М’ясо, риба та яйця в гіпотоксичній дієті Гіпотоксична дієта
У гіпотоксичній дієті перевагу слід віддавати органічному м’ясу, органічній рибі або дикому вилову та яйцям з органічного землеробства.
На день має бути максимум 1 прийом їжі з тваринним білком. 3-4 рази на тиждень краще.
Якщо тварина утримується в природному середовищі і їдять їжу травою та травами (а не соєвими або кукурудзяними гранулами), м’ясо цих тварин містить у багато разів більше жирних кислот омега-3, ніж м’ясо, що виробляється традиційно (джерело тут). Антибіотики також дають у звичайному тваринництві. Це не з міркувань боротьби із захворюваннями, а через те, що тривалий прийом антибіотиків змушує тварин рости на 10% швидше.
Час обробки, зокрема, продуктів харчування для тварин, повинен бути якомога коротшим. Слід уникати ковбасних виробів, а також тривалий час приготування м’яса та риби.
Яйця: завжди органічні, більш сирі або пашот. Чим довше готується, тим менш сприятливим.
Завжди уникайте органічного м’яса, ковбасних виробів і особливо м’ясних консервів (через етапи обробки). Найздоровішим з гіпотоксичної точки зору є сире м’ясо. Однак моя особиста думка така: Є такі поширені хвороби, як ієрсиноз, які передаються через сире м’ясо, зростають у всьому світі та викликають значно більше вторинних захворювань, ніж зазначено у Вікіпедії. Тому я завжди звертаю увагу на добре приготовлене м’ясо.
Риба: Як і м’ясо та яйця, чим менше воно нагрівається, тим воно здоровіше. Однак варена риба корисніша за варене м’ясо. Рибу можна готувати на пару або готувати при низьких температурах.