М’ясо чи ні Багато людей обійдуться без Kölnische Rundschau через переконання
Увійдіть тут
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
М'ясо чи ні? Багато обходяться без цього з переконання
Берлін. Стейк і смажене - табу для вегетаріанців. Однак одні не хочуть обійтися без риби, інші вилучають певні рослини з меню. Ось чому є також фрукторіани або пескетарианці. Хто зараз їсть те, що з’ясується у Всесвітній день вегетаріанців 1 жовтня.
Ви рідко бачите вегетаріанців біля кабінки каррівурстів - якщо ковбаса не зроблена з тофу. Але м'ясоїди також все більше стурбовані походженням своєї їжі - і воліють відмовлятися від стейків. Експерти бачать у цьому тенденцію: у Німеччині споживання м’яса роками падає. Огляд для людей, які хочуть висловити свою думку:
Чоловіки, зокрема, неохоче йдуть без м’яса та ковбаси. Згідно з дослідженням споживання, проведеним Федеральним міністерством продовольства, вони їдять його вдвічі більше, ніж жінки. Кожен німець щороку з’їдає 88,2 кілограма м’яса, стверджують статистики. Особливо з економічним дивом у 50-ті роки м’ясний голод німців стрімко зростав - дитина цього часу - їжак Метта. В даний час споживання знову падає. Експерти закликають до радикального переосмислення у всьому світі. Їх стурбованість: якщо світове населення продовжить зростати так швидко, неможливо буде отримати достатню кількість м’яса.
Незалежно від того, колишній Бітл Пол Маккартні, рок-зірка Ніна Хаген або русалка Baywatch Памела Андерсон - багато знаменитостей обходяться без м'яса. Кажуть, що у всьому світі вегетаріанців налічується мільярд мільйонів, з яких понад 200 мільйонів - індіанці. За даними Вегетаріанської асоціації, в цій країні налічується близько шести мільйонів послідовників, і ця тенденція зростає. Раніше цей рух був популярним переважно з міркувань віри, але сьогодні багато хто, хто заперечує, називають здоровий спосіб життя, а також захист тварин та навколишнього середовища. Згідно з дослідженнями, типовим вегетаріанцем у Німеччині є жінки, молоді та добре освічені.
Вони виключають зі свого меню молоко, яйця, желатин або мед. Тому деякі вегани називають себе жорсткими вегетаріанцями. Багато людей навіть відмовляються від побічних продуктів тваринного походження, таких як шкіра, шерсть, пухове пір’я чи косметика - і звинувачують своїх вегетаріанських колег у їх використанні. Однак медичні працівники стурбовані станом здоров’я веганів, оскільки обійтися без них може призвести до дефіциту поживних речовин і, отже, до захворювань. Тому деякі вегани додають до свого раціону певні додаткові препарати.
Вони проти заводського господарства, хочуть захистити навколишнє середовище або поліпшити своє здоров'я - але флекситаріанці не хочуть обійтися без м'яса. «Вегетаріанці, які працюють за сумісництвом» звертають увагу на те, що опиняється на тарілці. Замість дешевого промислового м’яса, наприклад, дорогий органічний стейк потрапляє на сковороду. Американський письменник Джонатан Сафран Фоер ("Їжте тварин") є абсолютним прихильником. Критики звинувачують флекситаристів у тому, що вони лише заспокоюють свою совість. Інші розглядають флекситаризм як трюк, який використовується промисловістю, щоб відбити людей від постійного уникання м’яса. Згідно з дослідженням Forsa, у цій країні живе 42 мільйони флекситаристів.
М’ясо, ні, дякую! - це також девіз пескетаріанців. Однак вони їдять рибу та морепродукти з чистою совістю. Звідси походить назва: італійське «pesce» означає риба. Ваша головна турбота - подати приклад проти недостойного утримання наземних тварин. Яйця, молоко або мед дозволені в деяких.
Навіть багато екстремальних веганів вважають їх ексцентричними - у фрутаріанців на столі опиняються лише рослини, які не повинні гинути під час збору врожаю. Отже, морква, кріп, цибуля-порей тощо, - табу. Радикальні представники їдять лише ті плоди, які природним чином впали з дерева. Їхнє ставлення має перш за все етичні мотиви, оскільки вони не завдають шкоди природі.
Це, мабуть, найважливіша форма харчування, фрігани намагаються жити безкоштовно. Йогурти чи пюре із закінченим терміном придатності - вони шукають їжу в смітті в супермаркетах та ресторанах. Звідси їх прізвисько дайвер для сміття. Багато з них є вегетаріанцями. Фрігани хочуть вказати на марнотратство, достаток та глобальну бідність. За даними Всесвітньої продовольчої організації (ФАО), на сміття щороку потрапляє 1,3 мільярда тонн їжі. У США та Європі кожен викидає до 115 кілограмів їжі на рік. (dpa)