Млинцева вечірка, що ти скажеш Свіжі фрукти та овочі
Пікантні млинці, солодкі млинці ... Всі божевільні від цієї бретонської фірми, яку можна приготувати тисячею і одним способом. Для смачної та збалансованої їжі їх можна поєднувати з фруктами та овочами, у млинцях, на них або поруч! Дізнайтеся всі поради та рецепти для вдалої млинкової вечірки !
Солодкі або солоні, млинці у всіх видах
Млинці цілий рік! Дуже легко зробити, вони подобаються як молодим, так і старим. Вони ідеально підходять для повноцінного та дружнього обіду з друзями чи родиною. Для тіста потрібно дуже мало інгредієнтів: яйце, борошно, молоко і трохи жиру (вершкового масла або олії). Рецептів стільки, скільки будинків! Після того, як тісто готується, кожен може вибрати свою начинку.
Просто і повно енергії: пікантні млинці
Для пікантних начинок обов’язково потрібно гречані млинці. Незалежно від того, повноцінні вони (яйце, сир, шинка), скандинавські (копчений лосось, кремовий крем, цибуля-цибуля) чи фермерські (з куркою), вони чудово поєднуються з хорошим зеленим салатом, таким як кучеряве, ескарол, месклун, рукола або навіть баранина салат.
Більш оригінальний - піссаладієр з анчоусами та цибулею або варіант з помідором-моцарелою.
Але про самі млинці можна подумати з овочами. Таким чином, фондю з цибулею-порею ідеально зв’язується з морськими гребінками, а гриби пробуджують смакові запаси.
Для смачної вегетаріанської їжі чудово працюють певні поєднання: баклажани та фета, шпинат із вершками з горіхами або ікра з кабачків з м’ятою.
У всіх випадках сплануйте для гостей асортимент різноманітних овочів (сирих або варених). Молоді та старі можуть складати свої млинці на свій смак. Весела та дружня атмосфера гарантована !
Регресивно і смачно: солодкі млинці
Для начинки солодких млинців ми відразу згадуємо цукор, мед, шоколадний соус, каштановий крем або навіть джем ... Але чому б не освітлити їх фруктами? Взимку вибирайте скибочки або нарізаний кубиками ківі, клинки цитрусових, яблука та/або груші, нарізаний кубиками ананас, манго та яблучне пюре або груші. Влітку готуйтеся до абрикосів, персиків, полуниці ... Посипте їх мигдалем, що розрізався, домашніми фруктовими кулі або гарячим шоколадом, а ще більше подавайте до домашнього морозива та сорбету
Щоб додати більше смаку та забезпечити якість інгредієнтів, ви можете самостійно готувати свої намазки або робити варення з дуже стиглих фруктів. Полуниця та малина часто є фаворитами, але для трохи оригінальності наважтесь поєднати абрикос та розмарин !
На завершення використовуйте млинці як основу для фруктового млинцевого торта: достатньо, щоб додати приємного відтінку фантазії на вашу вечірку з креп !
Секрети вдалої млинкової вечірки
Змінюйте борошно
Кожен має свої особливості. Гречане борошно, яке є основою класичних бретонських млинців, не містить глютену і особливо багате клітковиною. Солодкі млинці часто готують із пшеничного борошна (пшеничного), рідше з сочевичного або кукурудзяного борошна. З рисового борошна вийдуть досить хрусткі млинці по краях, але трохи менш золотисті, тоді як каштан виявить витончені нотки каштанів. Ласощі до легких та смачних десертів.
Спробуйте рослинне молоко
Для солодкого смаку використовуйте рослинне молоко (фундукове, мигдальне або вівсяне молоко). Рисове та соєве молоко має близьку до коров’ячого молока та нейтральні смакові добавки. Ідеально підходить для тих, хто має проблеми з перетравленням тваринного молока ...
Маленькі статисти, які потрапили у ціль
Перш ніж дати тісту відпочити, присмачіть заготовки апельсиновим соком, ромом, апельсиновим цвітом або навіть пивом, що додасть легкості.
Додайте в кляр тертий кабачок і моркву, щоб отримати оригінальні та корисні пікантні млинці !
Поради щодо успішного приготування цих млинців
- Використовуйте хороший інвентар: млинчик або млинцеву сковороду в хорошому стані.
- Не соромтеся використовувати дві печі одночасно, для більшої ефективності.
- Нагрівайте на сильному вогні. Сковорода повинна бути гарячою.
- Перед кожним приготуванням використовуйте половинку картоплі, щоб змастити масло на сковороді. - Це дозволить внести мінімум необхідного, щоб млинець не прилип.
- Ковшем розкладіть тісто на сковороді так, щоб воно було дрібним і гладким.
- Зніміть краї шпателем, потім переверніть його або протушкуйте.
- Не засмучуйтесь ... Перше - це завжди невдача !