М’ясо або локшина (публікація в університеті Касселя)
Харчові рекомендації щодо катання?
університетська преса Касселя, ISBN: 978-3-89958-121-8, 2005, 117 стор
Зміст: Еволюційний зв’язок між рухом та харчуванням був розірваний великим техніко-економічним успіхом. Споживання енергії, яке перевищує вимогу, зараз призводить до ожиріння та метаболічних захворювань у більш ніж половини населення в промислово розвинутих країнах.
Виникає питання, наскільки дієтичні рекомендації можуть сприяти вирішенню цієї проблеми. Наразі дієтичні рекомендації в основному зосереджувались на перевазі їжі, що містить вуглеводи. Однак сподіваний ефект від значного запобігання ожирінню не здійснився.
На цьому тлі питання “правильної” дієти в даний час є предметом надзвичайно суперечливих дискусій. Чи є харчові рекомендації на рулеті? У цій книзі конференції сучасні рекомендації щодо дієтичного харчування критично відображені з точки зору різних дисциплін.
| Чорний, Матіас: | Редакція: Дієтичні рекомендації між минулим і майбутнім |
| Чорний, Матіас: | Рекомендації щодо дієти на стенді |
| Шрьоле, Олександр: | Чого вчить еволюція (ні) чи: палеолітична їжа для палеолітичних генів!? |
| Блек, Пітер: | Профілактика цукрового діабету 2 типу (T2DM) |
| Черв'як, Ніколай: | Альтернативні харчові концепції в часи метаболічного синдрому та типу 2 |
| Іммлер, Ганс: | З низьким вмістом вуглеводів, низьким вмістом жиру чи низьким вмістом кальцію? Примітки щодо суперечки |
| Лайцманн, Клаус: | Мислення нестандартно - харчові піраміди як орієнтація на сучасну та стійку дієту |
| Банінг-Фезель, Маргрет: | Піраміда допомоги - подальший розвиток моделі для візуалізації дієтичних рекомендацій |
| Керстінг, Матильда / Сіхерт-Геллерт, Вольфганг: | Оптимізована змішана їжа "optimiX®" - харчова концепція Науково-дослідного інституту дитячого харчування в Дортмунді (FKE) - рекомендації щодо харчування дітей та підлітків |
| Шпікерманн, Уве: | Мрії про порядок - З історії дієтичних рекомендацій 19-20 століть |
Публікація доступна у таких формах: