Мюслі у стилі Бірхер-Беннера; Андре Єворуцкі
На смак мюслі солодкий, фруктовий і дуже злегка кислуватий. Подрібнені горіхи створюють приємний хрусткий контраст м’якій м’якоті. Завдяки переважно м’якій консистенції мюслі легко засвоюється. Крім того, він містить збалансований спектр поживних речовин: багато клітковини, білків, вуглеводів, ненасичених жирних кислот і не надто багато цукру. Як і належить мюслі, цей також дуже калорійний.
Тож загалом смачні мюслі, якби тільки не замочування, яке втрачає безпосередність. Найкраще готувати його ввечері на сніданок або вранці на вечерю. З ніжними вівсяними пластівцями це швидше, але як швидко мені доведеться тестувати.
Варіант із сухофруктами - мюслі Джеймі Олівера. Мені ще більше подобається ця фруктова каша з мюслі з ягодами. І якщо вам просто подобається хрустке без фруктів, не варто пропускати хрусткі мюслі.
[/ огляд]
[інструкції]
Наріжте абрикоси невеликими шматочками.
Покладіть шматочки абрикоса, вівсянку та молоко в миску.
Дайте посидіти в холодильнику принаймні 1 годину (хрусткі вівсяні пластівці) або всю ніч.
Порада: Ніжні вівсяні пластівці швидше вбираються - як швидко?
Перемішаний пресований лимонний сік (і, можливо, апельсиновий сік) до вівсянки.
Вимийте неочищене яблуко, видаліть серцевину, грубо натріть і змішайте з вівсянкою.
Порада: Змішайте натерте яблуко якомога швидше, щоб вони не зарум’янилися.
Складіть подрібнені фундук, сироп і, можливо, корицю в вівсянку.
Порада: Коротко обсмажте горіхи на сковороді!
Подавайте мюслі прохолодним.
Необов’язково: посипте цукром з кокосового цвіту.
[/ інструкції]
[/ рецепт]
Пропозиції:
Фрукти (свіжі або сушені): яблуко, абрикос, ананас, банан, груша, фініки, інжир, папайя, слива, персик, манго, мандарин, нектарин, апельсин
Ягоди: ожина, полуниця, малина, чорниця, вишня
Рідина: згущене молоко, йогурт, кварк, вівсяне молоко, мигдальне молоко, соєве молоко, вершки (рідкі або збиті), замінники вершків, маскарпоне, вода
Горіхи: фундук, мигдаль, бразильські горіхи, волоські горіхи, гарбузове насіння, сухий кокос, насіння соняшнику, кунжут