М’ясний пиріг; Рецепти LCHF
Нещодавно я показав вам у Facebook пиріг з яйцями та цибулею. Ідея мені дуже сподобалась, тому я вирішив повторити її, цього разу з м’ясом. Я також вніс зміни в тісто, і ви бачите, що вийшло нижче.
- оббивка:
- 300 г фаршу (я кладу свинячу суміш з яловичиною)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 або
- сіль, мелений перець, цибульний порошок
- знадобилося:
- 5 яєць
- 200 г жирних ферментованих вершків (20-25% жиру)
- 80 г вершкового масла або сала, розтопленого
- 30 г борошна з реформами Szafi (або 35 г, якщо яйця великі)
- 1 чайна ложка розпушувача
- ½ чайна ложка солі
Смажте фарш на оливковій олії протягом 5-7 хвилин. Приправте за смаком і відкладіть. Коли воно охолоне, додати яйце.
Для тіста збийте яйця з вершками, сіллю і розтопленим жиром. Змішайте борошно з розпушувачем. Залиште тісто постояти 10 хвилин. Консистенція повинна бути досить рідкою, але зберігати трохи форми після падіння з ложки. Якщо воно занадто загусло, розчиніть у невеликій кількості мінеральної води.
У форму, змащену вершковим маслом (моя має розміри 20 * 20 см, думаю, пішла трохи менше), виливаємо половину кількості тіста. Зверху рівномірно розподіліть начинку, а потім залийте решту тіста, розподіляючи ложкою, щоб покрити начинку. Помістіть лоток у розігріту духовку до 170 градусів С приблизно на 45 хвилин або поки поверхня не злипне і не підрум’яниться. Перші півгодини випікання рекомендую накрити форму алюмінієвою фольгою або кришкою.
Коли пиріг спечеться, дістаньте його з духовки і залиште охолоджуватися. Наріжте і подавайте гарячим.
ВСЬОГО: 960 грам, 2576,5 калорій, 102 білка, 229 жирів, 7,9 вуглеводів, 27,5 клітковини
Джерело: http://calorii.oneden.com
Примітка: Ці розрахунки є приблизними. Якщо ви дотримуєтесь суворої дієти, я рекомендую вам робити власні розрахунки, починаючи з конкретних продуктів, що використовуються.