Млин; зернові обороти; повний r; gime
У той час як багато ремісників закрили свій цех з часу розповсюдження пандемії коронавірусу в Тізі Узу, зерновий млин у місті Незалежності в Дра Ель-Мізані працює на повній швидкості. Дефіцит борошняних виробів, особливо манної, викликав великий потік на цьому традиційному млині.
Під час відвідування місця події його менеджер сказав нам, що за останні дні активність зросла втричі. "Порядки вибухнули", - сказав містер Хацен, найстарший із братів і сестер Мушена. “Ця машина працює вже понад п’ятдесят п’ять років. Безумовно, до появи на ринку продуктів борошномельної промисловості це мало свій розквіт. Але з часом у нас не вистачає клієнтів », - каже батько, якому понад 80 років, який сидів біля входу в кіоск.
З наближенням місяця Рамадана, зазначає він, саме "фрік" користується найбільшим попитом. Ми змогли відзначити, що різновидів було багато, і що все залежало від якості крупи. За словами цього мельника, попит на манну крупу пшениці також суттєво зріс через дефіцит цього основного продукту, спричиненого епідемією.
“Є ті, хто приносить назад пшеницю, і ті, хто купує манну крупу, перероблену нами. Ціна помелу становить 150 DA за подвійний декалітр, одиниця виміру становить близько 18 кг. Що стосується ціни на кілограм манної каші, вона все ще встановлена на рівні 100 DA. Солідарність зобов'язує, зростання цін не відбувається », - продовжує Хасен.
Для останніх діяльність не дає багато, але дозволяє
забезпечити життя сім'ї в ті часи, коли більшість його братів не працюють.