та зробіть колодязь, в середину висипте цукор та сіль.

Влийте дріжджове молоко, воду і розтоплене масло.

Змішуйте гачком на середній швидкості, поки тісто не зійде з країв сковороди.

Сформуйте з тіста кульку і дайте піднятися в мисці протягом 1 години в теплому, але сухому місці, на якому має чайний рушник.

Знову замісіть тісто і сформуйте його на обрану вами форму або навіть на кілька рулетів, або покладіть у обрану форму.

Дайте знову піднятися.

Випікайте в гарячій духовці при 200 ° від 20 до 40 хвилин залежно від розміру хліба.

Коли хліб холодний, покладіть його в алюмінієву фольгу, щоб він зберігався.

ЛИМОНОВИЙ КРЕМ АБО ТИРНИЙ ЛИМОН

Ось лимонний сир, який зазвичай називають "сирним лимоном", я так люблю його, що б міг.

ТОРТ З ГРУШКОЮ, РОКВЕФОРТОМ І ГОРІХАМИ

Суміш "груша-рокфор" може здивувати, коли ви цього не знаєте, і все ж вона виходить дуже добре.