М’ясо аспічне або кисле - рецепт із зображенням

Без перевезення. Не стояти в черзі. Нехай інгредієнти цього рецепту доставляють додому.

кисле

підготовка

Відваріть свинячу рульку

1.Щоб кипіння не зайняло занадто багато часу, я виймаю свинячу рульку вже сиру і відрізаю частину шкірки. Кістки і шкірка, звичайно, також готуються. Це призводить до того, що бульйон гелюється, але цього недостатньо для міцної мускулатури.

2.Доведіть воду до солі та цукру (округляє смак) до кипіння і поступово додайте шматочки м’яса. Після закипання обережно зніміть, щоб відвар став прозорим. Приблизно через 30 хвилин додайте овочі та спеції. Тушкуйте на слабкому вогні, накривши кришкою, поки м’ясо не стане м’яким.

3.Вийміть м’ясо, бажано шумівкою. Пропустіть бульйон. Найкраще дати обом охолонути для подальшої обробки. Це найпростіший і найповніший спосіб видалення жиру з відвару.

підтягнутий

4-й.Спочатку дайте желатину набрякнути в невеликій кількості води. Наріжте свинячу рульку кубиками. Я теж беру шкірку, але ріжу її набагато менше. Влити бульйон. Цукор, оцет і соя. розмішати, повільно довести до кипіння і кип’ятити кілька хвилин. Повільно важливо, щоб не тільки бульйон, але і м’ясо ввібрали кисло-солодкий смак.

5.Зніміть горщик з тарілки. Тільки тепер добре змішайте замочений желатин і зелень. Приправити, якщо потрібно. Якщо вам це подобається, тепер ви можете додати свої улюблені устілки. Нарешті просто налийте в миски або сковорідку для хлібців і дайте їй охолонути або гелю, періодично помішуючи.

6-й.Смажена картопля та татарський соус - класичні гарніри. Я люблю їсти їх з медово-гірчично-кроповим соусом.