М’ясо оленів в 5 разів менше жиру, ніж м’ясо яловичини; Веб-сайт з тенденціями харчування та харчування

Демієн Де Йонг - французький фахівець у галузі виняткового м’яса: традиційної дичини (олені, кабани, козулі ...) та екзотики (кенгуру, страус, бізон…). Ці оригінальні та справжні м’ясні продукти, вирощені в природному середовищі, дозволяють відкрити нові смаки. На шашлику, на сковороді або в соусі це нежирне м’ясо можна їсти з родиною чи друзями, під час свят або щодня з салатом.

жиру

Олені є рослиноїдними тваринами і дуже вибірково підходять до свого харчування. Він завжди пристосовується до рослинності у своєму середовищі. У Франції три чверті оленів зосереджені в північній половині країни (Шампань, Ельзас і Лотарингія). Тривалість їх життя становить від 15 до 20 років, але чоловіки мають менший термін життя, ніж жінки.

М’ясо оленів ситне і ніжне за текстурою. На смак він чудовий. Через вишуканість м’ясо оленів не слід пережарювати, інакше воно буде занадто сухим ... Найкраще подавати його рожевим.

М’ясо оленів у п’ять разів менше жиру, ніж яловичина. Будучи хорошим джерелом білка, це червоне м’ясо має низьку калорійність. Внесок заліза та вітаміну В робить оленяче м’ясо здоровою олениною, яку цінують дієтологи. Крім усього іншого, м’ясо оленів є зіркою дієт для схуднення.

> заморожений стейк з оленини: від 5,50 до 5,90 євро (за 2 порції)/Ідея рецепта: стейк з оленів, червона капуста та чорнослив
> заморожений смажений олень: від 16,50 € до 16,90 € (для 4 - 5 порцій)/Ідея рецепта: Смажений олень з каштанами

Джерело: Деміен Де Йонг

Share the post "М'ясо оленів: в 5 разів менше жиру, ніж яловичина"