Мюслі Біг підтюпцем Інтернет
Здорове спортивне харчування з мюслі
Мюслі на сніданок або після бігу ідеально підходить для забезпечення організму не тільки великою кількістю вуглеводів, але і вітамінами, мінералами та мікроелементами.
Той факт, що пластівці, що входять до складу кожного мюслі, містять багато вуглеводів, робить мюслі ідеальною їжею для кожного спортсмена. Німецьке товариство харчування рекомендує продукти з круп із вуглеводами як основний постачальник енергії, оскільки ці мюслі можуть чудово функціонувати.
Що робить мюслі настільки цінним для спортсменів
Мюслі із злакових пластівців, молока, фруктів та горіхів пропонує спортсменам оптимальне поєднання легко використовуваних білків, велику кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів та харчових волокон, необхідних для травлення. Високий відсоток вуглеводів особливо важливий для бігунів та інших спортсменів на витривалість. Тому мюслі допомагає поповнити або поповнити запаси глікогену до бігу та після тренування.
Спортсмени, які складають власні мюслі, повинні переконатись, що вони споживають особливо велику кількість вуглеводів перед інтенсивними тренуваннями.
Дослідження, опубліковане в 2009 році в журналі Міжнародного товариства спортивного харчування, підтвердило всі ці позитивні ефекти. Дослідники з Техаського університету відправили на тренування дві групи велосипедистів та триатлетів. Тоді спортсмени випили спортивний напій з 78,5 грамами вуглеводів. Через деякий час експеримент повторили, але цього разу спортсмени з’їли мюслі з нежирним молоком із загальною кількістю 77 грамів вуглеводів.
М'язову речовину та кров брали у обстежених після прийому всередину. Результати ясні: під час тренувань, що слідували за задоволенням мюслі, значення інсуліну в крові було значно кращим. Інсулін забезпечує швидше відновлення, оскільки він вводить у м’язи такі речовини, як глюкоза. Ріст м’язів також прискорювався після вживання круп.
Краще не купувати мюслі-бари & Co
Що стосується мюслі, то девіз чіткий: краще домашнє! Спортсменам слід триматися подалі від багатьох батончиків мюслі та мюслі на полиці, оскільки вони часто містять високий вміст цукру, ароматизаторів та барвників, але лише кілька поживних речовин. Погляд на список інгредієнтів може з’ясувати, що в ньому насправді.
Якщо ви робите власне мюслі і не купуєте його, ви не тільки економите гроші, але перш за все маєте ту перевагу, що точно знаєте, що є у вашому сніданку. Це особливо важливо для спортсменів, які страждають від непереносимості їжі або алергії. Наприклад, деякі люди не переносять пшениці або страждають алергією на горіхи, які можна знайти у багатьох упаковках злаків.
Ще однією перевагою того, що ви робите це самостійно, є те, що вранці їжа мюслі різноманітна, адже нові рецепти мюслі можна раз за разом вигадувати зі злаками, фруктами та молочними продуктами, які не лише корисні для здоров’я та довго тримають вас ситими, але й смакують.
Особливо важливою причиною утримання від звичайних сумішей мюслі є висока частка цукру, що міститься в цих продуктах. Це стосується як домашнього цукру, так і різних інших видів цукру, таких як глюкоза або фруктоза, які, з одного боку, призводять до різкого підвищення рівня цукру в крові, а з іншого боку містять багато калорій.
Коли мюслі призводить до проблем з шлунково-кишковим трактом
Спортсмени повинні звикати до мюслі повільно, оскільки проблеми з травленням можуть виникнути через збільшене споживання злаків з високим вмістом клітковини: Якщо його недостатньо випито, мюслі може призвести до запорів. Але навіть якщо бігуни вживають достатньо води та інших напоїв, велика частка зерна може спричинити проблеми для чутливих спортсменів та призвести до появи газів і здуття живота.
Дієтолог доктор Ледоховський також зазначає, що зараз багато виробників збагачують свою продукцію клітковиною і що люди споживають занадто багато клітковини. Це також криє проблеми зі здоров’ям. Тому будьте обережні, щоб не переборщити. DGE рекомендує 30 г харчових волокон на день.
Тому вживаючи мюслі, особливо важливо ретельно пережовувати і добре слинувати зерно, щоб воно потрапило до шлунково-кишкового тракту, вже перетравленого. (Спортсмени, які мають проблеми з пшеницею або, зокрема, з пластівцями пшениці, повинні спробувати спельту, оскільки більшість людей краще переносять цей вид зерна.)
Обережність з мюслі також бажана незадовго до бігових тренувань або перед змаганнями. Травлення можна стимулювати настільки сильно, що бігун може відчути сильний бажання сходити в туалет в середині бігу! Навіть до довготривалих бігів та марафонів сніданок не повинен обов’язково складатися з мюслі, оскільки клітковина треться про стінку кишечника і може призвести до кровотечі.
Прості рецепти мюслі
Одним з найвідоміших мюслі є мюслі Бірхер Беннер, яке швейцарський лікар оприлюднив понад 100 років тому. Для мюслі Bircher Benner три столові ложки води змішують з однією столовою ложкою вівсяних пластівців і замочують на ніч. Вранці додайте два тертих яблука, трохи лимонного соку, фундук, мигдальну стружку, трохи цукру і молока.
Цей рецепт мюслі, звичайно, можна змінювати за бажанням, використовуючи замість яблук інші фрукти, такі як груші, банани, полуниця або сливи, а інші інгредієнти також можна обміняти на інші продукти або навіть частково скасувати без заміни. Продукти, які особливо підходять для приготування мюслі, включають:
- Зернові або злакові пластівці, виготовлені з вівса, пшениці, ячменю, жита, спельти або амаранту
- Горіхи, мигдаль, родзинки або інші сухофрукти
- Свіжі фрукти сезону, бажано з вашого регіону
- нежирне молоко, кварк або натуральний йогурт
- можливо також трохи меду та вершків