М’ясо осетра - Форум Softpedia
Відредаговано melcu79, 07 серпня 2007 - 13:14.
Лаберта, 7 серпня 2007 р., 21:26, сказав:
sturio, 7 серпня 2007 р., 21:34, сказав:
Ну, скільки ти кажеш, що їси осетра, я думав, ти їх зловив.
Паругей - це волосся, на якому наліплюється мордочка поленти (але це не те, чому ви їсте її з сиром та вершками, але тому це важко, ви скрипите зубами), і воно застряє у воді, яка повинна -простягаєшся до талії.
рибний борщ - форель: голова, хвіст + залишки різьби. м’ясо залишали трохи дозрівати, лише з сіллю. його готували на грилі (деревина, копчення, у дворі). копчена версія: її коптять помірно, а потім витримують у ялиновій щетині інші смаки: P
сліпа: варена, з часниковим соусом і полентою, для що вона була трохи маленькою.
морун: шматок поперечного перерізу моруна, тобто «шматочок» приблизно 30 см від монстра в сотні кг. багато жирної шкіри. його смажили. f. gras.
форель, осетр: швидко смажена або запечена в духовці з олією + вино + спеції.
смажена печінка тріски (думаю, я правильно її витягнув з "архіву")
М'ясо осетра чудово цінується смакові та харчові цінності (та економічні!). скелет хрящовий, хто вміє добре різати, буде використовувати майже все, включаючи печінку та жир на кишечнику (так, це чудово смачно, навіть від інших видів). Я поклав борщ і крила, нічого не вирізав, просто трохи нашкреб на кісткові пластини.
хороший апетит !
Я їв осетра двічі, точніше осетра.
Я був вражений і полюбив ідею, що це елітна страва, хоча на той час я ще не знав, що осетер буде чудовою річчю.
Я купив її у Metro за 45 RON/кг, це була далеко не найдорожча риба, і я зробив її в духовці зі спеціями. (Гордий, ти чудовий у цьому!)
Я також ще раз знайшов у метро по 65 RON/кг перед новорічною ніччю, їх продавали лише цілими і важили понад 8 кг, тоді отримати 5 мільйонів за рибу непросто: lol:
З необхідними вибаченнями перед спеціалістами, згідно з моїми дослідженнями, низька ціна на осетрове м’ясо пов’язана з аномалією. У нашій країні, але особливо в Росії, де були осетри, і вони традиційно є дивом природи, вони від природи є делікатесом.
Ікра прибула на Захід, її високо оцінили, нічого не знаючи про розщеплення м’яса. Зараз аквакультура демонстративно переслідує виробництво ікри і нехтує м’ясом, яке намагається позбутися за низькою ціною, як побічний продукт. Це велика помилка і водночас невдала втрата через незнання.
Підтвердженням цього є те, що улов осетрових риб завжди мав велику цінність, навіть якщо в декількох екземплярах була шукана ікра.
Потім у статті йдеться про незаконний промисел і йдеться: "М'ясо осетра трохи дешевше, його можна придбати у рибалок приблизно за 300 000 лей/кг, а на експорт воно досягає щонайменше 700 000-1 млн. Леїв/кг ", - сказав президент Ромпескарії".
Він також пише: "З іншого боку, представник роботодавця також сказав, що в Румунію було завезено, торік багато" рибних відходів "залишилось на складах у Західній Європі, оскільки риболовецький флот не приніс жодного грама закінчено ".
Я впевнений, що ті з вас, хто любить рибу, теж це помітили, але ви, можливо, не повірили.;)
На мій погляд, розумно мати принаймні 10 E для м’яса біля воріт ферми, а до магазинів дістати приблизно 12 E