М’ясний коровай та м’ясний коровай часто нездорові через шкідливі інгредієнти та добавки

Стаття оновлена ​​9 липня 2019 року Марко Ейтельманном

часто

М’ясний сир та рулети з м’ясних короваїв дуже популярні в Німеччині. Майже кожен споживач знає, що коровай та коровай насправді самі по собі не є здоровими, але щорічно їх з’їдають сотні тонн. М’ясний коровай та м’ясний коровай - це два різні продукти. У Баварії традиційний м'ясний коровай у булочках називають "Leberkassemmel", у Пфальці м'ясний коровай у булочках також називають "Fläschkäsweck". Більшість м'ясних сирів, що продаються в Німеччині, не дуже корисні для здоров'я не через високий відсоток свинини, а головним чином через це безліч використовуваних добавок, а іноді також поступаються інгредієнтам. Є причина, чому м’ясний коровай такий неймовірно дешевий. Ви також можете приготувати “здоровий” м’ясний коровай або м’ясний коровай, який тоді змусить вас жирувати лише через дуже велику кількість калорій та велику кількість насичених жирних кислот, але в іншому випадку не буде мати жодних проблем зі здоров’ям, якщо вживати його в помірних кількостях

Порада: для м’ясного батона без добавок:
Просто зробіть це самостійно, є красиві, міцні формочки для м’ясних хлібів *, а також хороші книги на тему ковбасного виробництва * для дому. Це не стає свіжішим, здоровішим чи кращим за смаковими якостями, перш за все ви знаєте, яке м’ясо насправді є у м’ясному батоні та які шматочки використовували!

дисплейПорада: Вам потрібен новий ноутбук або ПК, але ви хочете захистити ресурси та навколишнє середовище та мати дуже доступну ціну? У AfB social and green IT * ви приєднаєтесь професійно підготовлені фірмові пристрої в одній з перших некоммерчних ІТ-компаній у Німеччині. Існує додаткові знижки та неодноразові "угоди з монстрами" на ряд предметів!

Що в м’ясному короваї чи м’ясному короваї. Інгредієнти та добавки популярної німецької класики у рулоні
М'ясний хліб та хліб можуть складатися з незліченних і дуже індивідуальних інгредієнтів, оскільки у німецьких м'ясників та серед наших найбільших виробників є тисячі рецептів. Основними інгредієнтами м’ясного короваю в більшості випадків є:

  • Свинина (особливо жирні шматки)
  • Яловичина (часто лише дешеві м’ясні частини)
  • води
  • Сіль (часто штучно йодована та з ферроціанідом натрію як розділюючим агентом)
  • Нітритна сіль для затвердіння (дуже нездорова! Див. Статтю "E250 - Отрута в ковбасі")
  • Фосфати (також нездорові в довгостроковій перспективі при надмірному споживанні, наприклад E452)
  • Стабілізатори
  • Підсилювач смаку (часто глутамат натрію E621)
  • Консерванти
  • Антиоксиданти
  • Цукор (часто у формі декстрози або дешевого глюкозного сиропу)
  • Готові до використання суміші приправ (ідеально свіжа зелень та власні суміші приправ)
  • Печінка (можливе лише при використанні "справжнього Leberkäse" поза оригінальним баварським рецептом, справжнє баварське Leberkäse не містить печінки!)

Якщо ви знайдете м’ясника, який видаляє всі хімічні речовини зі свого м’ясного батона чи м’ясного короваю, або замінює його нешкідливими речовинами, то ні м’ясний коровай, ні м’ясний хліб не є шкідливими для здоров’я при вживанні в помірних кількостях. Звичайно, ідеальним буде органічне м’ясо. Оскільки в дешевому м’ясному батоні іноді менше 3,90 євро за кілограм ви просто не можете розраховувати на тваринництво поза заводським фермерським господарством. Якщо м’ясо дешевше, ніж овочі, або консервна їжа для собак, то це дійсно повинно змусити задуматися. Дивіться також статтю: "Чому м’ясо занадто дешеве"

Вплив на здоров’я занадто великої кількості короваю та короваю
М’ясо та короваї, особливо чим частіше їх вживають, мають короткочасний та довготривалий негативний вплив на здоров’я. М'ясний коровай на місяць, безумовно, не має великої різниці, "користувачі енергії", які відгодовують його майже щодня, найімовірніше, це постраждає, оскільки занадто велика кількість хліба може мати негативні довгострокові наслідки для здоров'я та організму:

  • Побічний ефект №1 - Часто прямий, відчуття ситості та сильної, огидної відрижки після вживання м’ясного короваю та короваю
  • Надмірна вага і до ожиріння
  • інерційність
  • Проблеми з серцево-судинною системою
  • Підвищений ризик раку (головним чином через нітритів та занадто великої кількості червоного м'яса, що зараз навіть підтверджено ВООЗ)
  • Високий рівень холестерину
  • Погіршення рівня жиру в організмі
  • Підвищений ризик серцевого нападу
  • Підвищений ризик інсульту
  • Забиті артерії
  • Проблеми з товстою кишкою аж до підвищеного ризику раку товстої кишки
  • Біль у животі (часто від підсилювачів смаку та добавок)

Висновок:
М’ясний коровай та м’ясний коровай, будь то «натуральний» чи у рулоні, абсолютно не вписуються у здоровий та збалансований раціон, особливо якщо ви хочете їсти без шкідливих добавок. Зокрема, м’ясний хліб часто наповнений добавками, деякі з яких викликають великі сумніви. Якщо ви харчуєтесь здорово, вам в принципі слід повністю уникати цих м’ясних продуктів. Навіть людям, які менше піклуються про добавки та цінність їхньої їжі для здоров’я, слід бути обережними, щоб не їсти занадто багато м’яса та хліба. Один-два м’ясні батони на місяць тут, безумовно, не мають значення, але вони все одно не здорові.

Щодо додаткової інформації та додаткових цікавих статей:

Моя рекомендація серед інтернет-аптек
Серйозна, дешева і дуже швидка доставка
Крім того, часто доступні путівки та знижки
DocMorris - найбільша в Європі аптека для замовлення по пошті *