М’ясо нудить! Дослідження здорового харчування
Вчені з Університету Сіднея показали, що збільшення споживання рослинної їжі було пов'язане з поліпшенням маркерів мінералізації кісток. Ця позитивна кореляція, швидше за все, зумовлена підвищеним споживанням мікроелементів та вторинних рослинних речовин.
Довідково:
J Berg, N Seyedsadjadi et al.: Збільшення споживання рослинної їжі пов’язане зі збільшенням щільності мінеральних речовин в кістках; J Nutr Health Aging, 2020; 24 (4): 388-397.
Краща робота нирок у вегетаріанців
Вчені з Китаю дослідили різні параметри функції нирок у 269 вегетаріанців та 269 змішаних вечерь. Можна довести, що здорові дорослі вегетаріанці мали кращу функцію нирок, ніж змішані дієти, і що в контексті вегетаріанської дієти більше споживання рослинних волокон сприяло цьому захисному ефекту.
Довідково:
Kaijie Xu, Xueying Cui et al.: Здорові дорослі вегетаріанці мають кращу функцію нирок, ніж відповідні всеїдні: дослідження поперечного перерізу в Китаї; researchsquare.com/article/rs-8103/v1
Харчові звички та безалкогольна жирова хвороба печінки
Дослідники з Китаю опублікували систематичну оглядову статтю та мета-аналіз впливу різних груп продуктів харчування на ймовірність розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки. Вживання червоного м’яса та безалкогольних напоїв сприяло розвитку неалкогольної жирної хвороби печінки. Вживання горіхів було негативно пов’язане з неалкогольною жировою хворобою печінки.
Довідково:
Kaiyin He, Yuting Li et al.: Групи продуктів харчування та ймовірність неалкогольної жирної хвороби печінки: систематичний огляд та мета-аналіз; Br J Nutr, 2020 6 березня; 1-13.
Рослинна дієта та безалкогольна жирова хвороба печінки
Дієтичні заходи відіграють ключову роль у лікуванні неалкогольної жирової хвороби печінки. Учасникам роттердамського дослідження було проведено УЗД органів черевної порожнини, а харчові звички також визначались за допомогою анкети. Ці обстеження повторювались приблизно через 4,4 року. Нежирна рослинна дієта з високою часткою рослинної клітковини була пов’язана з регресом неалкогольної жирової хвороби печінки.
Довідково:
Луїза Дж. М. Альферінк, Ніколь С та ін.: Дотримання дієтичного режиму з високим вмістом клітковини на рослинній основі пов’язане з регресом неалкогольної жирової хвороби печінки у людей похилого віку; 22.04.2020 | Харчова епідеміологія