М’ясо риби - здорове чи токсичне Навчіться вибирати найкращий асортимент риби - CSID Що робити
Риба є чудовим джерелом білка та жирних кислот Омега 3, які мають властивість знижувати рівень холестерину, підтримуючи серце здоровим і навіть допомагаючи запобігти депресії. Крім того, риба - це асортимент м’яса з дуже мало калорій, але однаково смачний, і особливо рекомендується вагітним жінкам завдяки високому вмісту вітамінів (A, D, E, B12), мінералів (фосфору, йоду, калію). і здорові жири, які не можуть синтезуватися в організмі і повинні надходити через дієту.
Але наскільки здоровим воно може бути, воно може бути таким же небезпечним і токсичним. Деякі сорти риби містять велику кількість Меркурій, що може бути надзвичайно небезпечним для вагітних або годуючих жінок, оскільки новонароджений дуже чутливий до цього металу, який може спричинити хаос для нервової системи плода, що розвивається.
Хоча всі риби містять ртуть, деякі містять незначну кількість і вважаються безпечними для організму. Натомість великі риби є найбільш небезпечними, оскільки вони живуть довше і накопичують з часом велику кількість цього важкого металу.
Більшість риби, яку ми знаходимо в супермаркетах, є сільськогосподарські види, Але навіть незважаючи на це, ми можемо скористатися його сприятливим впливом на організм, за умови, що нас заздалегідь повідомляють про рівень забруднень та обирають найбільш підходящу рибу, щоб баланс нахилявся на користь жирних кислот Омега 3 та проти ртуті.
Топ-5 найкорисніших асортиментів риби: скумбрія (якомога менша, менше 16 см), анчоуси, оселедець, сардини, лосось. Вони були б найбільш придатними для вживання вагітним жінкам.
Він знаходиться в наступних місцях морський окунь, кальмари, калкан, мідії, тріска, устриці і внизу рейтингу, тому в категорії до риби, якої слід уникати, належать акула, тунець, скумбрія, риба-меч, омари та коропи, оскільки вони концентрують у своєму складі багато токсинів у своєму житті. Немає сенсу говорити тобі зараз - я не хочу зіпсувати сюрприз хек або пангасіус, які є асортиментами риби з дуже малою чи відсутністю жирних кислот Омега 3 та вражаючою кількістю ртуті та інших токсичних речовин.
Щодо споживання риби, фахівці рекомендують мінімум 2-3 порції на тиждень, але ми можемо з’їдати до 4-5 порцій на тиждень або навіть щодня, щоб повністю отримати користь від корисних жирів і підтримувати свою фігуру, завдяки низькому калорійному вмісту цього виду м’яса.
Іншим важливим аспектом є спосіб приготування риби. Важливо пам’ятати, що хліб чи риба, смажена в олії, стають справжніми калорійними бомбами, і, висушуючи та копчучи, риба втрачає більшу частину жирних кислот Омега 3. Тому доцільно готувати рибу в духовці, в алюмінієвій фользі, на на грилі або на пару, не додавати майонез та інші заправки, не використовувати олію в промислових кількостях для приготування салату з ікрою, а їсти їх на хлібі, змащеному невеликою кількістю масла.
Також перед тим, як купувати рибу, будьте обережні, щоб у вас були яскраві очі, тверда м’якоть і не липка луска, оскільки ці ознаки свідчать про те, що риба свіжа.